Pyragai ir pyragai yra mėgstami daugelio žmonių desertai, bet jei preparatas pirmasis yra labai ilgas, antrasis - tai gana paprastas šventinio saldaus gydymo variantas. Ir kad pyragas buvo ne tik skanus, bet ir naudingas desertas, jis gali būti pagamintas iš varškės.
Dažniausiai iš varškės pyragaičių yra vyšnių pyragas su vyšniu, kuris puikiai papildo pati varškės skonį. Yra daug receptų varškės torto su vyšnios, ir mes pasidalinsime su jumis sėkmingiausius iš jų.
Vyšnių pyragas
Ingredientai:
- sūris - 150 g;
- sviestas - 150 g;
- vyšninė - 500 g;
- miltai - 150 g;
- cukrus - 180 g;
- želatina - 10 g.
Paruošimas
Mes supjaustome šaltu aliejumi ir sumaišykite jį su miltais, sumaišykite peiliu, kad gautume gana vienarūšę masę, o gabalėliai buvo trupinių pavidalo. Tada įpilkite 80 g cukraus ir varškės ir sumaišykite tešlą. Mes įpakuojame jį į plėvelę ir išsiųskime ją į šaldytuvą 30-60 minučių.
Šiuo metu supilkite vyšnias į padažą, pridėkite prie jų cukraus liekanas ir padėkite ant nedidelio ugnies, be vandens - šildymo metu, todėl skystis išsiskirs. Želatina 10-15 minučių mirkyti 50 ml šalto vandens.
Po to, kai vyšnia užvirsta, įpilkite želatinos, gerai sumaišykite, kol jis visiškai ištirps ir atvėsite iki kambario temperatūros. Paimkite tešlą, supilkite ją ir įdėkite ją į kepimo indą. Kelis kartus pertraukome jį šakia ir įdedame į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių 20 minučių.
Paruoštu pagrindu mes įdėti vyšnias (be sulčių) ir įdėti į šaldytuvą. Išleistoms sultims leidžiama šiek tiek atvėsti, o kai ji pradeda kietėti, bet ji vis tiek bus skysta, supilkite į vyšnias ir nusiųskite atgal į šaldytuvą. Mes laukiame viršutinio sluoksnio sustiprinimo ir bandymo.
Cukrinių vyšnių pyragas
Ingredientai:
- varškė - 600 g;
- margarinas - 150 g;
- cukrus - 1 prekė;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 250 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- Druska ir vanilinas - žiupsnelis;
- sušaldyta vyšninė - 200 g.
Paruošimas
Pusę puodelio cukraus, margarino, 200 g miltų, druskos ir kepimo miltelių įtrinkite į trupinius. ¾ sumaišykite mišinį į formą ir sudėkite šonus. Baltymai atskirti nuo triušių, o pastarasis sumaišomas su varšku, 50 g miltų, krakmolo ir vanilino. Baltymai sumaišomi į putpelę su cukraus liekanomis ir kruopščiai derinami su varškės masine.
Į formos trupę įpilkite kai kurių varškės masės, virš vyšnių, tada vėl varškės masė ir vyšnios ir pabarstykite visa tai su trupinių liekanomis. Šildykite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 40 minučių. Pyra su varške ir vyšniomis paruošta! Leisk jam atvėsti ir paskambinti visiems arbatui.