Kotletai yra puikus patiekalas, kurį visi tikrai mėgsta, ir apskritai nėra sunku juos virti. Kaip virti kukulius, skaitykite toliau.
Mėsos kotletai - receptas
Ingredientai:
- jautienos masė - 600 g;
- kiaulienos minkštimas - 550 g;
- šviežiai malti pipirai;
- augalinis aliejus;
- vakarinis kepsnys - 180 g;
- didelis kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 400 g;
- kepimo miltai;
- druska
Paruošimas
Mes duonos iš duonos švelniname, pamerkime vandeniu ir po 5 minučių mes išspausti. Svogūnai yra nedideli. Mėsą sumaišykite su mėsmaliu, įmaišykite smulkintą duoną, žalius kiaušinius, smulkintus svogūnus, druską, pipirus. Malkos įdaru gerai ir šlapiomis rankomis išardykite smulkintos mėsos gabalus ir vėl įmeskite į dubenį. Tokiu būdu mes nugalėjome stuffing apie 10 minučių. Dėl šios paprastos procedūros, mėsos kepinys taps vienarūšiu masu. Mes suteikiame jai 10 minučių pertraukėlę. Po to mes formuojame kotletus, padėkite juos miltais ir kepkite gerai šildomame aliejuje. Šiuo atveju svarbu įdėti kotletas į karštą aliejų - tada susidaro pluta, dėl kurios produktai išliks sultingi viduje. Taigi kepkite pyragus, kol jie yra rožinės spalvos, o tada sumažinkite ugnį ir pakelkite kotletas prie dangčio esančio paruošimo.
Skrudintų maltos kukulių receptas orkaitėje
Ingredientai:
- jautienos ir kiaulienos rauginti mišiniai - 1 kg;
- pasenęs kepalas yra 200 g;
- svogūnai - 300 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus;
- druska
Paruošimas
Mes laužome kepsnį į gabalus ir užpilkite juos vandeniu. Kai jis minkština, mes jį supilamame ir supilame jį lengvai. Į keptuvę įpilkite keptuvę su supjaustyta mėsa. Įpilkite kiaušinį, smulkintą svogūnėlę, druską ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Mes padaliname faršką į 15 dalių. Mes gaminame kotletus ir įdedame jas į kepimo skardą, o vėliau ją lengviau nuplaukite, galite ją užpilti folija. Siunčiame indą į orkaitę ir kepame 20 minučių 180 laipsnių kampu, tada įpilkite apie 100 ml vandens ir kepkite mėsos pyragus krosnyje dar 15 minučių.
Mėsos kotletai su grybais - receptas
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 500 g;
- baltos kepsnys - 2 griežinėliai;
- trynio žaliavos - 1 vnt;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 300 g;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- druska;
- prieskoniai ;
- duonos traškučiai kepant;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mėsą supjaustoma mėsmalėje. Su juo kartu mes perduodame 1 svogūnėlę, česnaką ir mirkytus kepsnio gabalėlius, nepamirštant pašalinti iš jų perteklinio skysčio. Gautu svoriu įdėjome trynį, prieskonius ir sumaišome. Pusę valandos mes įdedame maltą mėsą šaltai. Tuo tarpu grybai supjaustyti gabalais, supjaustyti svogūnais, kuriuos mes einame aliejuje aiškumo. Pridėkite prie jo grybus ir kepkite, kol skystis išgarins, tada pipirus, įpilkite druskos skonį ir sumaišykite. Mes gaminame rutulius iš malto mėsos ir sumaišome į plokščius pyragus. Už kiekvieną mes įdedame 1 nedidelį šaukštą grybų su svogūnais ir formuojame kotletas. Panemame juos kevalais ar miltais, o tada kepkite, kol jie yra rožinės spalvos, o tada sumažinsime ugnį ir paruošime kotletas su grybais.
Skanūs mėsos kotletai - receptas
Ingredientai:
- kiaulienos jautiena - 600 g;
- didelis kiaušinis - 1 gabalas;
- balta kepalas - 150 g;
- svogūnai - 250 g;
- sviestas, natūralus - 30 g;
- pienas - 150 ml;
- augalinis aliejus;
- miltai;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Batonas supjaustytas į kubelius, įdėkite į dubenį ir supilkite pieną. Svogūnai išvalomi ir smulkinti. Keptuve užpilkite šiek tiek aliejaus, pašildykite, pridėkite sviesto gabalėlį ir sumaišykite svogūną į mišinį. Atskirkite trynio baltymą. Į dubenį įdėkite įdarytą, supjaustykite kepsnį, keptą svogūną, tryną, druską ir pipirus. Gerai sumaišykite smulkintą mėsą ir įmuškite, pakeldami ir mesti į dubenį, maždaug 5 minutes, kad jis taptų vienalytesnis. Baltymai gerai sumušti ir pridėti prie kotleto masės. Kruopščiai sumaišykite, mes gaminame kubelius, paniruem juos ir kepkite juos ant rudos, tada dengiame dangteliu ir subrenduojate sulčiasius mėsos kotletus iki mažo karščio.