Cukraus sirupas - tai paprasta ir tuo pačiu metu unikali medžiaga, be kurios daugelio desertų, taip pat kokteilių ir naminių preparatų, tokių kaip kompotas ar džemas , paruošimas ir dekoravimas negali padaryti. Būtinas cukraus sirupo nuoseklumas tam tikslui pasiekiamas dėl to, kad laikomasi recepto nustatytų cukraus ir vandens proporcijų, taip pat jo paruošimo laiko.
Žemiau aptarsime įvairius cukraus sirupo paruošimo variantus ir atskleisime paslaptis, kad gautume sėkmingą rezultatą.
Kaip pagaminti cukraus sirupą, skirtą sausainiams įmirkyti namuose - receptas
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- išgrynintas vanduo - 140 ml;
- konjakas, romas ar likeris - 20-40 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti sausainio įmirkymą, sumaišykite išvalytą vodichku su cukrumi ir šildykite mišinį, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, prireikus išimkite putą, bet nevirkite. Paruoštą sirupą atvėsite iki maždaug 37-40 laipsnių temperatūros, o tada pridėkite konjaką, romą ar alkoholį ir sumaišykite. Jei užpilkite alkoholį į karštą sirupą, jis praranda savo aromatines savybes, dėl kurių mes pridedame jį prie impregnavimo.
Geriau paryškinkite šaltus pyragus su visiškai atšaldytu sirupu, kad išvengtumėte per didelio razmokaniya.
Cukraus sirupo paruošimas bandelėms
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- juodoji arbata - 1 arbatinis šaukštelis;
- išgrynintas vanduo - 120 ml.
Paruošimas
Kukurūzai geriau tepti su cukraus sirupu, virti ant arbatos lapų. Norėdami tai padaryti, įpilkite arbatos arbatos su kietu verdančiu vandeniu ir užvirkite penkias minutes. Tada užpilkite arbatos lapus, įpilkite cukraus, šilkite, kol visi saldus kristalai ištirps ir leiskite šiek tiek atvėsti. Paskirstykite į tokius sirupo paruoštus bandelės ar saldžius pyragus ir palikite krosnyje dar keletą minučių.
Jei norite pagardinti saldų bandelę, turite suvartoti cukraus pusantro karto daugiau nei vanduo, virinama sirupu, maišant, kol bus pasiektas nuoseklumas, kad galėtumėte iš maltos sriubos išmesti minkštą glotnį ir išmesti į šaltu vandeniu. Kai pasiekiamas norimas sirupo tankis, į jį įpilama citrinų sulčių, esant dešimt lašų per šimtą penkiasdešimt mililitrų skysčio, iš pradžių paimant iš fondanto.
Kaip paruošti cukraus sirupą uogienei?
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus;
- išgrynintas vanduo.
Paruošimas
Cukraus sirupo nuoseklumas su uogiene priklauso nuo to, ar uogos ar vaisiai su kokiu rūgštingumu naudojate, ir gali svyruoti nuo tris šimtus iki penkių šimtų gramų cukraus vienam litrui išgryninto vandens.
Kepimo laikas nustatomas priklausomai nuo to, kaip norimas sirupo mėginys gaunamas pagal tankį. Jei suspaudžiant ir atlaisvinus aušinto lašinio sirupo pirštus, jis sudaro ploną, greitai plyšantį sriegį, tada naudojamas toks sirupas