Raudonasis serbis nėra toks populiarus, kaip juodas "santykinis", bet visiškai nepakankamas. Jis turi malonų gaivinantį skonį, vitamino C kiekis jame nėra daug mažesnis nei juodųjų serbentų. Tačiau vasara nelieka amžinai. Todėl receptai raudonųjų serbentų ruošiniams žiemai bus daugiau nei aktualūs.
Uogų užšalimo taisyklės
Jei nenorite nerimauti su virimo džemu ar uogiene, jus tikrai domina patarimai, kaip įšaldyti raudonąją serbentą žiemai. Kad tai padarytumėte, būtina gerai nuplauti ir išdžiovinti uogas, o tada švelniai jas atskirti nuo ryšulių. Tada supjaustykite raudonąją serbentą viename sluoksnyje ant plokštelės ir padėkite greitai užšaldyti. Kai jis sukietėja, supilkite jį į sandarų plastikinį maišelį arba plastikinį konteinerį ir padėkite į šaldiklį.
Želė iš raudonųjų serbentų žiemai
Tai puiki alternatyva klasikiniam džemui. Jis gali būti naudojamas ne tik arbatui, bet ir ant duonos, įdėti į desertus, souflius, kauliukus. Šis būdas paruošti raudonųjų serbentų žiemą yra labai greitas ir šeimininkei nesuteiks daug problemų.
Ingredientai:
- raudona serbentė - 1 kg;
- vanduo 50 g;
- cukrus - 850 g.
Paruošimas
Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas, išimkite juos iš šakelių. Supilkite serbentus giliame puodelyje ir supilkite vandenį. Įjunkite vidurinį ugnį ir nepamirškite nuolat maišyti. Kai uogos pradeda palaipsniui sprogo nuo karščio, supilkite juos į krekingo, kad jie greitai pradėtų sultis.
Verdant, jis turi būti virinamas dar 5-7 minutėms, nesustojant maišant. Tada greitai padėkite karštą bulvių koše per smulkią sietą. Kad želė būtų vienalytė ir skaidri, nenaudokite per didelės jėgos, išspaudžiant visą kūną iš uogų: tiesiog švelniai paspauskite juos su šaukštu, padeda sulčių srautui. Iš gautų sultų supilkite cukrų ir virkite, kol puodelio dugne įdedama šaukštas ar kastuvas, yra pastebimas kelias. Užpilkite gatavą želė per sterilizuotas stiklaines, supilkite juos arba uždėkite plastikiniais dangteliais. Laikykite jį rūsyje arba šaldytuve.
Raudonųjų serbentų receptas žiemai
Jei norite, kad vasaros skonis atitiktų jus ir ilgus šaltus žiemos vakarus, galite švelniai švelniai išdžiūti, bet labai stiprus, raudonųjų serbentų aušinimo gėrimas. Tokie preparatai iš raudonųjų serbentų žiemai rekomenduoja kaip įmanoma dažniau naudoti gripą ir ARVI.
Ingredientai:
- vanduo - 9 l;
- raudona serbentė - 500 g;
- cukrus - 900 g.
Paruošimas
Mes nustatėme vandenį, kad galėtume maudytis, tuo pačiu metu išvalome 3 litrų skardines ir 20 minučių padėkite į orkaitę 120 laipsnių temperatūroje. Tada leiskite konteineriui atvėsti. Mano serbentų ir išvalykite nuo uodegų, po to tolygiai (150-200 g) paskirstykite jį į bankus.
Į verdantį vandenį, lėtai lėtai supilkite cukrų, nesustojant maišant, kol jis visiškai ištirps. Sirupą reikia palikti apie 5 minutes. Jar mes pirmiausia išpilame šiek tiek sirupo, kad jis nesulaužtų ir tada jį papildytų. Mes suvyniokite stiklainius, pasukite juos ir padėkite juos ant apklotų (šiltoje ir tamsioje vietoje). Per dieną kompotas gali būti gaunamas, tačiau geriau jį vartoti tik po poros mėnesių.
Žiemos raudonųjų serbų džemas
Klasikinio patiekalo, žinomo visiems vaikams, receptas leis mums išlaikyti sveikatą, o ne susirgti net žiemą, kai organizmui sunku gauti vitaminų iš maisto. Papildoma premija bus nuostabi saldus skonis su rūgštusiais užrašais.
Ingredientai:
- raudonos serbentės - 1,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vyšnios be akmenų - 500 g.
Paruošimas
Supilkite serbentą verdančiu vandeniu, virkite porą minučių, tada nušluostykite per sietą, kol gaunama vienarūšė tyrė. Įpilkite cukraus bulvių koše, padėkite ant plokštelės ant vidutinio karšto ir kepkite iki storo. Tada įpilkite vyšnios, virkite džemą, kol jis bus paruoštas (15-20 minučių), retkarčiais sumaišykite ir supilkite į sterilizuotas stiklaines.