Braškių gausumo laikotarpiu visada džiaugsmas yra naujas receptas kepimui ar desertui, kuriame dalyvauja ši sodo uoga. Siūlome virti neįtikėtinai skanų, stulbinančiai kvapnų ir subtilų pyragą su braškėmis iš trumpo tešlos. Arba tai gali būti grietine ar sūriu . Štai ką mes ir toliau aptarsime.
Atviras pyragas su braškėmis ir braškėmis ir braškėmis - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- sijoti kvietiniai miltai - 260 g;
- vidutinis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- smėlio cukrus - 65 g;
- kreminis valstijos aliejus - 130 g;
- druska - 1 maža žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
Norėdami užpildyti:
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- grietinė - 290 g;
- bulvių krakmolas arba kukurūzai - 35 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- cukrinis vanilinas - 20 g;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- šviežios braškės - 520 g.
Paruošimas
Trumpą pyragą tokiam produktui galima iš anksto paruošti, minkyti, pavyzdžiui, nuo vakaro ar net prieš dieną iki siūlomos kepimo pyragaičių. Norėdami tai padaryti, sujunkite išsijungtus miltus su kepimo milteliais, druska ir cukrumi, tada sumaišykite šalto sviesto sausu pagrindu ir pradėkite pjaustyti peiliuku. Gavę smulkesnes jo dalis, jas sumalkite miltais iki smulkių trupinių. Dabar vištienos kiaušinį supilame į dubenį iki homogeniškumo, supilkite jį į dubenį su miltais ir sviestu, atsargiai ir skubiai jį sumaišykite, kol mes gauname plastikinę miltų komą, kurią mes apvyniokite plėvele ir padėkite ant šaldytuvo lentynos, kol to reikės.
Pradedant pyrago dizainą, plauti, išvalyti ir supjaustyti (jei yra didelius) braškes, taip pat paruošti grietinės įdaru. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su vištienos kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite kvietinius miltus ir krakmolą ir kruopščiai išmaišykite mišinį, kol jis bus vienodas ir purus.
Dabar paskirstykite tešlą dugno ir tinkamo kepimo indo sienomis, supjaustykite braškės uogas viršuje ir užpilkite grietinės mišiniu. Dabar lieka tik tortą paruošti karštoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje per keturiasdešimt minučių.
Smėlio pyragas su braškėmis ir meringue - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojami kviečių miltai - 220 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kreminis margarinas arba aliejus - 110 g;
- grietinė - 60 g;
- kepimo milteliai - 20 g;
Norėdami užpildyti:
- vištienos kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- bulvių arba kukurūzų krakmolas - 30 g;
- cukrinis vanilinas - 25 g;
- smėlio cukrus - 115 g;
- šviežios braškės - 280 g.
Paruošimas
Už trumpą tešlą, įšaldytą kreminį margariną arba sviestą sudrėkinkite trintuve ir supilkite į kviečių miltus. Kruopščiai nuplaukite masę delnus, kad gautumėte nedidelę trupę, tada pridėkite grietinę, cukrų, kepimo miltelius ir kiaušinių trynius ir kruopščiai suminkate, kol gaunama vienalytė, nelipnė, bet minkšta tešla. Mes išpjaustuojame išpjaustytą tepalą kepimui ir paskirstome jį išilgai dugno ir šoninių sienų. Dabar mes dažnai perpjauname pyrago pagrindą šakute ir nusiųskime
Braškių uogas perkeliame į krakmolą į rudų smėlio formą, mes platiname baltymų masę iš viršaus ir nustatome ją dešimt minučių tokioje pačioje temperatūroje, kaip ir pyragas.