Šokoladinis kremas tortui pakeis net labiausiai nesėkmingai iškeptus pyragus. Skaniai skanus, saldus užpildas yra paruoštas įvairiais būdais: nuo biudžeto iki sudėtingesnių. Rezultatas - visada skanus pyragas, kurių saldus dantis yra pasirengęs valgyti kiekvieną dieną.
Kaip padaryti šokoladinį grietinėlę tortui?
Šokoladinio kremo receptas tortui labai skiriasi, kiekvienas gali nustatyti sau tinkamą. Pagrindinė sąlyga - ji turėtų būti lygi ir be gabalėlių, todėl bet kokių saldainių skonis bus ant viršaus.
- Skanus šokoladinis kremas tortui gali būti pagamintas iš kakavos miltelių. Tokiuose receptuose sumaišyti sausieji ingredientai, po to švirkščiami plonu skysčiu, nuolat maišant, kad nesudarytų gabalėliai.
- Jei pyrago šokoladinis kremas yra paruošiamas iš šokolado gabalo arba iš plytelių, pirmiausia gabalėliai ištirpinami vandens vonioje, o po to pridėkite papildomus komponentus.
- Skystas kremo pagrindas gali būti pieno produktai: grietinėlė, varškė, jogurtas ir pienas. Galite užpildyti vandeniu, varške arba aliejumi.
Šokoladinis kremas kakavos miltelių tortui
Lengviausias būdas padaryti šokoladinį kremą tortui yra iš kakavos. Produktams nereikia specifinių, pagrindas gali būti vanduo ir pienas, todėl užpildas išsiskirs storu, tankiu ir labai skanu. Ši parinktis labai panaši į krevetę, bet virtą be kiaušinių, o tai labai supaprastina procesą ir lengvina grietinėlės tekstūrą.
Ingredientai:
- pienas (vanduo) - 2 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- kakavos milteliai (tamsi) - 4 šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- Sviestas - 150 g.
Paruošimas
- Sumaišykite cukrų, kakavą ir miltus.
- Įveskite nedidelį pieną, pirmiausia sumaišydami storą masę, palaipsniui praskiesdami skysčiu.
- Šilta per vidutinę karštą iki virimo, nuolat maišant.
- Šaldykite 15 minučių, įpilkite alyvą, sumaišykite.
- Prieš vartojimą šokoladinis kremas tortui turėtų visiškai atvėsti.
Šokoladinis kremas šokolado pyragui - receptas
Šokoladinis kremas šokolado pyragas yra ne sunkesnis nei iš miltelių, bet rezultatas bus akivaizdžiai geriau, skonis bus labiau prisotintas ir ryškesnis. Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte prisiminti, kad kuo didesnis kakavos pupelių procentas produkte, bus storesnis ir storesnis kremas. Toks pripildymas naudojamas šiltai, jis gerai įsiurbia sausainius ir netgi smulkius pyragus. Labai gerai yra šokoladinis kremas, skirtas tortui padengti.
Ingredientai:
- šokoladas - 200 g;
- pienas - 1 prekė;
- cukrus - 150 g;
- Sviestas - 150 g.
Paruošimas
- Šokoladas ištirpsta vandens vonioje.
- Paruoškite pieną cukruje be virimo.
- Šokoladą įpilkite į pieno masę, nuolat maišydami.
- Įpilkite sviesto ir šiek tiek atvėsinkite kremą, tuo tarpu jis sustorės.
Šokoladinis grietinėlės sūris pyragui - receptas
Šokoladinis grietinėlės sūris paruošiamas be skystų ingredientų ir išsiskiria labai storu ir tankiu, todėl prieš pradedant pyragaičius geriau sirupo. Tai ideali užpilta sultingų sausainių bazei ir puikiai derinama su uogomis, kurios gali papildyti desertų receptą.
Ingredientai:
- Mascarpone - 500 g;
- tamsus šokoladas - 200 g;
- miltelių pavidalo cukrus - 100 g.
Paruošimas
- Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje.
- Mascarpone ir milteliai švilpuoti į sodrus masės maišytuvas.
- Supilkite šiltą (ne karštą!) Šokoladą, vėl sumaišykite su maišytuvu.
Kreminis šokolado kremas tortui
Šokoladinis grietinėlė ant pyrago išgaunama labai lengva ir erdvi. Kad masė atitiktų aukštą kokybę, naudokite 35% grietinėlę, jie turėtų būti šalti ir neperdegėti, stebėti nuoseklumą, kad produktas nesukeltų aliejaus. Šokoladas virimo pabaigoje yra šiltas. Šis kremas yra tinkamas impregnavimui tortams ir dekoravimui paruošto deserto.
Ingredientai:
- kremas 35% - 200 ml;
- šokoladas - 100 g;
- miltelių cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Šokoladas išlydomas vandens vonioje, atidėtas, prieš naudojimą jis turi būti šiltas.
- Viršykite šalto kremo dideliu greičiu, užpilkite milteliais.
- Tęskite prietaiso judėjimą, užpilkite šiltu šokoladu.
Grietinės šokolado kremas tortui
Lengviausias šokoladinis kremas tortui yra grietinė. Jis padės, jei norite greitai paruošti arbatą desertą. Tai puikiai tinka įsigytuose pyragaičiuose, jie gerai pamerkti, todėl nereikia naudoti impregnavimo sirupo pavidalu. Kaip šokolado pagrindą, bus pagaminta kakavos milteliai ir tamsi ar pieno plytelė.
Ingredientai:
- grietinė 25% - 400 ml;
- kakava - 3 šaukštai. l .;
- šokoladas - 50 g;
- miltelių cukrus - 50 g;
- tirštiklis grietine (jei reikia).
Paruošimas
- Ištirpinkite šokoladą, atvėsinkite iki šilto.
- Susiplauti atšaldytą grietinėlę, pilti miltelius, kakavos ir tirštiklių miltelius.
- Įpilkite šokoladą, tęskite maišytuvo smūgį dar vieną minutę.
Šokoladinis sviesto kremas tortui
Toks storas šokolado kremas tortui dažnai naudojamas dekoruoti desertą arba tankų tarpsluoksnį tarp pyragaičių. Norint paversti sviestą į grietinėlę, švelniai jį sumaišykite su greito maišytuvo su cukraus milteliais į oro būklę. Prieš naudojimą jis yra atvėsintas. Jis nesugebės susidoroti su tortų įmirkimu, nes geriau yra naudoti sirupą.
Ingredientai:
- sviestas 82% - 200 g;
- miltelių cukrus - 200 g;
- šokoladas - 150 g;
- vanilė.
Paruošimas
- Ištirpinkite šokoladą ir šaldykite iki šilumos.
- Minkštas sviestas yra sumuštas su maišytuvais pilant miltelius. Masė turėtų pasidaryti balta ir paversti lengvu kremu.
- Supilkite ploną silpnai šiltu šokoladu, toliau švilpinkite.
- Prieš vartojimą šokoladinis kremas su sviestu turi būti visiškai atvėsintas.
Šokoladinis česnakinis šokoladas tortui
Labiausiai skanus šokolado pyrago kremas yra Charlotte. Receptas primena paprastą kremą , tačiau šiuo atveju tirštikliai miltų ar krakmolo pavidalu nėra pridedami. Dėl ypatingo skonio papildykite kompoziciją romo ar šokolado likeriu, jei desertas yra paruoštas vaikams, pakeiskite alkoholį vanilinu. Desertas bet kokiu atveju bus megaashokoladnym, ir tikrai pralenkti visus saldus dantis.
Ingredientai:
- pienas - 150 ml;
- cukrus - 200 g;
- tryniai - 3 vienetai;
- aliejus - 150 g;
- šokoladas - 150 g;
- skystis - 20 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite trynius su cukrumi, supilkite pieną ir padėkite į vandens vonią.
- Virinama masė iki storio.
- Išplakite minkštą aliejų į baltai sultingą masę, įkiškite alkoholį ir pieną, nesustodami maišytuvo eigos.
- Ištirpinkite šokoladą ir įpilkite į kremą, sumaišykite.
- Prieš vartojimą šokolado šokolado kremas tortui turėtų visiškai atvėsti.
Šokoladinis kremas sausainių tortui - receptas
Paruošti šokoladinį kremą sausainių tortui galima bet kokiu receptu. Svaigūs pyragaičiai yra labai paprasti. Jei neturite laiko pastatyti sudėtingo deserto, paskleiskite kondensuotu pienu, sviestu ir papildykite kompoziciją sumaišytais riešutais. Dėl pikantiško skonio galite įdaryti šiek tiek romo ar kavos likerio, o vaikų tortas taps vaniliu.
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 200 ml;
- aliejus - 180 g;
- kavos likeris - 50 ml;
- kakava - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Supilkite minkštą sviestą į balta, sultingą masę.
- Supilkite kondensuotą pieną, suplakite.
- Įpilkite kakavos ir pridėkite alkoholį.
- Prieš naudodami šiek tiek atvėsinkite grietinėlę.
Šokoladinis kremas tortams dekoruoti
Šokoladinis grietinėlė "ganache" už tortą gerai pasirodė desertų dekoracijose. Keičiant užpildo tankį ir tankį, savo virtuvėje galite sukurti neįprastus konditerijos šedevrus. Jei reikia atlikti puikų darbą, pasirinkite šokoladą su dideliu kiekiu kakavos pupelių, šis kremas greitai sustorėja. Jei ant torto turite puikią dėmių, tai puikus sprendimas - ganache.
Ingredientai:
- tamsus šokoladas - 100 g;
- sviestas - 40 g;
- milteliai - 50 g;
- kremas 35% - 100 ml.
Paruošimas
- Sukapokite šokoladą ir atidėkite.
- Įmaišykite kremą ir miltelius be virimo.
- Į šokoladą įpilkite kreminės masės, maišykite, kol lydosi gabalėliai.
- Įpilkite sviesto, sumaišykite, jei reikia, švilpkite.