Mėsa rankovėje yra šventinis ir labai skanus patiekalas, kuris įvairina jūsų meniu ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar neplanuotai maistui.
Mėsos receptas kepta orkaitėje
Ingredientai:
- vanduo 980 ml;
- jautiena (masė) - 700 g;
- druska - 10 g;
- citrinų natūralios sultys - 15 ml;
- cukrus - 10 g;
- garstyčios sausi, lauro lapai, česnakai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Paruošti mėsą visą gabalėlę rankovėje, į vandenį išmesti druską, cukrų, įdėti citrinų sultis, lauro lapus, sumaišyti, ir mes šiame sprendime sumažinsime jautieną. Iš viršaus įdiekame didelę apkrovą ir 12 valandų nuimkite konstrukciją į šoną. Tada švelniai pašalinkite celiuliozę iš sūrymo, išdžiovinkite, patrinkite ją sausa garstyčia ir augaliniu aliejumi. Su peiliu mes smulkiai ištraukiame mėsą ir įdedame į jas plokšteles susmulkintus česnako skilteles. Praėjus vienai valandai, paruoštą mėsą supjaustome kepimo rankovėje, užpilkite šiek tiek vandens, suveržkite galus ir kepkite indą į pašildytą orkaitę, kol ji bus verda. Tada temperatūra nuleidžiama iki 120 laipsnių, o mes nustatome dar 70 minučių.
Mes naudojame tokį jautienos rūšį, supjaustykite gabaliukais, karštais arba šaltais užkandžiais.
Mėsa rankovėje multivarke
Ingredientai:
- kiauliena - 980 g;
- svogūnai - 205 g;
- druska puikiai ir prieskoniai - 1 žnyplė;
- citrina - 115 g;
- prieskoniai yra sausas - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnėliai valomi ir susmulkinami plonais pusverčiais. Kiauliena skalaujama, nuplaunama ir supjaustoma į gabalus. Sūdyti, pipiruoti pagal skonį ir apibarstyti prieskoniais. Įmaišykite svogūną prie mėsos, gerai sumaišykite rankomis ir išspauskite sulčių iš vieno citrinos. Palikite viską 30 minučių ir švelniai perkelkite turinį į kepimo maišą. Siūlomi sandarūs galai, sudėkite keletą skylių maiše ir išsiųskite mėsą į multivarką. Įjunkite "kepimą" ir pažymėkite jį 50 minučių.
Mėsa su daržovėmis rankovėje
Ingredientai:
- Bulgarijos pipirai - 55 g;
- bulvės - 175 g;
- morkos - 45 g;
- svogūnai - 45 g;
- česnakai - 10 g;
- prieskoniai;
- kiauliena - 550 g.
Paruošimas
Prieš kepdami mėsą krosnies rankovėje, kiauliena apdorojama ir supjaustoma į vidutinius kubelius peiliu. Bulvės ir česnakai valomi, melenoti supjaustyti, morkos, bulvės ir pipirai valomi ir supjaustomi šiaudais. Į mėsą įpilkite daržovių, prieskonių sekite į skonį ir gerai išmaišykite. Mes įdėjome viską į specialų rankovę kepimui ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 35 minutes. Mes platiname patiekalą ant gražios plokštės ir patiekiame prie stalo.