Blyneliai, įdaryti raudonomis žuvimis, yra vienas iš populiariausių šaltų užkandžių, kurie negali paprasčiausiai papuošti namo stalą, tačiau jis taip pat yra gana pelningas pastovus meniškuose puikiuose banketuose ir priėmimuose. Ir, nepaisant tokio populiarumo pietų vakarėliuose, kepimo paprastumas ir greitis yra stebina.
Kaip virti blynus su raudonomis žuvimis - receptas
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 litro;
- augalinis aliejus - 40 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 1,5 stiklines;
- druska;
- sviestas - 60 g;
- Raudona žuvis ( šiek tiek sūdyta arba rūkyta) - 400 g.
Paruošimas
Cukrus yra privalomas bet kokių blynų komponentas, ne tik desertas, bet ir tie, kurie bus įdaryti mėsa ar žuvimi. Į indus, kurie padarys tešlą, supilkite druską ir cukrų, supilkite kiaušinius, augalinį aliejų ir gerai sumaišykite. Tada pridėkite pieną, bet ne visus, gramą 450 ir pakartokite maišymo procedūrą. Ir tik po to supilkite miltus. Miltai apskritai yra skirtingi, todėl ingredientų sąraše nurodytas kiekis gali būti puikus ir nepakankamas. Tešla turi būti skysta, bet ne visiškai vanduo, po virimo, jis turi likti bent pusvalandį. Skysta tešla visada tampa tankesnė po poilsio, tai yra dėl to, kad miltai sugeria drėgmę ir tešlą tampa storesni, tačiau tuo pačiu metu tokia gerai sutvarkyta tešla tampa daug elastinga. Ir nuoseklumą galima keisti pridedant pieno ar paprasto geriamojo vandens. Po to gerai išmaišykite ir atsikratykite nereikalingų gabalėlių, kurie skysčio bandyme susidaro net geriausiems virėjams.
Dabar, net jei turite tefloninę dangą, keptuvę supilkite tiesiai su laistom augalinio aliejaus ir keptuvėje supilkite tešlą į keptuvės centrą, taip, tai yra centre, todėl jį bus lengviau paskirstyti keptuvėje su jo tentais. Jūs galite paversti blynus kaip mentele, ar šakute ir rankomis, bet tai reikalauja įgūdžių ir atsargumo. Jie neturi būti skrudinti į pyragų būklę, nes jie vis tiek turi būti suvynioti .
Blyneliai išsiskiria ant vieno, iš anksto sutepiant sviestą. Supjaustykite žuvį į ilgąsias griežinėlio dalis, padėkite ją į jau aušto blynelio kraštą ir tiesiog supilkite į mėgintuvėlį, žolių mylėtojai gali įdaryti žiedinius krapų ir petražolių.
Blynelių su raudonomis žuvimis ir sūrio ritiniais
Ingredientai:
- pienas - 0,5;
- augalinis aliejus - 40 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris "Philadelphia" - 200 g;
- krapai - ½ pieštuku;
- miltai - 1,5 stiklines;
- druska;
- sviestas - 60 g;
- raudona (šiek tiek sūdyta ar rūkyta) - 300 g.
Paruošimas
Paruoškite skanius plonus blynus, kurie bus pagrindas ritiniams. Norėdami tai padaryti, miltus reikia paimti ir patikrinti, ar nėra perteklinių daiktų. Maišymo dubenyje pirmiausia išmaišykite skysčius ingredientus, tada pridėkite miltų. Būtinai palikite likusį tešlą, tai iš esmės
Išimdami kiekvieną blyną iš plokštelės, nepamirškite tepti riebalais.
Vaisiai iš raudonos žuvies už blynus, ne per daug, bet vienas iš populiariausių, su žuvis su grietine sūriu. Žuvis turėtų būti supjaustyta labai plona, tiesiog skaidriai, o krapai tiesiog pjaustyti. Dabar, kai blynai atšaldomi, kiekvienas iš vienos pusės paviršiaus tepamas sūriu, apibarstomas krapais, iš viršaus uždėkite žuvį, tada sandariai įkepkite į ritinius. Pašarams supjaustyti juos įstrižai.