Šeimininkės gebėjimas kepti pyragus ypač žavisi namo namų ir svečių. Kepimo paruošimas turi daugybę subtilumų, leidžiančių tinkamai kepti pyragą, paruošti skanų grietinėlę. Specialūs kvapiosios medžiagos niuansai ir pageidaujama jautrumas namų produktams suteikia impregnavimo tortui. Tobulinant tortus, kad saldus delikatesas pasirodytų "tvirtas", įdomu mokytis tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virėjams.
Aiškus recepto laikymasis yra pagrindinė gero sirupo, skirto tortui pratinti, parengimo sąlyga. Yra daug receptų, skirtų tortui įmirkyti. Pirmiausia siūlome populiariausius impregnavimus tortui be alkoholio. Norėdami ruošti maistą, pasirinkite mažo dydžio indą iš nerūdijančio plieno arba storu dugnu, kad cukrus ištirptų tolygiai ir impregnavimas būtų vienodas.
Citrinų impregnavimas
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų aliejus - 1 butelis;
Paruošimas
Išimkite citrinų sultis, virkite vandenį ir pridėkite visas sudedamąsias dalis į verdantį vandenį. Maišykite, kol cukrus ištirps. Leiskite impregnavimui atvėsti.
Šokoladinis putojantis
Ingredientai:
- tryniai - 4 vnt;
- šokoladas - 200 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinėlė plakimui - 300 ml.
Paruošimas
Atskiriami tryniai, supjaustykite juos maišytuvu arba švilpkite. Ruošiame cukraus sirupą: mes atskiedžiame cukrų vandenyje ir išvirkite. Supilkite į sirupą supusius kiaušinių trynius, šypkite. Šokoladas ištirpsta "vandens" vonioje, derinyje su sirupo ir tryniu mišiniu. Išmaišykite grietinę ir sumaišykite viską. Leiskite šokoladą impregnuoti vėsioje vietoje.
Karamelės padažas
Ingredientai:
- cukrus (pageidautina rudas) - 100 g;
- kremas 20% riebalų - 2/3 puodelio;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- virtas vanduo - 1/3 puodelio.
Paruošimas
Iš cukraus ištirpinus vandenyje pridedame citrinų sultis. Sudėkite mišinį į virinimą, tada sumažinkite šilumą. Kepkite 10 minučių, visą laiką maišydami. Sirupas turėtų turėti gausiai gintaro spalvos. Pašaliname patiekalus iš plokštelės ir supilame kremą į sirupą, užkirsti kelią švilpimui. Įpilkite alyvą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmirkymo skonis primena minkštą tarimą.
Kad produktas pagamintas kokybiškai, jūs turite žinoti, kaip tinkamai padaryti karamelės impregnavimą tortą.
- Cukrus reikia nuolat maišyti, kol jis užvirsta. Be to, nėra būtina kištis.
- Jūs galite sumaišyti saldus padažas vienoje pusėje.
- Grietinėlę pridėkite kambario temperatūroje, o ne šaltu.
Medus gydymas
Ingredientai:
- medus - 2/3 puodelio;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Medus ir citrinų sultys sumaišomos su storo sienelių indais, virinama ir virinama lėtai liepsnoje maždaug 5 minutes, kad mišinys sutirštėtų. Mes leidžiame impregnavimui šiek tiek atvėsti. Sausainiai, įmirkyti šiltu sirupu.
Galų gale mes jums pasakysime, kaip paruošti tortą su alkoholiu impregnavimui, kuris papildys pypkę pagal virtų keptų produktų skonį.
Konjako impregnavimas
Ingredientai:
- konjakas - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas.
Įpilkite į vandens indą ir konjakinį, pridėkite cukraus, įdėkite į ugnį. Užvirkite, virkite 2 minutes, maišydami. Sirupui leidžiama atvėsti.
Konjako-vyšnių impregnavimas
Ingredientai:- konjakas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vyšnių sirupas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
Įpilkite į indus ir sumaišykite konjaką, sirupą, vandenį. Mes šilome viską ugnimi, pridedame cukraus ir,
Jūs turite žinoti, kaip tinkamai praleisti pyragą. Sirupas išpiltas palaipsniui, paskirstydamas visą torto paviršių, priešingu atveju kai kurios produkto dalys bus pernelyg drėgni, o kitos nebus permeti. Pyragai, įmirkyti sirupu, turėtų stovėti kambario temperatūroje valandą, o tik po to tortas dedamas į šaltą vietą.
Jei jūs ketinate iškepti sausainių pyragą, tada padėsime paruošti kempinių pyragaičius ir sausainių įmirkymą .