Kad kotletus būtų dar smulkesni, virkite juos padažu! Jie gaunami ne tik siaubingai skanus, bet ir atrodo tinkamai ant stalo. Padažai padarys kotletas kvapnus ir apeliacinius. Jūs galite patiekti makaronus ar bulvių koše.
Kotletai su padažu
Ingredientai:
- malta mėsa - 615 g;
- svogūnai - 65 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- balta duona - 95 g;
- pienas - 55 ml;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai.
Padažai:
- svogūnai - 65 g;
- pomidorų padažas - 35 ml;
- sultinys - 405 ml;
- miltai - 10 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti kotletas su padažu, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, česnakas valomas ir išspaudžiamas per spaudą. Lemputė yra perdirbama ir smulkiai supjaustyta. Baltųjų duonos gabaliukai užpilti šiltu pienu ir palikite 15 minučių, o paskui pasklinda per mėsmalę. Rauginta mėsa perkelta į dubenį, į skonį įpilama druskos ir pridedamos paruoštos daržovės ir duonos masė. Mes gerai sumaišome ir formuojame iš masės mažus rutulius, kurie yra šiek tiek suplokšti rankomis. Ruošinius įdėjome į keptuvę ir kepome iš abiejų pusių. Tada švelniai perkelkite karštas kotletas ant plokštelės, o keptuvėje mes einame smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai tik jis tampa permatomas, mesti šiek tiek miltų, maišyti ir rudos keletą minučių. Tada užpilkite pomidorų padažą ir karštą sultinį. Sumaišykite turinį, paimkite 5 minutes, tada padėkite kotletas padaže, uždėkite juos dangteliu ir virkite dar 15 minučių. Paruoštas maistas, jei norima, puošia krapų žalumyną.
Vištienos kotletai orkaitėje su padažu
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 715 g;
- svogūnai - 75 g;
- sviestas - 65 g;
- selektyvus kiaušinis - 2 vnt .;
- balta kepalas - 55 g;
- Papildoma druska ir malti pipirai - žiupsnelis;
Padažai:
- mėsos sultinys - 65 ml;
- prieskoniai;
- grietinė - 145 ml.
Paruošimas
Su vištienos kumpiu supjaustykite mėsą ir sumalkite ją maišytuvo dubenyje, kol ji bus lygi. Svogūnai išvalomi, supjaustyti pusiau žiedais ir supjaustyti augaliniu aliejumi. Duona užpilta verdančiu vandeniu ir leidžiama mirkyti 15 minučių. Maišytuve mes išdėstė keptuvę, pamerkė kepsnį ir įmaišėme viską į homogenišką nuoseklumą. Į gautą svorį pertraukiame kiaušinius ir prieskonių sezoną pagal skonį. Įpilkite minkštintą sviestą ir sumaišykite. Iš kotleto malto mėsos mes įdėti į pyragaičius ir paskirstyti juos net eilėmis alyvoje kepimo plokštelėje, ir mes siunčiame į orkaitę 15 minučių. Nors kotletus kepama, sumaišykite mažai riebalų grietinę ir šiltą sultinį su padažu ir įpilkite druskos pagal skonį. Po 15 minučių iš krosnies išimame kepimo plokštelę ir užpilame kotletas grietine, tada dar kartą kepkite indą dar 20 minučių.
Bulvių kotedžai su grybų padažu
Ingredientai:
- miltai - 35 g;
- bulves - 605 g;
- selektyvus kiaušinis - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 105 ml;
- prieskoniai.
Padažai:
- džiovinti grybai - 55 g;
- svogūnai - 55 g;
- vanduo - 245 ml;
- miltai - 20 g;
- grietinė - 105 ml;
- sviestas - 55 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Bulvės išvalomos ir virinamos, kol minkštas lengvai sūdytu vandeniu. Atskirame dubenyje mirkykite išdžiovintus grybus ir tada
Grybai supjaustyti gabalais ir supjaustyti sviestu svieste. Kitoje mažoje keptuvėje mes perduodame keletą šaukštų miltų augalinių riebalų, o tada užpilkite grybų sultinį. Virkite padažą 5 minutes, podsalivaya pagal skonį, tada pridėkite grybų skrudinimą ir įdėti grietinės.
Iš bulvių koše formuojame plokščias ruošinius ir kepkite juos augaliniu aliejumi. Tada padaukite juos į grybų padažą ir kepkite pinti į keptuvę 10 minučių.