Vištienos kojelių su grybais receptas papuošia bet kokį stalą ir ne tik sukuria šventinę atmosferą, bet ir visus tuos, kurie pasivaikščiojasi apetitą ir gerą nuotaiką.
Receptas vištienos kojoms su grybais
Ingredientai:
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- vištienos kojos - 8 vienetai;
- lemputė - 3 vnt;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- grietinė - 100 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Taigi kojos nuplaunamos, džiovinamos, kruopščiai pjaustomos peiliu ir ištraukiami kaulai. Tada supilkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir palikite virti. Valome lemputę, išpjaukime ją ir perpilkite ją ant augalinio aliejaus keptuvės. Tada supjaustykite tarkuotą morką, virkite iki aukso ir keiskite į keptuvę su kaulais. Solim, pipirus skonio ir po 15 minučių atsargiai filtruoti sultinio .
Česnakai plauti, perdirbti ir supjaustyti kubeliais. Česnakai, kuriuos valome ir šlifuojame. Atskiroje keptuvėje, įpilant augalinio aliejaus, kepkite česnaką su svogūnais ir įpilkite jiems grybus. Perdirbkite daržoves 10 minučių, o tada atvėsinkite. Kojelės užpilamos su užpildu, antgaliai yra siuvami, įdedami į keptuvę ir kepami iš abiejų pusių 3 minutes. Sultinyje mes įdedame grietinę, sumaišome, o kojos - vištienos kojos su grybais, keičia formą kepimui ir užpilame grietine padažu . Mes siunčiame indą į orkaitę ir kepame 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Vištienos kojos, troškintos grybais
Ingredientai:
- sviestas - 50 g;
- bekonas - 100 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vištienos kojos - 4 vnt.
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- sausas baltasis vynas - 500 ml;
- kremas - 300 ml;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Kepimo sviestas tirpinkite į puodą, pridėkite daržovių, šilumą ir skardines šonines kaulas. Maišydami, kepkite juos iki aukso rudos, tada išmeskite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kepti apie 5 minutes ir įdėti daržoves ant plokštelės. Jų vietoje nusiųskite perdirbtą vištieną
Padidinkite temperatūrą, švelniai supilkite vyną, supilkite jį į virinimą, tada 25 minutes sumažinkite ir užpilkite silpniausią ugnį. Tada atsargiai nuimkite kojas ir išpilkite į indą, užpilkite grietinę į padažą, sekite prieskoniais ir pabarstykite susmulkintomis petražolėmis. Tęskite kepti maždaug 10 minučių iki storo, o tada grąžinkite vištienos kojas atgal ir kepkite jas grybais keletą minučių, uždarykite dangtį.