Tešla kefyru tinka bet kokiai kepimo formai - saldžiai, šviežiai, orkaitėje ar keptuvėje. Naudodami tinkamą ir sumanų požiūrį, galite kurti originalius elgesio sprendimus, kurie visi yra patys. Pyreles, picos, cupcakes ir kitų gėrybių gali lengvai paruošti kiekvienas naujokas virėjas.
Kaip padaryti tešlą ant jogurto
Pagrindinis kefyro receptas yra labai paprastas ir nereikia specialių kulinarinių žinių. Pagal paprastas taisykles kiekvienas gaus nuostabią aromatinę kepimą. "Keliamoji galia" šiame recepte bus kaip soda ar kepimo milteliai.
- Norėdami paruošti paprastą neraugintą tešlą ant kefyro, svarbu įsitikinti, kad produktai yra kambario temperatūroje.
- Tešla bus labiau kaliojo, jei leisite tai laikyti 10-15 minučių, kad glotnų verpalai žydi.
- Kefyras gali būti naudojamas su pasibaigus galiojimo laikui, todėl soda aktyviai pradės dirbti ir kepsnys pasirodys dar puikus.
Tešla kefyruose pyragų keptuvėje
Lengviausias būdas paruošti šviežią kefyru pagardytą tešlą. Produktai yra paruošiami greitai, be rūpesčių, ir jūs galite nustatyti užpildymą sau. Tokiems produktams dažnai pripildoma bulvių koše su grybų arba kepenų papildymu, o prieš kepinimą ruošiniai yra išvyniojami su riedėjimo kaiščiu. Jūs galite kepti juos aliejuje arba sausoje keptuvėje.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml
- soda - 1 šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- miltai - 500 - 700 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinį su druska, soda ir sviestu.
- Supilkite kefyru, palikite 5 minutes, kad soda išnyktų.
- Įpilkite miltų, minkykite tankią, nelipnę tešlą.
- Keptuvių kefyro tešla turi likti 15 minučių, tada pereikite prie pyragėlių liejimo.
Mielių tešla kefyruose pyragams
Neįtikėtinai sultingas gauna tešlą ant kefyro, kaip pūkas. Kėlimo jėgos tarnauja kaip mielės. Svarbus elementas kuriant užrašą yra opara, jis turėtų pakilti su dangteliu, jei taip nebuvo, tada mielės nebuvo aukštos kokybės. Ši sviestinė kefyro tešla tinka pyragaičių kepimui orkaitėje.
Ingredientai:
- kefyras - 100 ml;
- cukrus - 10 g;
- mielės - 50 g;
- kefyras - 400 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 1 prekė;
- vanilė;
- miltai - 700 g.
Paruošimas
- Pirmiausia užpilkite riešą, ištirpinkite mieles drungnu kefyru.
- Atskirai maišykite kepimą: sumaišykite kiaušinius su sviestu, cukrumi ir vaniliu.
- Į tešlą įpilkite kefyro, gerai sumaišykite ir pridėkite šerpetą.
- Įdėkite miltus, minkydami minkštą tešlą, ji turėtų būti šilta. Tris kartus kėlimo procese jį įjunkite.
Tešla pizza kefyrui - receptas
Tešlos paruošimas kefyrui be mielių pica , todėl rezultatas yra plonas, traškus ir idealus tokio kepimo būdas. Pridėtas alkoholis nebus jaučiamas, jis bus naudojamas kaip papildomas kepimo milteliai. Tada tešla išeina labai elastinga, bet elastinga, todėl puikus pyragas.
Ingredientai:
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 600 g;
- sviestas - 200 g;
- soda;
- degtinė arba konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Kefyru mesti soda, atidėtą 5 minutes.
- Miltai perpumpuoti ir sudrėkinti sviestu, kol gaunamas minkštas konsistencija.
- Įpilkite kefyro, degtinės ir sumaišykite minkštą lygią tešlą. Palikite tai įrodyti 20 minučių.
Tešla kefyro rulonams
Skanus ir suliejęs tešlos jogurtas gali būti virtos mielių pagrindu su daugybe bandelių. Kad produktai būtų tikrai lankstūs, substratas neturėtų būti per daug tankus, todėl neperdirbkite miltų. Per treniruotę sutepkite rankas su augaliniu aliejumi, kad tešla netaptų tanki ir neliptų rankomis.
Ingredientai:
- miltai - 700-800 g;
- kefyras - 400 ml;
- pienas - 100 ml;
- šviežios mielės - 50 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- sviestas - 200 g;
- vanilė, razinos, džiovinti vaisiai;
- cukrus - 250 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Šiltame piene ištirpinkite mieles.
- Sumaišykite kiaušinius, kefyru, minkštu sviestu, cukrumi ir vaniliu.
- Supilkite šaukštą, pabarstykite išsijotus miltus, minkydami minkštą tešlą.
- Kartą tešlą kefyru iškepkite tris kartus, supilkite džiovintus vaisius ir eikite į liejimo formą.
Tešla blyneliams su kefyru
Lengviausias būdas paruošti tešlą kefyrui, kuris idealus blynams gaminti. Produktai yra dar puikus, jei tešla šiek tiek prieš kepinimą. Negalima pridėti daržovių aliejaus recepto sudėtyje, tačiau geriau keptuvę riebaluoti, kad taukai būtų supjaustyti tolygiai. Galite pridėti smulkiai pjaustytų obuolių ir cinamono, nes delikatesas taps dar skanu.
Ingredientai:
- kefyras - 200 ml;
- cukrus - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kepimo milteliai, vanilė, cinamonas;
- obuolys - 1 gabalas;
- miltai - 300 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinį ir cukrų, įpilkite šilto kefyro.
- Įpilkite kepimo miltelius, cinamoną ir vanilę.
- Įpilkite miltų, maišykite ir supilkite mažus obuolių kubelius.
- Palikite tešlą kefyru ir 5 minutes pasilikite ir pradėk kepti blynus.
Tešla kefyro pyragui
Ši greita tešla kefyru yra paruošta dviem skaičiais, svarbiausia įsitikinti, kad ingredientai yra šilti. Visas procesas yra maišyti komponentus be sumušimo, bet rezultatas visada yra įspūdingai nuostabus. Jei norite, galite įdėti kakavą į receptą, pakeisdami miltų ekvivalentą. Taip pat laukiami įvairūs priedai iš džiovintų vaisių, uogų ir riešutų.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 400 g;
- kakava - 2 šaukštai. l .;
- kepimo milteliai, vanilė;
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Išrinkite alyvą cukrumi, supjaustykite kiaušinius, sumaišykite.
- Įpilkite kefyro, įpilkite vanilės ir kepimo miltelių, supilkite kakavą.
- Įpilkite miltų, sumaišykite sklandžiai ir tešlą.
- Supilkite kefyro tešlą į pelėsį ir kepkite 25-30 minučių.
Tešla sausainiams kefyru
Prabangiosios tešlos ant kefyro pasirodė esanti minkštesnė nei tradicinė kolegė. Jis paruošiamas greitai, gaminiai lengvai formuojami, o rezultatas visada minkštas ir šiek tiek traškus. Svarbi sąlyga: aliejus turėtų būti užšaldytas, todėl slapukas bus šiek tiek sluoksniuotas ir švelnesnis. Kaip ir kituose variantuose, pagrindas turi šiek tiek pailsėti.
Ingredientai:
- kefyras - 150 g;
- sviestas - 200 g;
- miltai - 500-600 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanilės, kepimo milteliai.
Paruošimas
- Užšaldyta aliejaus grotelė ant keptuvės, sumaišoma su miltais. Turi formuotis trupiniai.
- Į kietiklį įmaišykite tešlą, įpilkite vanilės ir kepimo miltelių, užpilkite jogurtą, mėsinkite tešlą, jei reikia, pridėkite miltų.
- Surinkite tešlą com ir nuneškite ją į šaldytuvą 30 minučių.
- Po aušinimo tešla tampa lygi ir lankstesnė, ją galima valcuoti ir išformuoti bet kokiais slapukais.
Keptuvės kefyro tešla
Ši skystoji tešla kefyrui, skirta pyragui, nereikalauja korozijos ir yra paruošta pažodžiui per kelias minutes. Sudėtingi arba neprieinami ingredientai nėra reikalingi, jie yra kiekviename šaldytuve, todėl net nesuderinta virėja susilpnina tokį paprastą kepimą. Užpildymas dažnai naudojamas nesaldinto cukraus, todėl bandymas bus nereikalingas.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- soda - 1 šaukštelis;
- miltai - 400-500 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Mesti kefyro soda, atidėtą 5 minutes, turėtų eiti reakcija.
- Sumaišykite kiaušinį druska ir aliejus, supilkite kefyru, sumaišykite.
- Įpilkite miltų, minkykite tešlą.
- Šiame etape galite užpildyti tešlą.
Tešla duonams ant jogurto
Ši kefyro tešla skiriasi nuo pirožkovių, ji turi būti šiek tiek plona, kad produktai būtų maksimaliai sultingi ir poringi viduje. Kefiras ir mielės suteikia tokį efektą, o kepant kiaušinius ir sviestą, donutams ilgą laiką neatsiranda ar neuždžiūvo. Skanėsto lapai būna labai erdvūs, todėl juos galima saugiai užpilti drožlėmis, uogiene, uogiene ar įvairiais kremais.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml:
- cukrus - 100 g;
- mielės - 1 paketėlis;
- tryniai - 3 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- vanilinas;
- miltai - 600-700 g.
Paruošimas
- Iš pradinio šiek tiek supilkite 100 ml kefyro, supilkite mieles ir cukraus kiekį, palikite 20 minučių.
- Sumaišykite likusį jogurtą su tryniais, vanilinu, sviestu ir cukrumi.
- Supilkite mielių masę, supilkite išsijotus miltus, minkydami minkštą tešlą.
- Tešlą palikite 30 minučių termiškai apdoroti.
- Po to, kai švepšta, formuojasi ir giliai kepti smulkūs kamuoliukai.