Jei jūsų santykis su kepimu nėra sėkmingiausias, tai nereiškia, kad jūs negalėsite paruošti vaizdingos tortos šventėms. Puiki alternatyva kempininiam pyragui yra blynai, kurie gali būti dekoruoti pagal savo nuožiūra, iš anksto išplauti savo mėgstamu kremu. Pagal šiuos receptus kremas bus paskutinis kremas, pagamintas iš varškės.
Blynų pyrago su varškės kremu receptas
Ingredientai:
Blynai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 355 ml;
- miltai - 245 ml;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- apelsinų žievelė 1;
- sviestas - 75 g;
- vanduo 240 ml.
Grietinėlė:
- virtas sutirštintas pienas - 3/4;
- varškė - 3/4;
- miltelių cukrus - 10 g;
- 1/2 apelsino žievelės.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite blyną, nes jam reikia pailsėti šaldytuve bent pusę valandos. Tešloje pirmiausia sumušę kiaušinius, citrusinių žievelių, pieno, vandens, cukraus ir lydyto sviesto. Pradėkite įvedant skysčio porcijas į purslų miltus. Sumaišykite skystą blynų tešlą, įsitikinkite, kad jame nėra gabalėlių. Uždenkite indą su tešla ir palikite vėsioje mažiausiai pusvalandį, tačiau tai įmanoma ir visą naktį.
Švelniai sutepkite šildomą keptuvę ir supilkite tešlos dalį į ploną sluoksnį. Skrudinkite blynus, kol jie iš abiejų pusių supilami ir leiskite atvėsti.
Valykite varškę per sietą ir sumaišykite su cukraus milteliais ir apelsinų žievelėmis. Įberkite makaronus, pridėkite kondensuotą pieną ir sumaišykite kremą su maišytuvu. Paskirstykite vienodus porcijos kremo tarp kiekvieno blynus, supilkite juos su krūva ir papuošti užbaigtą blynų pyragą su varškės kremu savo nuožiūra.
Pancake tortas su kriauše ir varškės kremu
Ingredientai:
Padažui:
- kriaušės - 2 vnt .;
- spanguolių - 2 elementai;
- vanduo 235 ml;
- rudasis cukrus - 130 g;
- cinamone - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vienos oranžinės žievelės ir sultys.
Grietinėlė:
- kremas puteliams - 950 ml;
- varškė - 240 g;
- granuliuotas cukrus - 35 g.
Dėl pyrago:
- gatavi blynai - 20-25 vnt.
Paruošimas
Iškirpkite kriaušes ir padėkite į puodą, tada išsiųskite likusius ingredientus: spanguolės, cukrus, cinamono milteliai, lašeliai ir vanduo. Totem padažu vidutine karštimi apie valandą. Šį kartą pakanka kepti blynus ir atvėsinti, taip pat paruošti šviesų grietinėlę, pagamintą iš varškės. Pastarajam riebalų sūriui padėkite į maišytuvo dubenėlį ir sumaišykite su cukrumi, kol gaunamas kreminės konsistencijos mišinys. Atskirai nuplaukite kremą į standų ir oro kremą ir jo porcijas prie varškės mišinio. Kiekvieną blyną supilkite su grietinėle, įpilkite į krūvą, įpilkite kriaušes ir uogas viršuje ir supilkite į sirupą.
Sūdytas blynų pyragas su varškės kremu
Užkandžių pyragaičiai toli gražu nėra maisto gaminimo pasaulyje naujoviški, jie dažnai yra paruošiami iš lukšto konditerijos, vaflių pyragaičių ar visų blynų. Receptas, apie kurį mes kalbėsime žemiau, yra pažįstamos lazanijos modifikacija, tik jo blyškių įsikūnijime.
Ingredientai:
- blynai - 20 vienetų;
- varškė - 260 g;
- grietinė - 45 ml;
- tarkuotas sūris - 65 g;
- špinatai - 480 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pomidorai - 420 g;
- česnako skiltelės - 1 gabalėlis;
- džiovintų Italijos žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite pomidorų padažą. Jam atsitiktine tvarka pjaustomi pomidorai ir vidutinio karšto česnaką su česnakais ir žolelėmis, kol mišinys bus storas ir vienalytis.
Pabarstykite šaukštą sausame keptuvėje, išspauskite drėgmės perteklių ir likusią dalį padėkite į maišytuvo dubenėlį ir sumaišykite kartu su varšku, grietine, kiaušiniu ir turtingu druskos kibimu. Paruoštas krevečių sūrio kremas, skirtas blynų pyragas, bus skystis, tačiau nesijaudinkite, jis pasiims kepimo metu dėl kiaušinio.
Pakaitomis padažykite padažas į kiekvieną blyną, sudėkite į formą krūva. 20 minučių 180 laipsnių kampe uždėkite užkandinį pyragą orkaitėje.