Žuvies pyragaičiai yra naudingi bet kokia forma, tačiau jie tampa dar dietiškesni ir mažiau riebalų padės garuoti. Kaip paragauti kepimo žuvis kituose poros ir tuo pačiu metu išlaikyti jų sulenktumą ir švelnumą, mes pasakysime toliau.
Žuvies kotleto virti receptai
Ingredientai:
Žuvims:
- žuvies filė - 600 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - krūva;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Padažui:
- sojos padažas - 1/2 šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Bulvių imbieras - 2 šaukštai.
- ryžių actas - 1/4 daikto;
- sezamo aliejus - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Žuvies filė išvaloma iš kaulų, jei jos lieka ir supjaustoma gabalais. Žuvies gabaliukai praeina per mėsmulkintuvą arba sumalami į homogeninę smulkintą mėsą. Mėsa, pagardinta druska ir pipirais pagal skonį, įdarykite supjaustytus žalumynus, kiaušinius ir miltus, gerai sumaišykite.
Iš paruoštos kiaulienos gaminame kotletus, prieš sudrėkindami rankas šaltame vandenyje arba sutepdami aliejumi. Supilkite kotletus ant garintuvo grotelės ir virkite 20-25 minutes.
Padažui sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir praskieskite 1/2 puodelio vandens. Virinama 5 minutes ir išmaišoma.
Jei nuspręsite gaminti kepimo žuvis kituose poros multivarke, tada naudokite "Steam kepimo" režimą ir laiką - 20 minučių.
Žuvies kotletai iš Walleye sumaltos
Ingredientai:
Kotletai:
- miltų filė - 500 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- bulvės - 350 g;
- citrinų žievelė - 1/2 šaukštelio.
- petražolės - 1/2 šaukštai;
- žali svogūnai - 1/2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.
Padažui:
- majonezas - 125 ml;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tarkuotų krienų - 1 arbatinis šaukštelis;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnėliai - 1 vnt;
- petražolės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Bulvės valomos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Virkite bulves iki pilno pasirengimo sūdytu vandeniu su lauro lapais. Virtiniai stiebagumbiai minkyti su smulkintuvu ir sumaišyti su žalumynais, kiaušiniais ir citrinų žolelėmis. Žuvies filė perduodama per mėsmalę, o gaunama masė sumaišoma su bulvėmis. Suformuokite kotletų mišinį ir padėkite ant garintuvo grotelės. Mes ruošiame žuvies pyragus 25-30 minučių.
Nors kotletai paruošiami pora, darome padažu. Svogūnai ir žalumynai yra sumalti ir sumaišyti su namudiniu majonezu ir kaperu. Į padažą pridedami tarkuotų krienų ir šiek tiek garstyčių, skirtų aštrumui. Prieš patiekiant, padažas turi būti atvėsintas.
Žuvies kepsnys iš menkių į porą
Ingredientai:
Kotletai:
- menkių filė - 600 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žalumynai - 1 puokštė;
- miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Padažui:
- sviestas - 25 g;
- miltai - 25 g;
- pienas - 350 ml;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Mes patikriname kaulų menkių filė ir, jei reikia, ištrauksime juos. Mes praleidžiame svogūną per mėsmalę ir po to mes pjaustome ir menkių gabalus. Maltos žuvies we pridedame susmulkintų žolelių, druskos su pipirais pagal skonį, šiek tiek citrinų sulčių ir kiaušinių su miltais. Naudodami drėgnas rankas mes formuojame malta kukulius ir padėkite juos
Jei jūsų virtuvėje nėra garso aparato kaip atskiro įrenginio, pakeiskite jį paprasta indu. Vandenį supilkite į padažą virinimui ir ant garo uždėkite grotelę ar duoną. Uždėkite ant grotelių supjaustytus kotletus ir uždėkite naminį garintuvą dangčiu. Paruošta tokiu įtaisu, kotletai bus kaip visada - 25-30 minučių.
Tuo tarpu, tegul padažu. Skrudinime supilkite sviestą ir kepkite miltus ant jo. Nuolat maišydami miltų mišinį, įeikite į pieną ir virkite padažą žemoje ugnyje, kol jis susitrenks. "Solim", skonio pipirai, pridėti susmulkintų petražolių ir pasidaryti kotletas. Tačiau, kad menkių kotletai, padažai iš dviejų ankstesnių receptų puikiai derėtų.