Berry pyragai gali būti virti per sezoną, naudojant jiems šviežias ar derlių vaisių ateityje. Vienas ar kitas būdas, pagrindinis teisingo bandymo pagrindas - išlaikyti vaisiaus drėgmę. Geras pagrindas išlaiko traškią tekstūrą ir nesirūpina, tai yra apie tokius receptus puikus pyragaičių su uogomis pyragas, ir mes einame toliau.
Kaip virti pyragaičių pyragas?
Tradicinė paprastojo pyrago bazė gali geriau susidoroti su uogų įdaru, jei į ją pridėsite kiaušinio trynį, kuris patikimai sureguliuos visas sudedamąsias dalis.
Ingredientai:
- miltai - 75 g;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- sviestas - 125 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- ledinis vanduo - 15 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti bet kokią trumpą tešlą, galingas maišiklis yra idealus, bet jei virtuvės prietaisas nėra prie rankų, jūs galite tvarkyti visus komponentus su įprastiniu peiliu.
Sumaišykite cukrų su miltais ir srutomis išpilkite sausų ingredientų ant paviršiaus. Įpilkite ledų kubelių ir pradėkite supjaustyti mišinį peiliu, kol susidaro trupiniai. Dar kartą surinkite trupinius, supilkite ledyne ir pridėti trynį. Greitai surinkite visas sudedamąsias dalis. Prieš pradedant išvirti, palikite skanų pyragą pyrago vėjui.
Saldus pyrago pyragėlis
Tikras saldus dantis netgi saldus pyragas nori naudoti saldintą bazę. Šis receptas nenuostabu, bet jei pridedate šiek tiek vanilės pintinės, vanilės ekstrakto, romo arba prieskonių, pavyzdžiui, cinamono į tešlą. Šaltojo sezono metu bus gauta nuostabi gėrybių bazė.
Ingredientai:
- miltai - 520 g;
- cukraus milteliai - 85 g;
- sviestas - 240 g;
- citrina - 1 vnt;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanilės pudelis;
- pienas - 25 ml.
Paruošimas
Išimkite turinį iš vanilės ankščio ir sumaišykite su miltelių cukrumi. Į miltus pridėkite miltelių cukrų kartu su citrusinių žievelių. Įdėkite ledų sviestą ir naudokite peilį, kad visi ingredientai būtų paversti trupiniais. Surinkite maltą kartu, įpilkite kiaušinį ir pieną, apvyniokite tešlą ir palikite jį šalti prieš valcavimą.
Pyragai su uogomis
Siekiant, kad tešla būtų vienarūšė, vietoj kristalinio granuliuoto cukraus įpilkite cukraus miltelius ir sotumo sumaišykite keletą kiaušinių trynių.
Ingredientai:
- Sviestas - 215 g;
- miltai - 390 g;
- miltelių cukrus - 55 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- vanduo - 25 ml.
Paruošimas
Pirma, sumaišykite sausas sudedamąsias dalis ir tik pridėkite prie jų sviesto gabaliukus. Sviestą ir miltų mišinį pasukite į pintą peiliu, tada supilkite triušių ir ledo vandens mišinį ir kartu sudėkite ingredientus.
Tortas receptas vyšnių tešla
Norėdami baigti pyragaičių su uogomis pyraginių receptų analizę, norėčiau gauti visapusišką technologiją pyrago gamybai, vyšnių uogos užpildys mūsų skonį.
Ingredientai:
- paprikos - 225 g;
- vyšnios - 890 g;
- granuliuoti cukrus - 85 g;
- krakmolas - 5 g;
- vyšnių džemas - 45 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Pasirinkite vieną iš aukščiau nurodytų receptų, virkite tešlą ant jo ir paskirstykite į dvi nelygias dalis. Išvyniokite abiejų tešlos dalių, supilkite į pelėsius ir supjaustykite mažesnius juosteles. Padažykite torto pagrindą su vyšnių džemu, kuris apsaugo tešlą nuo perteklinės drėgmės. Nulupkite vyšnias, sumaišykite su krakmolu ir granuliuotu cukrumi, tada įdėkite į tešlos pagrindą. Uždenkite pyragą su keptuvėmis, supjaustykite juos savavališkai. Užtepkite paviršių baltymu prieš išsiunčiant į orkaitę 200 laipsnių kampu 35 minutes.