"Haddock" yra įprasta ir gana nebrangi žuvis, kurią galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Dažnai virti įvairūs patiekalai. Mes pasakysime jums, kaip paruošti skaniai piktžolių sriubą.
Pikių sriubos receptas
Ingredientai:
- žuvies juodadėžė - 550 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- bulvės - 300 g;
- soros - 100 g;
- morkos - 2 vienetai;
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- žiediniai krapai, petražolės;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes nuplaukime žuvį ir supjaustome ją į didelius gabalus. Tada supilkite juos į keptuvę, užpilkite vandeniu ir virkite ant viryklės. Šį kartą mes išvalome morkas ir padėkite juos visiškai prie žuvies. Mes taip pat valyti lemputę, įdėti trečią dalį į keptuvę su žuvimi ir druska. Nors viskas verda, užimkite antrą puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Bulvių nuvalome, supjaustome į kubelius ir ten mesti. Su žuvų sultiniu išimame putą, tegul virinama 3 minutes ir pašalinsime jį iš ugnies. Juodadėmės ir morkos dedamos ant plokštelės, kad atvėsti, o spindulys išmestas į šiukšliadėžę. Sultinio filtras, supilkite į bulvių puodą ir sudeginkite. Pelpa kruopščiai nuplaunama ir supilama į puodą. Likusi svogūnai supilami iki aukso, porcijomis prideda rutintus virtus morkos ir silpnus. Mes išvalome žuvį, mesti rutulius tiesiai į keptuvę. Virimo pabaigoje įpilkite kepsnių, šviežių žalių ir lauro lapų. Mes pereiname prie silpniausio ugnies ir leiskime sriuba virti ir virti. Kai patiekiamas, supilkite jį ant plokštelių ir padėkite į kiekvieną sviesto gabalėlį.
Juodoji sriuba
Ingredientai:
- žuvies sultinys - 1,5 litro;
- juodadėmės menkės - 500 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- perliniai miežiai - 0,5 št .;
- margarinas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumos;
- grietinė - 4 arbatinius šaukštelius;
- agurkų marinatas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Perlų miežiai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir virinami žemoje šilumą. Mes nupjaukime žuvį filė, išmesime žiaunas, o nuo galvos ir kaulų virkite sultinį. Bulvių ir agurkų smulkiai pjaustoma, keptuvėje peseurami. Sultinį užvirinkite, supilkite perlų miežius, supilkite jį su silpna virėja, pridėkite piktžolių filė, bulves, supjaustytus smulkiais gabalais, kepkite, laurus, įpilkite virinto sūrymo, sezumėkite prieskoniais ir patiekite.
Piktos žuvų sriuba
Ingredientai:
- juodadėmių filė - 350 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 3 daiktai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Filėliškas pikšas užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Tada mes įmesime į žuvį nuluptus, supjaustytus svogūnų žiedus ir virkite. Paruoškite sultinio filtrą, į jį įpilkite pieno ir vėl virkite. Po to įdarykite žuvies gabaliukus ir virkite sriuba silpnoje ugnyje 3-4 minutes. Iš anksto išvalome bulves, viriname jas, sumaišome bulvių koše ir padėkite į sriubą. Solim, pipirai, supilkite ant plokštelių ir papuoškite žaliomis.