Apsinuodijimo grybai pusę atvejų sukelia mirtį. Todėl labai svarbu žinoti pirmus ligos požymius, sugebėti suteikti būtiną medicinos pagalbą aukai ir nepamiršti atsargumo priemonių.
Nuodų požymiai nuo nuodingų grybų
Priklausomai nuo jame esančio produkto tipo ir toksinų, taip pat skiriasi grybelinės apsinuodijimo simptomai.
Virškinimo trakto
Tai yra grybai, kuriuose yra vietinių išskiriančių toksinų, sukeliančių silpnus žarnyno sutrikimus. Tai apima:
- kelios rūšys mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- lauko grybų champignon;
- geltonosios odos česnionas;
- žalia plokštė
Po apsinuodijimo šiais nuodingais grybais simptomus išreiškia pykinimas ir vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas pilve. Simptomai pasireiškia praėjus 1-2 valandoms po valgio, o skrandis prausina skrandį ir imasi raminamųjų priemonių.
Monomethylhydrazine
Tai hemolitinio veiksmo nuodai, jis yra eilučių. Iš tiesų ši medžiaga po kokybinio terminio apdorojimo nėra pavojinga, tačiau saugumui geriau nevalgyti šio tipo grybų.
Simptomai:
- galvos skausmas;
- skrandžio ir žarnyno kolikažai;
- skausmas kepenyse;
- traukuliai;
- gelta;
- vėmimas;
- dusulys;
- traukuliai.
Nuodai, kurie pažeidžia nervų sistemą
Tai apima:
- mebeno rūgštis;
- muskarinas;
- Muscimol;
- mikotatroninas;
- bufoteninas.
Šios medžiagos yra sklandžiai agaro, pluošto ir govorushki. Apsinuodijimo šiais grybais simptomai:
- delirium ir haliucinacijos;
- dusulys, širdies plakimas;
- veido paraudimas;
- padidėjęs seilėtekis ir prakaitavimas.
Ženklai pasirodo net po 1-2 valandų po valgymo grybų ir gali trukti iki 12 valandų.
Plasmotoksinai
Tokio tipo nuodai yra pavojingi ilgai latentiniam laikotarpiui, pirmieji simptomai atsiranda tik po 60-70 valandų po apsinuodijimo. Per šį laiką kyla rimtų pokyčių organizme ir kepenyse.
Prie grybelių, kuriuose yra plazmotoksinų, yra:
- šviesus daigantas;
- Lepitas;
- pavasarį slysta agaro.
Apsinuodijimo požymiai:
- vėmimas, viduriavimas;
- tulžies išsiskyrimas į skrandį, taigi atliekų masės sukelia deginimo jausmą ir kartų skonį;
- gelta;
- slėgio sumažinimas;
- stiprus troškulys.
Apsinuodijimas sūdytais ir konservuotais grybais - simptomai
Apsinuodijimo požymiai tiesiogiai priklauso nuo priežasčių, dėl kurių sukėlė produkto apsinuodijimą:
1. Bakterijos. Neteisingas grybų ambasadorius dažnai lydimas patogenų, kurie, nurijus, sukelia tokius simptomus:
- pykinimas ir vėmimas;
- pilvo skausmas;
- aukšta temperatūra.
2. Botulizmas. Šią ligą sukelia anaerobinių bakterijų, galinčių išlaisvinti toksinus be prieigos prie deguonies, daugėjimas. Botulizmo simptomai yra panašūs į bakterijų apsinuodijimo simptomus.
3. Išoriniai toksinai. Tokiu atveju grybai sugeria toksines medžiagas iš aplinkos arba iš konteinerių, kuriuose jie yra saugomi. Simptomai:
- pykinimas;
- vėmimas;
- galvos skausmas.
Priešgaisrinės apsinuodijimo prevencijos priemonės:
- patartina atsisakyti laukinių grybų, juos įsigyti parduotuvėse arba kontroliuoti sanitarinių ir epidemiologinių stočių rinkos srityse;
- Nepirkite grybų iš rankų;
- renkant grybus, atidžiai apsvarstykite kiekvieną iš jų. Negalima rinkti plokščių rūšių, taip pat grybų be akivaizdžių morfologinių savybių. Be to, neturėtumėte rinkti grybų šalia kelių ir takų;
- Prieš kepdami kruopščiai nuplaukite grybus ir 3 kartus išvirkite saulėje.