Kaip įžeidžiantis, kai aguonas, pasodintas pagal visas taisykles, atidžiai ir ilgą laiką rūpinasi, laistomas, šeriamas, piktintas, staiga pasirodo kartis! Kodėl grybai yra karti, ką daryti su jais toliau? Jei atidžiai perskaitysite šį straipsnį, sužinosite, ką daryti su kartais agurkais, o jūsų darbai sklype nebus švaistomi nieko.
Gilumo atsiradimo priežastys
Iš išorės, rūgšti agurkai iš įprastų nesiskiria. Jie turi tą patį turtingą žalią spalvą, šviežią aromatą ir traškią odą. Mažoji meilė bent kartą mano gyvenime nepaklusdavo šiai "apgaulingai" ir nesugadino salotų skonio su vienu rūgščiu agurku. Žinoma, be sunkumų, jūs galite tiesiog visiškai iškirpti agurkus iš agurkų, bet iš tikrųjų jame yra labai vitaminų ir mikroelementų, kuriuos reikia organizmui.
Agurkų kartumo priežastys yra cucurbitinas, ypatinga medžiaga, turinti kartaus skonio. Kukurbitatsinas yra be visų išimčių agurkų, bet jo gausa padidėja. Svarbiausios šios medžiagos koncentracijos agurkų padidinimo priežastys yra šios:
- drėgmės trūkumas;
- per daug drėgmės;
- Netaisyklingas drėkinimas;
- saulės spindulių perteklius;
- azoto ir kalio trūkumas žemėje;
- mažas drėgnumas šiltnamyje;
- sėklos, gautos iš agurkų gale.
Kartais karsto priežastis gali būti pažeista arba susuktų blakstienų augalai. Aštrūs orų pokyčiai gali turėti įtakos ir agurkų skoniui.
Siekiant išvengti tokios situacijos, reguliariai ir kiek vandens augalai šiltu vandeniu, pabarstyti juos ryte ir gaminti aukštos kokybės kompleksines trąšas, kurių sudėtis yra subalansuota. Šviežias mėšlas kaip viršutinė suknele nėra tinkamas!
Perkant sėklą atkreipkite dėmesį į hibridines veisles, kuriose yra specialių genų, kurie neleidžia agurkams kaupti agurkų. Tai paprastai nurodo pakuotės žymėjimas. Žinoma, jų skonis gali būti mažiau išraiškingas ir lengvas, tačiau jums yra pasirinkimas.
Išsaugokite derlių
Bet kas būtų, jei visos prevencinės priemonės auginti agurkus be rūstybės būtų beprasmiška? Ar galite net valgyti karčiųjų agurkų? Žinoma, bet prieš tai, jūs turite šiek tiek "pokold" tai. Dažniausiai būdas, kuriuo paprastai naudojamos namų šeimininkės, - tai pašalinti odą kartais vaisiais. Kartais pakanka nupjauti vaisiaus nugarą (2-3 cm), kur pagrinde ir koncentruoja kukurbitaciną.
Kaip greitai ir lengvai pašalinti agurkų rūstybę, gerai žinomą japonams. Taigi, nacionaliniuose restoranuose, vaisiai su rūgštokų skonio nėra išmesti, bet tiesiog nukirpkite galą ir kruopščiai nuplėškite apie agurkų išpjaustymą apskritais judesiais. Per pjūvio perimetrą pasirodo balto spalvos putplastis, kuriame iš tikrųjų ir kaupiasi kukurbitacinas. Jei jis bus pašalintas, agurkas praranda karstą ir galėsite mėgautis
Yra dar vienas būdas šalinti karstą iš agurkų, skirtų šviežiam vartojimui. Įdėkite juos į dubenį ir keletą valandų įpilkite šaltu vandeniu. Kartumas eis į vandenį. Jei agurkai yra pernelyg karti, būdingi vaisių turtingam vaisiui, geriau keisti vandenį keletą kartų.
Karštieji agurkai taip pat tinka konservavimui. Faktas yra tai, kad cucurbitacin, veikiant vandens ir aukštos temperatūros, gali padalinti. Jei visi jūsų bandymai "atgaivinti" karštus vaisius šviežiam vartojimui buvo nesėkmingi, tada vienintelis išeitis - tai pasiimti ar užpilti marinatą . Po tokio gydymo, net labiausiai kartieji agurkai taps tinkami maistui.