Subtilus, trapios tešlos, kurios lydosi tavo burnoje - tai vilioja puffų gerbėjus. Kulinarijos ekspertai sugalvojo neįtikėtiną šių gardžių daiktų receptų skaičių, iš kurių netgi labiausiai pasiutęs žmogus gali rasti tinkamus jų skonį ir sudėtingumą.
Labai populiarus pyragas su sūriu, kurio receptas mes tikrai suteiksime jums. Sūris pridedamas tiek kepimo viduje, tiek viršuje. Dažnai sūris naudojamas su įvairiais priedais, pavyzdžiui, įvairių veislių mėsa, dešra, grybais. Svarbu, kad sluoksniuotas tešlas pasidarytų sodrus ir padalytas į daugelį trapių apetiškumo sluoksnių, o ne klaidų rengiant:
- Tešlos aliejus neturėtų būti labai minkštas, bet ne labai sunkus;
- Tešla prieš kepinimą turi būti laikoma šaldytuve bent pusę valandos;
- Kepimo temperatūra turi būti aukšta, ne mažiau kaip 220 laipsnių, kitaip tešla išteka tepalui;
- įdėti tešla degtinės šaukštą, tai bus dar puikus;
- nenorite netvarka su testu - pirkite pasiruošę.
- Ir dabar atėjo laikas sužinoti, kaip užpilti sūriu.
Pufai su sūriu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 400 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 200 g;
- stalo actas - 3 šaukštai.
- vanduo;
- Druska yra prie peilio galo.
Už pildymas:
- sūris - 450 g.
Paruošimas
Sumažinkite kiaušinį į stiklinę ir įpilkite vandens (tik 250 ml). Maišykite, pridėkite actą ir druską. Supilkite į saikingą kietą tešlą. Leiskite jam atsigulti ir pailsėti, tačiau, kad ne išdžiūtų, padėkite jį filmu.
Supjaustykite alyvą peiliu, kad pagamintumėte daug aliejaus trupinių. Pabradami miltus (50 g) su jų milteliais. Išvyniokite trupinių aliejaus vienetą blynyje ir jo šaldytuve, kad jis nenusprendžia ištirpti. Čia mes siunčiame tešlą. Turėjau poilsio - tegul dabar pernelyg atvės. Mes suteiksime jiems 20 minučių likti šaldytuve.
Supilama šalta tešla, įdėdami ją aliejaus blyneliai, kad būtų apie pusę tešlos. Antroji tyrimo pusė yra padengta bokšteliu iš viršaus. Dar kartą mes išjungiame. Taigi mes tai darome keletą kartų - mes jį apverčiame, išvyniame, išverčiame ir išverčiame. Vėl mes siunčiame į šaldytuvą 20 minučių.
Galutinė aušinama tešla valcuojama su 3 mm storio ritininiu segtuku ir supjaustoma į stačiakampius, maždaug 10 cm-5 cm. Sūris supjaustomas į tokio dydžio plokštes, kad viena plokštelė sūrio užima pusę jo paviršiaus viename tešlos stačiakampyje. Antroji stačiakampio pusė yra padengta sūriu iš viršaus ir mes pleistro kraštus. Produkto viršus galima tepti kiaušinių baltymu. Kepkite pyragą su sūriu ant specialaus kepimo popieriaus 200 laipsnių temperatūroje.
Labai įdomus skonis yra " Adyghe" sūrio pyragas . Šis sūris yra šašai su žalumynais, druska, cukrus - ir tešlą įdėkite ant skaidulų.Tai išsamus aprašymas, kaip paruošti puffs su sūriu. Toliau mes suteiksime jums tik trumpą įvairių sluoksnių užpildų aprašymą.
Puffs su vištiena ir sūriu
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 200 g;
- sūris - 60 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- tepkite keptuvę.
Paruošimas
Vištienos mėsa, kuri jums labiau patinka, smulkiai pjaustykite ir kepkite sviestą su prieskoniais, druska ir žolelėmis.
Aušinama vištiena ant tešlos, viršuje - sūrio gabalas. Protopivyvaem ir kepkite.
Toks pats receptas yra skirtas kepimui su kepta mėsa ir sūriu. Rekomendacijoje žodį "vištienos" pakeisti žodžiais "malta mėsa".
Puffs su dešra ir sūriu
Ingredientai:
- sūris - 150 g;
- dešra - 200 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Tada supjaustykite dešra ir sūrio gabaliuką ant tešlos, kaip aprašyta aukščiau. Tuo pačiu būdu ruošiame puffs su dešra ir sūriu, tik dešros, kurias mes supjaustome ratu.
Puffs su grybais ir sūriu
Ingredientai:
- naminis pagamintas sūris - 50 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepti grybus su svogūnais ir prieskoniais. Mes atvėsime. Paskui tešla, pabarstykite tarkuotu naminiu sūriu , plyškite. Be to, kaip aprašyta aukščiau.