Sausainiai su virintu vandeniu garsėja savo nepaprastai sodrios struktūros ir erdvios, subtilaus skonio. Jei nesudarysite klasikinių gydymo variantų, paruoškite pyragą su toliau aprašytomis rekomendacijomis, o rezultatas bus maloniai nustebintas.
Kaip kepti sausainius su kietu verdančiu vandeniu?
Sausainiai su virintu vandeniu, kurių receptas gali skirtis priklausomai nuo jo sudedamųjų dalių sudėties, yra paruoštas atsižvelgiant į šias kiekvieno recepto rekomendacijas:
- Miltai sijojami prieš pridedant prie tešlos.
- Naudodami kiaušinius, jie supjaustomi su cukrumi, kol kristalai ištirps ir masė bus purus.
- Verdantis vanduo sumaišomas su tešla partijos pabaigoje.
- Iškepkite sausainius verdančiu vandeniu orkaitėje arba daugiasluoksnėje alyvuotoje talpykloje, kurios apačioje padengtas pergamento lapas.
Šokoladinis sausainis su virintu vandeniu - receptas
Šokoladinis sausainis su verdančiu vandeniu visada pasirodo esąs aukščiau visų pagyrimų. Termiškai apdorojant gražiai pakyla, gaunant poringą, elastingą ir tuo pat metu subtilią tekstūrą. Net jei pirmą kartą gaminsite desertą, rezultatas bus teigiamas ir įspūdingas. Iš nurodyto produktų kiekio, kai naudojamas 23-24 cm skersmens pelėsis, atsiras 5-7 cm aukščio pyragas.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 puodeliai;
- cukrus - 1,5 puodeliai;
- pienas - 1 stiklas;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - ½ puodelio;
- kakava - 6 šaukštai. šaukštai;
- soda ir kepimo milteliai - 1,5 šaukštelių.
Paruošimas
- Buteliuke sumaišykite paimtą miltų kepimo miltelius, soda, kakavą ir cukrų.
- Kitu pajėgumu kiaušiniai plakami, įpilama pienas ir aliejus.
- Sumaišykite abiejų konteinerių turinį, maišykite.
- Į tešlą supilkite verdantį vandenį, gerai nuplaukite.
- Kepkite sausainį verdančiu vandeniu 5 minutes 220 laipsnių kampu, kol sausoji lerva bus 180 laipsnių.
Vanilinis sausainis su virintu vandeniu - receptas
Ne mažiau sėkmingas yra baltas sausainis su verdančiu vandeniu. Jos erdvios, laisvos tekstūros puikiai tinka bet kokiam impregnavimui ar grietinėlėi, suteikiant neribotas galimybes realizuoti konditerijos idėjas. Apskritai, apie 5 cm dydžio pyrago ruošimas 20 cm skersmens forma truks valandą.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 180 g;
- cukrus - 180 g;
- verdantis vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
- Kruopščiai nušluostykite kiaušinius.
- Įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus, toliau purtykite dar 5-7 minutes.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Baigiamame partijos etape įpilkite aliejaus, verdančio vandens, tešlos vienodumą.
- Kepkite vanilinį sausainį su verdančiu vandeniu 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Sausainiai su virintu vandeniu be kiaušinių
Sultingas sausainis su verdančiu vandeniu gali būti pagamintas net ir be kiaušinių. Galutinio deserto minkštimas tampa drėgnas ir dekoruojant pyragaičius nereikia papildomai naudoti skysčių impregnavimo. Vienintelis iškepto torto trūkumas yra tas, kad jį bus sunku supjaustyti į dvi ar tris išilgines dalis, todėl pageidautina gautą tešlą padalinti į norimą porcijų skaičių ir kepti pakartotinai.
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 4 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1,5 stiklines;
- cukrus - 200 g;
- verdantis vanduo - 200 ml;
- kavos tirpumas - ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus - ¼ puodelio;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Buteliuke sumaišykite miltus, kakavą, soda, vanilinį cukrų.
- Į verdantį vandenį ištirpinkite cukrų, kavą, pridėkite citrinų sultis, sviestą ir supilkite į sausus ingredientus.
- Maišykite tešlą ir kepkite sausainį verdančiu vandeniu 30-45 minučių 180 laipsnių kampu.
Šifono sausainis su verdančiu vandeniu
Sausainiai su verdančiu vandeniu ir sviestu vadinami šifonu dėl jo švelnios, drąsios mėsos ir subtilaus tekstūros. Poveikis pasiekiamas papildant riebalus, kurie, žinoma, trūksta klasikinių sausainių pyragaičių receptų. Papildymas verdančio vandens prie pagrindo suteiks delikatesą papildomą lankstumą.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 1 stiklas su skaidriu;
- cukrus - 180 g;
- verdantis vanduo - 60 ml;
- sviestas grūdintas sulydomas - 90 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
- Švieži kiaušiniai supjaustyti dideliu greičiu, kol jie yra erdvūs.
- Supilkite cukrų, vaniliną ir toliau dirbkite maišytuve dar 7 minutes.
- Išmaišykite miltus, kepimo miltelius, ištirpintą sviestą, užpilkite verdančiu vandeniu ir sumaišykite.
- Kepkite sausainio šifoną verdančiame vandenyje 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Aguonų sausainiai su verdančiu vandeniu
Kitas, jūs sužinosite, kaip padaryti kempinę torto verdančiu vandeniu, kad ji pakiltų kepimo metu, išlaikytų savo garbingumą po jo ir džiaugiasi nuostabiu aguonišku skoniu, kuri daugeliui metų yra geriausias momentas norint gauti tikrą malonumą skonio desertuose. Mack naudojamas sausoje formoje, nereikalaujant išankstinio apdorojimo.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 160 g;
- cukrus - 180 g;
- verdantis vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- sausas aguonas - 30 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Buteliuke sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir aguonas.
- Atšaldyti kiaušiniai 5 minutes sumaišomi su druska.
- Sviestas cukraus porcijomis, toliau ritmas dar 7-10 minučių.
- Švelniai sumaišykite sauso mišinio pagrindu, tada aliejaus ir verdančio vandens.
- Kepkite sausainius su aguonu verdančiu vandeniu 45 minutes 175 laipsnių kampu.
Medus sausainiai su verdančiu vandeniu
Kitas jūsų mėgstamo deserto variantas bus malonių keptų gerbėjų gerbėjų. Aprašytas receptas pyrago sausainių su verdančiu vandeniu yra papildytas medaus, kuris suteikia desertui nepakartojamą, nepakartojamą skonį ir aromatą. Šis sausainis puikiai sutampa su grietine ar kremu su riešutais, slyvomis ar kitais džiovintus vaisiais.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 puodeliai;
- cukrus - 80 g;
- verdantis vanduo, stiprus suvirinimas ir medus - 1 stiklo;
- augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Medus trinamas su soda.
- Įpilkite kiaušinio, supjaustyto cukrumi, paruoškite, supjaustykite miltus su kepimo milteliais, sumaišykite.
- Alyvą ir verdantį vandenį sumaišykite.
- Kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Sponge cake su virintu vandeniu multivarke - receptas
Visada purus, erdvus ir netgi jūs gaunate sausainius su verdančiu vandeniu daugybe. Įrenginys sukuria idealų temperatūrą tortų kepimui, o sėkmingas recepto testas padės gauti geriausius delikateso skonio savybes. Jei pageidaujate, dalį miltų galima pakeisti kakavos milteliais.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai ir cukrus - 1 stiklas;
- aliejus ir verdantis vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanilė yra žiupsnelis.
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- 5 minutes kepti kiaušinius.
- Įpilkite cukraus, vanilės, tęskite maišytuvo darbą dar 10 minučių.
- Švelniai sumaišykite raugintus miltus su kepimo milteliais.
- Įpilkite aliejaus, verdančio vandens ir vėl sumaišykite.
- "Kepimas" 65 minutes kepkite sausainį aliejuje.