Tiems, kurie ieško receptų preparatams iš "Physalis" žiemai, mes jums pasakysime, kaip jį užauginti, taip pat pasiūlysime džemą ir kompotus iš šių vaisių.
"Marinated Physalis" - receptas virimui žiemai
Ingredientai:
Apskaičiavimas vienos pusės litro indui:
- fizalis - 840 g;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- druska nejoduota didelė - 10 g;
- actas (9%) - 5 ml;
- didelės česnako skiltelės - 1 vnt.
- gvazdikų pumpurai - 4-6 vienetai;
- lauro, juodųjų pipirų ir kvepiančių (žirnių) lapai - pagal skonį;
- uolienų skėčiai, vyšnių lapai , serbentai ir krienai - pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 700 ml.
Paruošimas
Marinuojant idealiai tinka Peru fitalas, kurį reikia išvalyti nuo kriauklių ir kruopščiai nuplauti. Kiekvienas egzempliorius pertraukiamas dviem vietomis su dantų valytuvu, kad būtų išvengta jo vientisumo pažeidimo marinavimo metu. Kiekvieno pusiaujo litro indo apačioje dedame prieskonius, nuluptus česnakus ir žalumynus, o po to užpilame jį paruoštu fizalu. Kiekviename indelyje supilamame druskos ir granuliuoto cukraus kiekį, kuris nurodomas ingredientuose, ir supilkite verdančiu vandeniu. Mes padengiame stiklainius su steriliais dangčiais ir duodame jiems dvidešimt minučių. Po kurio laiko sūrymas nusausinamas, virinamas, supilamas į stiklinę ir paliekamas dar dvidešimt minučių. Pakartokite užpildymą ir infuziją vėl, po to paskutinį kartą mes supilame fizalį su verdančiu sūrymu, pridedant acto į kiekvieną indą.
Mes sandariai uždėjome sterilizuotus dangtelius, nustatėme juos aukštyn kojomis ir kruopščiai sukomplektuojame jas palaipsniui aušinant ir natūraliai sterilizuojant.
Kaip gaminti džemą iš "fizalis" žiemai?
Ingredientai:
- fizalis - 820 g;
- granuliuoti cukrus - 820 g;
- citrinų rūgštis - 10 g;
- filtruotas vanduo - 190 ml.
Paruošimas
Be maišymo, fizalis taip pat gali būti naudojamas gaminant džemą. Ir delikatesas pasirodo neįprastai skanus, kvepiantis ir apetiškas. Ypač malonaus uogieno skonis yra gaunamas iš uogos vidutinio dydžio fizalis, bet jei jo nėra, tada taip pat bus ir daržovė. Rekomenduojant receptą, fizalis valomas ir kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu, plaunant vaško dangą. Dabar supjaustykite vaisius į griežinėliais, iš cukraus ir vandens, virkite cukrų į padažą, šildydami mišinį nuolat maišydami, kol jis virinamas ir verdamas dešimt minučių.
Paruoštą fiziolį nulenome į karamelės spalvos virimo sirupą, įpilkite citrinos rūgšties, leiskite vynai kepti keletą minučių ir palikite, kol jis visiškai atširs.
Vėl uždėkite dėžę su džemu ant viryklės ir palikite turinį virpinti vidutinio šilumos. Mes suviriname subtilumą iki pageidaujamo tankio ir supakuojame jį ant sausų, prieš sterilizuotų stiklainių. Mes uždarome indus steriliais dangteliais ir nustatome juos šiltoje antklodėje natūraliai sterilizuojant.
Kompozitas iš "Physalis" žiemai
Ingredientai:
- fizalis - 400 g;
- cukraus smėlis - 220 g;
- filtruotas vanduo - 200 ml.
Paruošimas
Kompoto geriau virti iš uogų fizalis, kuris yra daugiau kvapus, saldesnis ir neturi karčiojo skonio. Supjaustyti ir nuplauti vaisiai turi būti mažinami verdančiame vandenyje, o po to juos perkelti į šaltą vandenį, kuris yra pridėtas su granuliuotu cukrumi. Komponentą šildykite virinama, virkite iki minkštųjų vaisių ir supilkite sterilius ir sausus stiklainius. Nepakanka rūgštingumo, galite papildyti kompotą limonadu, gėrimo gėrimo pabaigoje pridėdami žiupsnelis.
Butelius sterilizuoti nereikia. Pakanka tik kamščiuoti jas karštu būdu su iš anksto virtomis dangtelėmis ir leisti lėtai atvėsti po šiltu "kailiu".