Pagrindinis "bufete" turtas yra sumuštiniai ar tartletai su raudonomis ikrais - idealus užkandis už stiklo šampano ar kažką laipsnio aukštesnio lygio, be to, įvairias užkandis, be kitų dalykų. Toliau pateikiamuose receptuose mes aptarsime, kaip galite panaudoti tartles ir geriausia papildyti jų sudėtimi esančias ikras.
Sumuštiniai su raudonuoju ikru gabaliukuose
Rekomenduojame pradėti nuo paprastesnio varianto, per kurį raudona ikra papildo įprastą kompanioną - sviesto gabaliuką ir ploną agurkų gabalėlį.
Ingredientai:
- paruoštos daržovės - 10 vnt .;
- raudonieji ikrai - 160 g;
- sviestas - 25 g;
- švieži agurkai - 65 g.
Paruošimas
Skaldykite šviežius agurkus į plonąsias plokšteles. Išpjaukite alyvą į mažus kubelius ir padėkite kiekvieną ant paruoštų taurelių dugno. Ant aliejaus paduokite nuo pusės iki dviejų arbatinių šaukštų raudonos ikros ir papuoškite užkandą su agurkų gabalėliu.
Tartlets su raudonomis ikrais ir grietine
Ką dar galite įdėti į raudonųjų ikrų tartles? Ideali aliejaus pakaitalas gali būti nedidelis grietinėlės sūrio dalis, sumaišytas su krapų ir citrinų žolelėmis, o ikrų kompanija gali pagaminti dar vieną skonį - raudonųjų žuvų gabalėlį.
Ingredientai:
- rūkyta lašiša - 190 g;
- raudona ikrai - 140 g;
- grietinėlės sūris - 230 g;
- pienas - 25 ml;
- vieno citrinos žievelės;
- žalumynai krapai - 15 g;
- Tartlets - 15-20 vienetų.
Paruošimas
Paruoškite įdarą iš grietinėlės sūrio, sumaišykite su mažu pienu, tada pridėkite citrusų žievelę ir krapą. Patikrinkite kaulų lašišos filė ir, jei reikia, jas pašalinkite. Supjaustykite žuvį į plonas plokštes. Kiekvieno tartleto dugne padėkite grietinėlės sūrio patiekalą, paskui paskirstykite ikrų ir žuvies gabalėlį - paruoštos daržovės.
Receptai su raudonais ikrais ir krevetėmis
Kiekvieno tartleto pagrindu galima įdėti ne tik paprastą grietinėlę, bet ir jo mišinį su jūros gėrybėmis ir žuvimi. Taigi mes nusprendėme įvesti šį receptą.
Ingredientai:
- krevetės - 180 g;
- rūkyta lašiša - 75 g;
- grietinėlės sūris - 240 g;
- majonezas - 35 g;
- raudona ikrai - 140 g;
- tartlets.
Paruošimas
Tartletai su raudonomis ikrais užpildyta paprasta krevečių masė. Supilkite sūrį ir majonezą į maišytuvo dubenėlį. Įpilkite žuvies ir krevečių gabaliukus, tada sudėkite visas sudedamąsias dalis ir padėkite juos ant tartles. Viršutinėje grietinėlės sūrio putos sumaišykite raudonųjų ikrų šaukštą. Papuoškite paprikos su žaluma.