Daugelis žmonių yra susipažinę su populiariomis bulvinių paprikų receptu. Dažniausiai pipirai užpilami įdaru, pagaminti iš išplautų ryžių, smulkintų, alyvuotų daržovių keptuvėje (svogūnai + morkos) su smulkinta mėsa arba be jos. Tada įdarytos paprikos virtos į puodą.
Ir jūs galite pagardinti šviežių bulgarų pipirų, įdaryti sūriu. Be terminio apdorojimo saugomi visi vitaminai, esantys saldžiame pipirai. Visų pirma, svarbu vitaminas C, kuris šiame augale yra daugiau nei citrinų ir daug kitų vaisių ir daržovių.
Sūrio pildymo paruošimui geriau naudoti marinuoti sūriai, tokie kaip feta, brynza ar net varškė, nors įmanoma ir variantų.
Pipirai, įdaryti kietu sūriu, kiaušiniu ir žalumynais
Ingredientai:
- saldūs raudoni pipirai (labiausiai naudingi), geltoni, žalieji;
- sūris yra sunkus (pvz., olandiškai);
- vištienos kiaušinis;
- majonezas (pageidautina naminis);
- švieži žalumynai yra skirtingi (svogūnai, petražolės, kalendra, bazilikas ir tt);
- česnakai;
- raudoni karštieji pipirai;
- saldžiųjų paprikos miltų ir kitų prieskonių.
Paruošimas
Pipirai bus išplauti šaltu vandeniu ir nupjautos viršūnės su stiebais. Atsargiai, nepažeidžiant vientisumo, mes pašaliname sėklas ir septus.
Virti įdarai. Kiaušiniai kepti kietai, atvėsti, valyti lukštą ir nulupti jį mažu sunkiu peiliu. Sūris trys ant trintuko. Žalieji ir česnakai taip pat smulkinami. Sumaišykite susmulkintus kiaušinius, tarkuotą sūrį, smulkintus žalumynus ir česnaką su majonezu. Padažu su saldžiavaisiais paprikas, karštaisiais pipirais ir kitais prieskoniais nedideliais kiekiais. Maišykite įdarą ir įdėk į papriką. Mes platiname arba patiekiame juos (priklausomai nuo formos) patiekaluose ir papuoškime žaliais. Puikus lengvų ir stiprių vynų užkandis.
Įdaryti slydimo pipirai
Paruošimas
Mes darome viską, kas aprašyta aukščiau, tiesiog stenkitės, kad užpildas būtų tankesnis (ty mažiau majonezo). Kepkite lakštus ant keptų paprikų ir kepkite orkaitėje mažiausiai 20-25 minučių.
Pipirai, įdaryti su varšku, marinuotu sūriu ir žaliaisiais česnakais
Galite užpildyti varškę ir tarkuotą sūrį arba fetos sūrį (ekonomiškesne versija mes naudojame sūdytą varškę). Brynza pasirinkti tankus - todėl patogu patrinti ar siaubti (arba sumalti peiliu).
Ingredientai:
- saldieji pipirai, geriau raudoni;
- brynza arba feta - 1 dalis;
- vidutinio riebumo varškės sūris - 3-4 dalys;
- grietinės storas, vidutinio ar didelio riebumo kiekis arba jogurtas nesaldintas klasikinis gyvas, geriau storas graikas (pasirinktinis ingredientas);
- švieži žalumynai užpildymui ir dekoravimui;
- česnakai;
- raudonieji karštieji pipirai;
- saldžios paprikos ir kitų žemės prieskonių (tačiau jie yra neprivalomas komponentas).
Paruošimas
Padažykite mano šaltu vandeniu ir nulupkite viršuje, gerai išvalykite vidinius pertvarus ir sėklas, nesukeliant vaisių dėžutės. Nors tai galima pjauti ir sudėti pusę.
Dabar užpilkite. Brynza malti bet kokiu patogiu būdu, varškės masė su šakute. Mes nupjaustėme žalumyną, česnaką išspaudome rankiniu būdu. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sekite karštais raudonaisiais pipirais, saldžiosios paprikos ir kitais prieskoniais. Jei pasirodė pernelyg sausas, į pildymą galite pridėti šiek tiek grietinės ar naminio jogurto . Jei reikia, įpilkite druskos ir gerai sumaišykite. Įpilkite pipirų sūrio įdaru ir paskleiskite arba padėkite į indą. Puošome žalumynų šakas. Sveikas vitaminų užkandis lengviesiems stalo vynams yra paruoštas.
Jei įtrauksite į tą pačią įdarą, paruoštą iš lengvai sūdytos ar marinuotos rožinės lašišos (upėtakio arba lašišos), taip pat bus labai skanu. Toks užkandis yra geras, kad galėtumėte tiekti lengvus valgomuosius vynus, degtinę, džiną, akvavitą, karstų ir uogų tinktūras. Šie patiekalai neturėtų būti greitai valgomi.