Raudonos serbentės - gana retas produktas mūsų platumoje, palyginti su jo juodu giminaičiu, bet vitaminų ir mikroelementų kiekis yra ne mažesnis už jį. Pagal vitamino C koncentraciją, ši uoga užtikrintai patenka į tris pagrindines dalis, taigi, jei jums ar jūsų artimiesiems reikia stiprinti imunitetą, prasminga tai paruošti žiemai. Geriausias variantas šiuo atveju yra želė iš raudonųjų serbentų be virimo. Tai nėra taip greitai nuobodu kaip tradicinis džemas, labai panašus į vaikus, ir visiškai išlaiko vitaminus, kurie yra sunaikinti terminio apdorojimo metu.
Želė iš šviežios raudonos serbentės be virimo
Ne kiekvienas mėgsta nulaužti su varginančia virimo procedūra, bet šis receptas jums nereikalingas. Tai unikali galimybė pernelyg užimtoms namų šeimininkėms paruošti nuostabius ir naudingus gėrybius, kurie net esant stiprioms šaltims primins jums šiltą vasaros sezoną.
Ingredientai:
- raudona serbentė - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
Nuplaukite uogas iš lapų ir šakelių, tada atsargiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Kai jos visiškai išdžiūvusios, supilkite serbentą į maišytuvą ir supjaustykite. Tada į masę įpilkite 1: 1 cukraus ir gerai sumaišykite. Palikite mišinį stovėti tam tikrą laiką, po to palaipsniui įpilkite likusį granuliuotą cukrų, gerai jį išvalyti iš trupučio iki homogeniško nuoseklumo. Užpildą įpilkite į šaldytuvą maždaug tris valandas, dar kartą įmaišykite masę maišikliu, supilkite į sterilizuotas stiklaines , uždarykite ir perkelkite į vėsą vietą. Šis receptas, skirtas želėi iš raudonųjų serbentų be virimo, yra net pradedantiesiems. Juk nereikalingas ypatingas laikas ir pastangos.
Želė iš šviežių sultingųjų sultų be virimo
Šis gabalas, be abejo, tau palinkės, jei įvertinsite želė su sultingu, gausu skoniu, paliksite malonias gaivinimo pojūčius. Jis gali būti suvartotas tiek atskirai, tiek ir į bet kokį gėrimą: arbatą, kavą, uogų vaisius.
Ingredientai:
- cukrus - 1 stiklas su viršaus;
- raudonųjų sultingų sultys - 4/5 puodelio.
Paruošimas
Išplaukite ir išdžiovinkite uogas, tada išmuškite juos iš šakelių, bandydami nesugadinti. Tada turėtumėte pasukti konsistenciją į tyrę mediniu tolstushki (negalima naudoti šaukšto, panašaus į metalinį objektą, nes tai pablogins patiekalo skonį). Paspauskite gautą masę sietu arba dvigubu marlės sluoksniu, kad gautumėte natūralių uogų sulčių. Sumaišykite jį su cukrumi, kad visiškai ištirptų. Norėdami pagreitinti procesą, šiek tiek iš anksto šildykite mišinį, tačiau jo negalima užvirinti.
Kai cukraus grūdas beveik nepaliko, išpilkite sirupą anksčiau sterilizuotų stiklainių, padengtų plastikiniais dangčiais. Žiemos želė paverčia raudonąją serbentą be virimo, kol bus pavasarį. Turėsite įdėti jį į rūsį arba ant šaldytuvo lentynos.
Želių ruošimas iš raudonųjų serbentų ir citrinos be maisto ruošimo
Citrina suteiks želiui pikantišką, rūgštantį skonį. Be to, toks pirkimas bus galinga priemonė kovai su klastingu peršalimu ir gripu dėl per didelio kiekio vitamino C kiekio.
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 1,8 kg;
- raudonos serbentės - 1 kg.
Paruošimas
Mes išvalome serbentus iš lapų ir grupių, tai man gerai, ir mes jį išdžiovojame. Tada sumaišykite uogas su mėsmaliu, sumaišykite masę su marlė, sulenkite du kartus ir išspauskite iš jų sultis į puodą. Iš citrinos sultis išpurškite, naudodami sulčiaspaudę, sumaišykite su serbentų sultimis ir cukrumi. Cukrus palaipsniui pripildo ir gerai sumaišoma su medine šaukšteliu 10 minučių. Po to mes perkelkite masę į sterilizuotas skardines, uždarykite ir perkelkite į vėsioje vietoje.