Turkijos mėsa, dėl savo skanių savybių ir puikios skonio, neabejotinai verta ypatingo pagarbos ir paklausos. Galų gale, tinkamai paruošus patiekalus iš jo gauna be jokių konkurencijos.
Siūlome sojos padaže marinuotų kalakutienos receptus, kurie dar kartą įrodys, kad ši nesunaikinama tiesa leidžia jums mėgautis puikiu skoniu idealus indas visais atžvilgiais.
Turkijos filė su daržovėmis sojos padaže - receptas
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 950 g;
- svogūnai - 270 g;
- morkos - 75 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
- sojos padažas - 60-75 ml;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- paukščių prieskonių rinkinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežių petražolių šakelės.
Paruošimas
Šiuo atveju kalakutienos fileena iš pradžių marinuota daržovių sultyse su sojos padažu, o po to troškinama toje pačioje įmonėje. Pasirodo, labai sultinga, neįtikėtinai skanu ir, be abejo, naudinga.
Norėdami įdėti receptą, išplautą, džiovintą ir supjaustytą kalakutienos filė sumaišoma su iš anksto nuimtais ir kapotų svogūnų žiedais ir tarkiu morku. Užpildykite viską sojų padažu, įpilkite šiek tiek druskos, cukraus ir prieskonių paukščiams ir gerai sumaišykite. Mes paliekame valandą keistis skonio ir įmirkyti mėsą su aromatais ir daržovių sultimis.
Po to mes, kartu su daržovėmis ir marinatu, perkeliame į tinkamą krosnies kepimo skardą, įpilame šiek tiek augalinio aliejaus, uždengdami dangčiu ir virkite 200 laipsnių temperatūra penkiasdešimt šešiasdešimt minučių.
Toks kalakutiena sojos padaže su daržovėmis taip pat gali būti paruošta daugybe savybių. Norėdami tai padaryti, įdėkite visą masę į įtaisytą prietaiso dubenėlį ir nustatykite jį į funkciją "užgesinti". Po penkiasdešimties minučių patiekalas bus paruoštas, lieka užpildyti tik nedideliu kapotų petražolėmis ir šiek tiek pagaminti.
Galutinis šio patiekalo rezultatas yra gana skystis ir gali būti naudojamas kaip padažas su kalakutiena, kad būtų galima pateikti bet kokį garnyru. Jei jums reikia sugriežtinti patiekalą, po keturiasdešimties minučių nuo virimo proceso pradžios turite atidaryti indų dangtį arba daugybę prietaisų ir išgaruoti drėgmės perteklių.
Turkija be kaulų sojos padaže su medumi
Ingredientai:
- blauzda be kaulo - 850 g;
- sojos padažas - 120 ml;
- medaus gėlė - 90 g;
- pomidorų pasta - 30 g;
- aromatinės sausos žolelės - pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - 25 ml;
- šviežios rozmarino šaka;
- šviežias pagal skonį paprikos mišinys;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Norint maksimaliai pagerinti paruošto indo skonį, mažiausiai vieną dieną prieš numatomą mėsos kepimą orkaitėje mariname. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojų padažą, medaus ir pomidorų pasta į dubenį, įpilkite šiek tiek vandens, druskos, sumalto paprikos ir aromatinių sausų žolelių mišinio pagal savo skonį. Šiek tiek sumaišykite mišinį ant ugnies, kad būtų geriau supakuota marinato komponentų sąveika ir didžiausias skonių atidarymas, o po to patrinkite paruoštą mišinį su anksčiau paruoštais kalakutų be kaulų gabalėliais. Kaip minėjome anksčiau, mes paliekame mėsą marinuoti vieną dieną, padengdami indą dangčiu ar plėvele ir pastatydami ją ant šaldytuvo dugno lentynos. Visą laiką keletą kartų mes paukščio skiltelės paverčiame į kitą pusę.
Pasibaigus marinuotam laikui mėsa laikoma kambario temperatūroje valandą, o po to perpilkite ją kartu su aštriais marinatais į kepimo skardą, supilkite šviežias rozmarino adatas iš viršaus ir padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę. Temperatūros režimas iš pradžių nustatytas 220 laipsnių. Po penkiolika minučių šilumos intensyvumas sumažinamas iki 165 laipsnių, o valandą paruošiame paukščius šioms sąlygoms. Kartais mes drėkiname mėsą su marinatu ir sultimis, su kuriomis jis yra kepamas.
Kai pasiruošę, mes tarnaujame kalakutų kepsnius su virtomis arba kepta bulvėmis.