Jei nenorite, kad kaulai būtų įstrigę į uogienes, o tai labai apsunkina jo naudojimą kepant ir kitose induose, tada pirmenybę teikia nevirtai uogienei. Dėl akmens buvimo, uogų kūnas ne tik gali išlaikyti jo vientisumą, bet ir užpildyti galutinį produktą daug ryškesniu skoniu. Toliau pateikiamuose receptuose mes išmoksime, kaip parengti vyšnių džemą su kaulais žiemai.
Vyšnių džemas su kaulais - receptas
Ingredientai:
- vyšninė - 940 g;
- cukrus - 960 g;
- vanduo 145 ml.
Paruošimas
Pradėk nuo virimo sirupo ateities uogiene, kuriame tuomet mes primygtinai reikalaujame uogas. Ištirpinkite cukrų šiltame vandenyje ir išvirkite tirpalą, kol visiškai išnyks cukraus kristalai. Iš ugnies išimkite karštą sirupą, pabarstykite jame vyšnias. Palikite ketvirtadalį dienų kambario temperatūroje. Pasibaigus laikui, uogienė vėl uždedama virš ugnies, virti ne ilgiau kaip 10 minučių ir leisti atvėsti 6-8 valandas.
Kartu su stiklinių stiklainių sterilizavimu pastarąjį kartą įmaišykite džemą. Paskirstykite karštąją džemą per paruoštą konteinerį ir sukuokite. Po pilno aušinimo jis gali būti laikomas.
Vyšnių uogienė su akmeniu "Pyatiminutka" - receptas
Produktą, pagamintą pagal šį receptą, vargu ar galima vadinti "jam" klasikine šio žodžio prasme. Tai, greičiausiai, uogos sirupe , kurios sutaupė didžiąją dalį jų vitaminų ir gana tankios tekstūros.
Ingredientai:
- vyšninė - 860 g;
- cukrus - 320 g;
- vanduo 145 ml.
Paruošimas
Dėl šio recepto geriau neimti mėsingos uogos, kad vyšnios galėtų sušerti sirupą trumpam virimo laikotarpiui.
Prieš darydami vyšnių džemą akmeniu, eik į uogas ir atsikratykite kirminų. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens mišinio, įdėkite uogienę ir palaukite, kol išvirs. Po 5 minučių verdymo su vidutinio virimo temperatūra, džemą galima pašalinti iš plokštelės ir tęsti konservavimą.
Storas vyšnių džemas su kaulais
Dėl storo vyšnių džemo uogoms pridedamas vienodas svorio cukraus kiekis. Pagamintas sirupas tampa pastebimai storesnis nei ankstesniuose receptuose, o uogas ilgą laiką nereikia suskaidyti.
Prieš ruošiant uogieną iš vyšnių su kaulais, paimtos uogos sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir paliekamos kambario temperatūroje. Išskyrus sultis, indas su uogomis uždedamas ant ugnies ir virinamas 10 minučių. Panas pašalinamas, paliekamas atvėsti iki kito dienos, o tada dar kartą kartokite. Po galutinio aušinimo virškinamas skonio vyšnių džemas su kaulais ir įpilamas per sterilizuotą indą.
Vyšnių džemas su kaulais daugiavaisiais
Švelnus vyšnių ruošinys, naudojant šiuolaikines virtuvines programas, yra neįtikėtinai patogu, jei tik todėl, kad procesas reikalauja minimalaus dalyvavimo iš jūsų pusės.
Supjaustyti ir nulupti iš vyšnių uodegos supilti į dubenį, užmigti su cukrumi, o po maišymo uždaryti dubenį ir palikti viską, "užgesinti" režimą pusantros valandos. Per nustatytą laiką uogienė pasieks pilną pasirengimą be papildomų maišymo ar kitokių manipuliavimų, kurie yra įprasti viryklė ant viryklės. Be cukraus taip pat galite pridėti bet kokius prieskonius savo nuožiūra.
Po signalo nedelsdami padėkite indą į būsimą ruošinį sterilizavimui. Užpilkite įstrigę per karštus indus, padėkite dangčiais ir palikite kol jie visiškai atšaldomi prieš laikant.