Namų pyragaičių kvapas yra šeimos laimės ir jaukios atmosferos garantija. Šiandien mes jums pasakysime keletą receptų kepimui mielių duonos krosnyje. Jau seniai laikomas gerovės ir svetingumo simboliu.
Ruginė mielių duona krosnyje
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 460 g;
- kvietiniai miltai - 460 g;
- vanduo 920 ml;
- sausos mielės - 15 g;
- druska - 25 g;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- cukrus - 20 g.
Paruošimas
Sausos mielės ir cukrus išmesti į stiklinę šilto vandens, sumaišyti ir palikti 25 minutes. Tada įpilkite skysčio į didelį dubenį, užpilkite likusį vandenį, augalinį aliejų ir išmeskite druską. Ruginė miltai, sumaišyti su kviečiais ir mažomis porcijomis, pridedama prie nerijos. Mes suminkame minkštą tešlą, paskleiskime į šildomą dubenį ir padengdami ją plėvele. Praėjus vienai valandai, keiskite tešlą, kuri priartėjo prie lentos, minkykite ir padalykite ją į 3 dalis. Kiekvieną kartą supilame į kukulius ir supilame jį ant alyvotos kepimo skardos. Mes siunčiame ruošinius valandą, kad šildytų, o tada mes jas įkiltume į kepimo krosnį ir kepiname mielių duoną per 40 minučių.
Naminės mielių sviesto duona orkaitėje
Ingredientai:
- alaus mielės - 45 g;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- virtas vanduo - 445 ml;
- miltai - 760 g;
- paprastoji druska - 10 g;
- svogūnai - 245 g.
Paruošimas
Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi peiliu. Tada ruda tai iki auksinės spalvos, pridedant truputį miltų. Po to mes išmesti keptuvę į žarną. Riebalai su cukrumi ištirpsta šiltame vandenyje ir šaukštas pakils. Miltuose įpilkite druskos ir svogūnų, tada švelniai supilkite šaukštą ir pirmiausia sumaišykite su šaukštu, tada tešlą minkykite rankomis. Mes suteikiame jam gerą kelią. Po poros valandų tešlą įpilkite į kepimo indą ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę. Paruošta duona atšaldoma, supjaustoma ir patiekiama.
Naminės mielės Suomijos duona orkaitėje
Ingredientai:
- miltai - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vanduo - 480 ml;
- druska - žiupsnelis;
- šviežios mielės - 25 g.
Paruošimas
Paruošti mielių tešlą duonoje orkaitėje dubenyje, išmesti avižas, sudaužyti mieles ir supilti visus šiltu vandeniu. Tada įpilkite cukraus pagal skonį, sumaišykite ir palikite 25 minučių šiltoje vietoje. Po to mes išmesdami druską, palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite klampą tešlą. Mes platiname į duonos formas, pabarstykite jautienos gabalais ir padėkite į karštą orkaitę. Mes kepame kepinius 25 minutes.