Berry Mousse - tai lengvas desertas, kuris yra virtos pažodžiui ir beveik be pastangų, ir atrodo tinkamai patiekiamas kaip restorano klasės patiekalas. Galite mėsos gaminti tiek iš užšaltų, tiek iš šviežių uogų, todėl bet kuriuo metų laiku ji tampa universaliu desertu.
Kaip paruošti uogų masę mes pasakysime šiame recepte.
Braškių masė - receptas
Ingredientai:
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- cukrus - 50 g;
- Braškės - 300 g;
- grietinė - 142 ml.
Paruošimas
Uogos išplaunamos ir trina naudojant maišytuvą. Paruošta uogų tyreliui saldinti, jei reikia.
Saldūs kiaušinių baltymai su cukrumi iki baltųjų smailių (čia galite padėti straipsnį " Kaip baltymus "), tada sumaišykite su grietine ir braškių tyrėmis. Išskleidžiame desertą ant kremankamo ar akinių ir prieš džiovinimą atvėsime.
Uogų vyšninė iš vyšnios - receptas
Ingredientai:
- vyšninė (be duobių) - 350 g;
- želatina - 7 g;
- cukrus - ¾ st. 2 šaukštai šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- plakta grietinėlė - 3 šaukštai.
Paruošimas
Želatina, įmirkyta ¼ puodelio vandens ir leidžiama išsipūsti. Tuo tarpu mes prižiūrime vyšnias su maišytuvu. Uogų tyru supilkite cukrų ir pridėkite citrinų sultis. Patvirtintas želatina sumaišoma su 3/4 uogų tyreliu ir dedama į putotą grietinėlę, gerai sumaišoma.
Mousse yra išdėstyti ant kremankami, supilkite bulvių košes, palikite šaldytuve 3 valandas. Jei turite daug vyšnių ir jūs nežinote, ką su juo daryti, paruoškite vyšnią šokoladu .
Avinukų mušė - receptas
Ingredientai:
- avietė - 170 g;
- cukrus - ¾ st.
- druska - žiupsnelis;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- tamsiai raudoni želė - 1 ½ šaukštai. šaukštai;
- kremas šaukštei - ½ šaukštai.
Paruošimas
Keptuvėje dedame avietes, cukrų ir druską, mišinys laikomas ugnyje, kol jis tampa skystas ir pradeda burbuliuotis. Po to mes beržiuosius uogas maišytuve ir atvėsime susidariusį skardą.
Avietės želė praskiedžiama tokiu pat kiekiu vandens, kol visiškai ištirps. Į želė įdedame grietinę, sumaišytą su jau susmulkinta grietinėle, supilkite atvėsintą uogų džemą, kruopščiai sumaišykite masę. Išpilame desertą ant daržovių, 3 valandas atvėsime, o tada papuoškime visas avietes ir tarkuotą šokoladą.