"Apple Patch" gali būti lengvai paruošta netgi nesant orkaitės ar šiuolaikinių virtuvinių dalykėlių: paprasta keptuvė ar bet kokia kita stora sienelė, daug augalinio aliejaus, o išeinant iš jūsų atsiranda sodrus ir raudonos pintinės. Mūsų atveju užpildai pastarajam bus obuoliai.
Kepti pyragai iš mielių tešlos su obuoliais
Šie klasikiniai amerikietiški pyragėliai, užpildyti šviežiu obuoliu, yra panašūs į mažus pagalvėlės: pirma, dėl jų neįprastos stačiakampės formos, ir, antra, dėl neįtikėtinos spindesio.
Ingredientai:
- obuolys - 1 gabalas;
- vanduo 175 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- trumpi mielės - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kremas - 120 ml;
- miltai - 325 g;
- augalinis aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Švelniai švelninkite vandenį ir užpilkite mieles į skystį. Kai tik pastaroji tešlos paviršiui padengia putplasčio dangtelį, įpilkite grietinėlės ir kiaušinio su augaliniu aliejumi, tada miltus išpilkite porcijomis. Kai visas miltas sumaišomas su mielių tirpalu, tešlą tešla dengiama pusantros valandos. Kom testas per šį laikotarpį žymiai padidės. Tešlą padalykite į pusę, supjaustykite obuolių gabaliukais į pusę ir uždenkite antrąja puse. Pasivaikščiokite ant tešlos su picos peiliu, dalydami pyragai gabalėliais, tada kepkite juos į pašildytą aliejų, kol pasigirsta. Kepti pyragai su obuoliais patiekiami su cukraus ar miltelių purškimu.
Kepti pyragėliai su obuoliais ant jogurto
Šie pyragai taip pat yra paruošti iš mielių pagrindo, tačiau vietoj kremo sudėtyje yra kefyro, kuris suteikia testui malonią klampumą ir drėgmę. Kaip pildymas, visi tie patys obuoliai, bet ir prieskoniai.
Ingredientai:
Bandymui:
- mielės - 5 g;
- sviestas - 35 g;
- vanduo - 65 ml;
- kefyras - 65 ml;
- miltai - 275 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kepimo milteliai - 1/4 šaukštai.
Už pildymas:
- obuoliai - 240 g;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- miltai - 5 g;
- cinamone - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- muskatas - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Ištirpinkite sausus mieles šiltu vandens ir kefyro mišiniu. Kai tik mikroorganizmai pradeda virti, į tirpalą įpilkite kiaušinių, kepimo miltelių ir lydyto sviesto. Porcijomis į miltus įpilkite į skysčius ir palikite minkytą tešlą iki dvigubo dydžio.
Nors tešla yra poilsio, suvokti obuolių užkepti keptų pyragų. Jai reikia obuolius supjaustyti į kubelius ir įdėti į puodą, apkepti cukrų, prieskonius ir apibarstyti citrinomis. Kai cukraus kristalai ištirps, pridėkite obuolių įdarą su prieskoniais ir šalčiu.
Supjaustykite tešlą į vienodo dydžio gabalėlius ir suplakite tarp delnų. Įdėkite obuolių įdarą į kiekvieną tortilijų centrą ir nulupkite kraštus. Kepkite pyragas iš visų pusių, kol pasipildys.
Keptų pyragų su obuoliais receptai
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 285 g;
- augalinis margarinas - 115 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- obuolių sultys - 145 ml.
Už pildymas:
- obuoliai - 185 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žemės cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai - žiupsnelis.
Paruošimas
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius su šaltu margarinu ir pridėkite ledų sultis į trupinius. Tešlą sudėkite į komą ir palauk pusę valandos vėsioje. Atvėsinta tešla supilama į sluoksnį, supjaustoma į apskritimus ir kiekvieno užpildo centre dedama iš obuolių. Pastaruoju atveju reikia sumaišyti visus ingredientus, išvardytus į puodą, pripildyti užvirintą ir atvėsti. Sulenkite tešlą pusę, nulupkite kraštus ir kepkite gruzdintus gruzdintuvuose, kol pasireiškia auksinė spalva.