Julienė su vištiena ir grybais - patiekalas su skanu, skanu ir įvairiu skoniu, amžinai užkariavo mūsų auditoriją. Kiekvieną dieną yra daugiau ir daugiau receptų gaminti julienne, kuriuose kulinarijos specialistai atlieka savo išskirtinę pastabą, įgauna naują patiekalo skonį.
Kaip paruošti julieną su vištiena ir grybais, kuriuos sužinosite iš žemiau pateiktų receptų, kuriuos taip pat galite ištaisyti savo nuožiūra.
"Julienne" su grybais ir vištiena su grietine "Tartlets"
Ingredientai:
- smėlio ar drožlių tešlos gaminiai;
- vištienos krūtinės filė - 350 g;
- svogūnai - 100 g;
- pievagrybiai - 320 g;
- kremas su riebalų kiekiu daugiau nei 20% - 160 g;
- sultinys - 50 ml;
- kietas sūris - 225 g;
- muskato riešutas - pagal skonį;
- Prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Paruošdami žulianą su vištiena ir grybais, pirmas dalykas, kurį mes darome, yra skalauti, išdžiovinti ir supjaustyti smulkius vištienos gabaliukus smulkiais gabalėliais, išvalyti ir smulkinti svogūną. Po to šildykite keptuvę su augaliniu aliejumi, išmatuokite spindulius ir šiek tiek ruda. Dabar mes dedame vištieną ir kepkite kartu su svogūnais.
Tuo pačiu metu nupjaudome nedidelius grybus ir įdėdami juos į kepta mėsą su svogūnais. Mes palaikome vidutinį karštą, kol skystis išgarins, mes įpilame sultinį, mes masė masė su druska, malti juodieji pipirai, muskato sultys, prieskoniai ir prieskoniniai augalai pagal jūsų skonį, padengti indą dangčiu ir leisti jam sėdėti dešimt minučių. Dabar užpilkite kremą, sumaišydami, leisdami jiems sutirštėti, skonį ir, jei reikia, dar kartą dosalivaem ir pridėti prieskonių.
Užpildykite gautą masę šokoladas, dosniai pritrushivayem juos ant tarkuoto sūrio viršuje ir padėkite į pergamentą, padengtą kepimo lakštu. Įdėkite indą į karštą orkaitę ir virkite 185 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių.
Iš šio ingredientų kiekio gaunama maždaug 6-8 kartų. Atkreipkite dėmesį, kad po kepimo orkaitėje jie iš viso neišdžiūvo, o vietoj to jie mirkomi padažu ir tampa neįtikėtinai skanu.
Jei pageidaujama, tokį julieną galima paruošti kokoso arba ugniai atsparių formų, pakeičiant juos daržovėmis.
Julienne su bulvėmis, vištiena ir grybais orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 325 g;
- bulvių gumbai - 190 g;
- svogūnai - 100 g;
- grybai - 375 g;
- grietinė - 160 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- kietas sūris - 375 g;
- augalinis aliejus;
- Prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Išplautos vištienos krūtinės filė įdedama į indą su vandeniu, mes šiek tiek įtraukiame ir virinama po dvidešimt penkių minučių virimo. Tada paimkite mėsą, leiskite jam atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais ar šiaudais.
Mes išvalome, smulkiai supjaustytą svogūnus, mėsa ir gumbus pjaustykite ir kepkite aliejuje iki ruddy. Skrudintuvas turėtų būti su nuimamu rankena, arba jūs taip pat galite paimti kepimo krosnyje krosnį. Tada mesti paruoštą vištiena, iš anksto nušluostyta ir smulkiai supjaustyta