"Philadelphia" - minkštas sūris, jis gali būti siejamas su skanu maistu, tai nėra pigus, o ne kiekvienoje parduotuvėje. Taigi mes nusprendėme jums pasakyti, kaip padaryti namie "Philadelphia" sūrį. Galų gale yra daug skanių receptų su jo naudojimu. Visų pirma tikrasis amerikietiškas sūrio pyragas pagardintas tik šiuo sūriu.
Kreminis sūris "Philadelphia" - receptas
Ingredientai:
- pasterizuotas pienas - 1 l;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- kefyras - 500 ml;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų rūgštis - ant peilio galo.
Paruošimas
Taigi, kaip padaryti filadelfijos sūrią? Padažame pieną į puodą, padėkite ant nedidelio ugnies, kartais maišykite ir įvirinkite druską ir cukrų. Kai iškeptas pienas, nedelsiant įpilkite kefyro kambario temperatūroje ir sumaišykite, kol masė sutrumpėja. Mes padengiame žarneliu marlę, sulankstyti į 4 sluoksnius, apačioje pakeičia konteinerį, į kurį išrūkos išrūgos, ir mes užpilame varškės mišinį į žarnelę. Maždaug minučių iki 15-20 išrūgų išrinks. Per šį laiką jūs galite šiek tiek sumaišyti su šaukštu pora kartų, bet jūs negalėsite jo bet kokiu būdu paspausti. Dabar atskirame dubenyje mes sumaišome 1 kiaušinį su citrinų rūgštimi, kol susidarys putos. Tame pačiame dubenyje palaipsniui įpilkite šilto varškės masės ir gerai sumaišykite arba maišytuvą įmaišykite į homogeninę būseną. Gautoji masė aušinama ir prireikus naudojama. Na, tai viskas, kaip matote, "Philadelphia" sūrio gana lengva. Malonu apeiti!
Kaip pagaminti sūrio "Philadelphia" iš varškės
Ingredientai:
- varškė be riebalų - 500 g;
- 30% riebumo grietinėlė - 200 g;
- grietinė 20% riebalų - 200 g;
- druskos, kapotų žalumynų - pagal skonį.
Paruošimas
Grietinėlė gerai sumaišoma su maišytuvu, taip pat grietinę sumaišome su varšku, skonio druska ir įdarykite grūsti žalią krapą. Visi gerai sumaišomi ir paliekami 1 dieną kambario temperatūroje, kad sūris brandintas. Pasibaigus laikui, "Filadelfiją" perkelkite į šaldytuvą,
Taigi, mes pasakėme jums keletą būdų, kaip "Philadelphia" sūrio gaminti namuose iš produktų, kurie yra visiškai prieinami ir nebrangūs. Pasirinkite tą, kuri jums labiausiai patinka, ir mėgaukitės subtiliu sūrio skoniu. Puikiai tinka sumuštiniams. Be to, jis dažnai naudojamas kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis kaip ritinėlių užpildai.
Namų sūrių paruošimas yra įdomi veikla, todėl receptai kepimui Adyghe sūris ir Mascarpone sūris tikrai tinka jūsų kulinarijos iždui šio pieno produkto receptų.