Vištienos patiekalai gali keistis ne tik dėl skirtingų mėsos kepimo būdų, bet ir dėl jų pridėto prieskonių sudėties. Prieskonių, kuriuos vartoja namų šeimininkės, sąrašas yra gana siaura - jie yra visiems žinomi: druska, pipirai, lauro lapai, česnakai ir kt. Atminkite, kad vienas ir tas pats vištiena, virti su įvairiais pagardais, bus labai skirtingi skonio ir skonio.
Kokie prieskoniai tinka vištienai?
Taigi, vištienos mėsos aštrumas, be abejo, suteikia pipirų. Žinoma, geriausia naudoti juodąjį ar čili, jie subtiliai pabrėžia skonį ir suteiks reikiamą aštriumą virti patiekalą. Paprikos dažniausiai dedamos pačioje virimo pabaigoje, nes karščio metu jos gali sukelti nemalonus karstą. Čili yra Meksikos virtuvės akcentas. Pridedama, kai virti vištienos gulazę ir aštrus sparnus.
Be vištienos pipirų, mairūno, šalavijų, rozmarino, baziliko, čiobrelių ir mėta tinkami. Šie prieskoniai gali būti naudojami atskirai vienas nuo kito arba sudaryti jų mišinius. Prieš kepdami, viščiuką reikia trinti su šiais žolelėmis ir palikti tam tikrą laiką marinuoti. Tokie prieskoniai kaip karis ir imbieras tapo labai populiarūs. Abi šios prieskoniai puikiai derina ir papildo vištienos skonį. Imbieras suteikia indą deginimo mintį skonį, be to, tai labai naudinga sveikatai. Rekomenduojama jį naudoti džiovintoje arba šviežioje formoje. Bet kario prieskoniai yra universalus prieskonių mišinys ir tinkamas net kaip prieskonių kepta vištiena. Jis susideda iš kmynų, baltųjų garstyčių, muskato, kalendra ir visų rūšių karštųjų pipirų.
Bet vištienos maltos formos mėsa bus puikiai sujungta su pagardai, pavyzdžiui, raudonėliai, be kurių neįsivaizduojama skonio skonio ir aromato.
Kitas pyragas, puikiai tinka vištienai (ypač kepta vištiena) yra ciberžolė.
Padažai kepta vištiena gali būti naudojami kaip ir vištienos užgerinimas, tačiau, žinoma, iškepto patiekalo skonis bus kitoks.
Ir pagaliau, pridėdamas įvairių vištienos prieskonių ir prieskonių, nepamirškite, kad, nepaisant jų skonio ir naudos, jūs turite naudoti viską į mažesnį kiekį, kad nebūtų pertraukiami gaminio skonio ir aromato.