Verguny - ukrainietiškos kepintos konditerijos gaminiai, paruošti iš bebatito tešlos, kaip ir garsiosios krūmynės. Į pailgos rombinės formos juostos vidurį padarykite išpjovą, per kurį produktas išjungtas, pirmiausia nuimkite jo kraštą, tada kepkite.
Vergų bandyme be kviečių miltų, kiaušinių, cukraus ir sviesto (arba grietinės, grietinėlės) būtinai įtraukiami degtinė (romo arba vaisių brendis) taip pat būtinai papildoma tešlos skonio, skonio ir tekstūros pagerinimui. Iš miežių, vergones yra būdingas mažesnis cukraus kiekis, daug kiaušinių, kepimo kompozicija gali apimti smallet ir sviestą.
Pasakysi, kaip virti skanius kefyro vergonus. Visų pirma šiam tikslui tinkamas vidutinio ar didelio riebumo kefyras. Vietoj kefyro, žinoma, galite naudoti kitus pieno gėrimus, nesaldintus.
Sultingi vergonai iš tešlos ant kefyro su degtiniu - receptas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2 puodeliai, gal šiek tiek daugiau;
- kefyras - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- grietinėlė natūrali - 2-4 st. šaukštai;
- druska - 1 pinch;
- maisto soda - 1 šaukštas;
- cukrus - 2-4 šaukštai. šaukštai;
- degtinė su neutraliu skoniu - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- rafinuotas augalinis aliejus giliai kepti;
- miltelių cukrus - purškimui;
Grietinės įdaru:
- grietinė - 1 stiklas;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai.
- vanilė arba cinamonas;
- citrinų sultys.
Paruošimas
Kiaušiniai gali būti šiek tiek suplakti iš anksto. Arba: išmesti miltai, sumaišyti su jogurtu, grietine, kiaušiniais, cukrumi, druska ir degtinė. Sumaišykite tešlą, galite maišytuvą su spirale. Patikrinkime atstumą 15-20 minučių.
Iš tešlos išvyniame sluoksnius ir supjaustome išilginius deimanto formos gaminius. Kiekvieno tešlos gabalo centre supjaustykite centre lygiagrečiai didesnei pusei. Mes priimame vergun už ūmaus kampo galą, atkreipiame ją į skylę ir ištraukiame ją.
Alyvą šildome giliame keptuvėje (arba gilioje keptuvėje, keptuvėje, katile). Tai bus skanus, jei pridedate šiek tiek apvirtus kiaulienos taukus ir (arba) lydytą sviestą prie augalinio aliejaus. Sūdymo procese giluminis keptuvas neturėtų rūkyti, todėl saugokitės ugnies jėgos.
Skrudinkite gruzdintus vergenus į gražų auksinį atspalvį, atsargiai pašalinkite juos triukšmingais ar žnyplėmis. Nepamirškite, kad patiekite.
Jūs galite pabarstyti vergonus su miltelių cukrumi arba užpilti grietine, pagardinta vanilės ar cinamono, nedideliu kiekiu miltelių cukraus ir citrinų sulčių. Jei norite, grietine gali būti patiekiama atskirame dubenyje ir į ją įliejamos vergūnai. Į pildymą galite įdėti šiek tiek kakavos arba ištirpinto šokolado.
"Vergongs" yra gera patiekti, šviežiai pagamintą arbatą, kavą, kakavą ar bet kokį kitą gėrimą. Vaikams ir daugeliui suaugusiųjų bus malonu, jei tarnysite mergaičių su šiltu džiovintų vaisių kompoatu.
Arba galite paruošti mielių kefyrui skirtų kepenų tešlą, tokiu atveju jie bus minkšti dar ilgiau.
Riešutai vergones
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2 puodeliai, gal šiek tiek daugiau;
- kefyras - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- grietinėlė natūrali - 2-4 st. šaukštai;
- druska - 1 pinch;
- sausos mielės - 1 pakelis (6-7 g);
- cukrus - 2-4 šaukštai. šaukštai;
- rafinuotas augalinis aliejus giliai kepti;
- miltelių cukrus - purškimui;
Paruošimas
Tešla vergūnams lengvai ir be zatey tai laisvai formos būdu.
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, pridėkite sausų mielių. Mėsa tešlą. Prieš grįždami į sluoksnius, suformuokite ir supjaustykite vergonus, tešlą tepkite šiltoje vietoje 40 minučių. Kai susidaro vergonai, uždėkite juos ant švarios lentos ir palikite 15-20 minučių. Kitas - kepkite.