Puikus būdas įvairinti žuvų dieną ar šventinį meniu yra kepti žuvis pomidorų padaže su daržovėmis. Žuvies mėsos švelnumas kartu su pomidorų rūgštumu ir daržovių šviežumu sukuria puikiai skanų patiekalą, kurį tikrai norėsite.
Žuvis, troškinta su daržovėmis pomidorų padaže - receptas
Ingredientai:
- žuvų (molo ar merlūzų) skerdenos - 1 kg;
- svogūnai - 240 g;
- morkos - 240 g;
- vienas mažas cukinijas;
- keletą vaisių saldus bulgarų pipirų;
- pomidorų pasta - 60 g;
- granuliuoti cukrus - 40 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 1-2 vienetai;
- paprikos žirniai - 3-4 vnt .;
- išgrynintas vanduo - 350-400 ml;
- kvietiniai miltai - 90-100 g;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Atšildytos žuvų skerdenos nuplaunamos, išdžiovinamos, pašalinamos iš pelekų, supjaustomos porcijomis, išpjaudžiamos dideliu druskos kiekiu, sumaltos juodosios pipirinės ir leisti marinuoti tam tikrą laiką.
Nevalgydami jokio laiko, mes išvalome ir supjaustome svogūnus su svogūnais, morkų lazdelėmis, kubeliais, cukinijomis ir bulgarų pipirais. Nepamirškite iš anksto išplauti ir išdžiovinti daržoves.
Kruopščiai nuplaukime raugintos žuvies miltus ir supilkite į didelę karštą aliejų keptuvėje, po to perpilkite į keptuvę, pakeičiant cukinijų ir paprikos kubeliais.
Tada lašiname lašišą su morkomis, įpilame pomidorų pastą, supilkite virtą vandenį, išmeskite lauro lapus, kvepiančius pipirų žirnelius, įmaišykite druskos, cukraus, maltųjų paprikų padažą, leiskite virti ir supilkite į žuvį su kitos daržovės. Mes padengiame indus dangteliu ir po pilno virimo sumažiname ugnį iki minimumo ir leiskite indą mirkyti penkiolika minučių.
Kaip kepti kepta žuvis pomidorų padaže yra daugialypė?
Ingredientai:
- žuvies filė ar kepsniai - 750 g;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- Bulgarijos pipirai - 150 g;
- česnakas - 1 dantis;
- pomidorų pasta - 60 g;
- kremas - 180 ml;
- vanduo - 180 ml;
- pusės citrinos sultys;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Prieskoniai žuvims - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- druskos jūra - pagal skonį.
Paruošimas
Žuvies filė ar kepsniai, sumaišyti su druska, žuvies ir juodųjų paprikų prieskoniai, citrinų sulčių aromatizuoti ir leisti mirkyti dvidešimt penkias minutes. Neprarasdamas laiko, valykite ir šinkuyu žiedai arba
Į multicasting mes užpilame rafinuotą aliejų, įjunkite "Kepkite" arba "kepkite" režimą ir supilkite žuvis iš abiejų pusių. Laikinai ištraukite žuvies gabaliukus iš prietaiso dubenėlio, pridėkite alyvą ir padėkite daržoves. Dešimt minučių sutepkite rudą, tada supilkite padažą, sumaišykite ir grąžinkite žuvį. Įjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir palikite jame esančią žuvį ir daržoves dvidešimt ar trisdešimt minučių.