Kai mes turime gerą šiek tiek šviežių blynelių mūsų rankose, pirmas dalykas, kurį mes norime virti, yra sriuba, ir mes jums pasakysime, kaip gaminti tokį skanų sriubą mūsų receptuose.
Receptai grybų sriuba iš šviežių podborozovikov
Ingredientai:
- švieži poderezozoviki - 450 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- bulves - 3 vnt .;
- jauni česnakai - 2 dantys;
- virtuvės druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt.
- grietinė (20%) - 130 g;
- žalia petražolės ir kalendra - 4-5 filialams.
Paruošimas
Apostai atsargiai nuplauti, supilkite į didelį puodą ir 25 minutes virkite šiek tiek sūdyto vandens. Tada antrą indą išpilkite į duoną ir atvėsinkite grybus po tekančiu vandeniu. Dabar supjaustykite podberozoviki į savavališkai nedidelius gabaliukus, įpilkite juos į mažesnę virtuvėlę, įpilkite 2 litrų vandens ir dar kartą virkite net tuo pačiu metu. Tada supjaustykite nedidelę griežinėlio nuluptų bulvių skardą, šviežių svogūnų kubelius, įdėkite vieną lauro lapą ir supjaustykite sriuba pagal savo skonį. Kai bulvės yra pusiau paruoštos, supilkite į puodą, nuspauskite jauno česnako dantį ir išpilkite čia visą grietinę. Gavome bulves iki pilno pasirengimo, pridedame kapotų žalumynų koriandrą su petražolėmis ir išjunkite kaitvietę ir leiskite sriubai užpilti po dangčiu maždaug 10 minučių.
Skanus grybų kremo sriuba, pagaminta iš vištidžių ir zuikinių
Ingredientai:
- podberezoviki - 250 g;
- kanopėjos - 250 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- riebus kremas - 180 ml;
- Saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- žalumynai krapų - 0,5 puokštės.
Paruošimas
Du grybai yra kruopščiai nuplauti ir šiek tiek išdžiūti. Toliau jas sumalome smulkiais gabalais, kuriuos mes kepame ant nedidelio kiekio saulėgrąžų aliejaus, kol mūsų grybų asortimentas pradeda gildyti. Tada į smulkiai supjaustytą svogūną įmaišykite smulkiai tarkuotą morką, pabarstykite visą druską, įvairių paprikų mišinį ir toliau kepkite, kol aukso kiekis įvestų daržovių. Mes dedame 1/3 grybų, o likusią dalį sudėkite į didelį maišytuvo dubenį ir nusiplaukite visa tai prie porcijos būklės.
Į nedidelį puodą įpilkite supjaustytų bulvių, supilkite 1,5 litro vandens, įpilkite virtuvės druskos ir virkite iki daržovių paruošimo. Tada mes paimame purvą ir minkštiname jį bulvių sultinyje. Dabar mes perkeliame grybų puodą ir gerai sumaišome. Įjunkite kaitvietės plokštelę, supilkite sriubą, į ją įvesime riebų grietinėlę ir pradėsime išvirti. Į plokštelę įpilame grietinėlės sriubą, indo viduryje įdėdami šaukštą atidėtų grybų ir užpilkite smulkiai pjaustytą pankolio žalumyną.
Sriuba su bulvėmis su bulvėmis,
Ingredientai:
- miško grybai (podberezoviki) - 350 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- sviestas - 40 g;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- virtuvės druska - pagal skonį.
Paruošimas
Alkūnai plaunami, kruopščiai išvalomi, savavališkai supjaustomi ir panardinami į geriamąjį vandenį, įpilami į dubenėlį multivarka. Nustatykite "gesinimo" režimą ir kepkite kvapus grybus 40 minučių. Kitas, atidarykite multivark ir pridėkite į jau pailgintą podberezovikam apačioje, supjaustykite plonais žiedais šviežių morkų ir pusgaminių svogūnų. Po jų mes įdedame į sriubą didelius žalių bulvių kubelius, supilkite sviesto gabalėlį ir supilkite į sriubos virtuvės druską. Mes nustatome daugialalių laikmačių dar 40 minučių ir laukiame. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite dubenį su paruošta sriuba iš prietaiso, įmerkite maišytuvą į jį ir įmaišykite visą turinį į homogenišką tyrę. Patiekite šį nuostabų pirmąjį patiekalą su mėgstamu šviežių žalių rūšių!