Vyšninė yra viena iš populiariausių ir paprastų uogų pyragams ir pyragams. Jo nuostabus ryškus skonis ir šiek tiek rūgštingumas daro kepimą originaliu ir sultingą. Yra daug receptų pyrožkams su vyšniais. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų.
Druskos pyragus su vyšnios
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- margarinas - 125 g;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- pienas - 500 ml;
- cukrus - 1 prekė;
- Vanilinas - pagal skonį;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Išmoksime, kaip padaryti pyragai su vyšniomis. Šiltą pieną šildykite nedidelėje talpyklėje, išdžiovinkite sausus mieles ir be maišymo įkiškite kempinę į šiltą vietą maždaug 10 minučių. Šį kartą kepkite kiaušinius su cukrumi atskirai, tada supilkite mišinį į pieną. Čia mes įdedame minkštą margariną, šaukštą druskos ir vanilino. Gautoje masėje supilkite apie 4 puodelius miltų ir gerai sumaišykite. Tada pamažu palikite likusį miltą, minkykite elastingą tešlą ir dar 30 minučių išimkite ją į šilumą.
Ir šį kartą ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, paimkite vyšnę, nuimkite kaulus iš jo ir įdėkite į žarną, kad atsikratyti sulčių. Užbaigta tešla yra padalinta į tuos pačius gabalėlius, iš kiekvienos mes sudaro mažą pyragą. Centre mes įdėti 2-3 vyšnias ir pabarstyti šiek tiek cukraus.
Dabar darome pyragai. Dėklas padengtas popieriumi arba alyvuotas su augaliniu aliejumi, mes paskirstome bandelės nedideliu atstumu vienas nuo kito ir leiskite jiems stovėti maždaug 20 minučių, kol jie padidės 2 kartus. Po to riebi tešlos pyragai su vyšninio kiaušinio tryniu ir nusiųskite į iškaitintą orkaitę maždaug pusvalandį.
Kepti pyragaičiai su vyšnios
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 800 g;
- kefyras - 500 ml;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska;
- soda - 0,5 šaukštelio.
Už pildymas:
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- vyšnios.
Paruošimas
Norėdami paruošti pyragai su šaldytais vyšniomis, iš anksto išrūšiame uogas, išimkite kaulus, supilkite juos į duoną, praplaukite po vandeniu ir palikite 30 minučių, kad stiklai perteklizuotų. Šį kartą mes paruošiame tešlą tam laikui: mes išmesime miltus į gilų dubenį, eikime kiaušiniais, supilkite namie kefyru , įpilkite soda, druskos ir cukraus. Mes kruopščiai sumaišome ir padėkite masę ant darbinio paviršiaus. Susmulkinkite minkštą tešlą, padalykite ją į dvi identiškias dalis, supilkite į dešrų ir supjaustykite į porcijas.
Tada supilkite tešlą į miltus ir išpjaukite ją su plokščiu pyragu. Už kiekvieną gabalėlį mes įdėti šiek tiek cukraus ir įdėti paruoštų uogų. Švelniai plyškite kraštus ir formuojate.
Dabar mes šildome alyvą keptuvėje ir kepkite pyragėliai su vyšniais iš 2 pusių silpnoje ugnyje, kol atsiras auksinė daužuvė. Po to maišykite gatavą pyragą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų. Kai pinti yra šiek tiek standus, mes juos perkelti į indą ir tarnauti jiems ant stalo.
Kepiniai su vyšniomis
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- sušaldyta vyšninė - 200 g;
- krakmolas - 4 šaukštai.
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Vyšnios iš anksto atšildomos, pašalinti akmenis, užmiega su cukrumi ir palikti 20-30 minučių. Tada išleidžiamas skystis švelniai nusausinamas - mums to neprireiks pyragams. Kieta tešla, supilama su ritinėliais, į ploną sluoksnį storą ir supjaustoma į stačiakampius. Mes platiname uogą ant kiekvieno ruošinio, švelniai applekite jį krakmolu ir mes formuojame uždarą ar atvirą pyragą. Padėklas padengtas popieriumi, mes įdedame jautienos ir kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.