Po sėkmingo grybų rinkimo, kai pusė sandėliuose esančių lentynų yra užpildyta grybų marinatais , ir jums atrodė, kad pavyko virti visus esamus patiekalus su grybais, likusiai pasėliams galima leisti užšalti ir mėgautis rudenį net ne sezono metu, vėliau išleisti ruošinius ant grybų padažo , pavyzdžiui.
Grybų padažų receptai iš šaldytų grybų
Ingredientai:
- svogūnėliai - 90 g;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- šaldyti grybai - 320 g;
- sausas baltojo vyno - 45 ml;
- grybų sultinys - 750 ml;
- miltai - 5 g.
Paruošimas
Įšilkite alyvuogių aliejų, sušaldykite svogūnėliais ar pakeiskite jauną svogūną. Grybai atšildomi ir supjaustomi, o po 7 minučių supilama į kepimą. Padažykite padažą su džiovintu čiobreliu, o kai visa grybelinė drėgmė išgarina, užpilkite vyną, o praėjus minutę - grybų sultinys. Palaukite, kol padažas pradės sutirštėti, ir tada įpilkite šiek tiek miltų. Dar pora minučių ir nuostabi įmonė bulvių koše bus paruošta.
Grybų padažas iš šaldytų grybų su grietine ir žirniais
Ingredientai:
- grybai (atšildyti) - 380 g;
- žieminių žirnių sauja;
- svogūnai - 70 g;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- sviestas - 5 g;
- sultinys - 80 ml;
- grietinė - 120 ml;
- morkos - 50 g.
Paruošimas
Morkas švelniai supjaustykite ir supjaustykite svogūnus. Daržoves, išskyrus aliejinių augalų mišinį, įpilkite atšildytų grybų gabalėlių. Kai keptuvė vėl išdžiūvo, įpilkite žalių žirnių, užpilkite sultiniu ir grietine ir palikite iki virimo iki storio.
Toks grybų padažas yra lengvai pagamintas iš multivarko, todėl daržoves ir grybus palikite "Bake" režime, o po grietinės pridėkite 15 minučių į "Quenching".
Kaip gaminti grybų padažą?
Grybų padažas iš šaldytų grybų gali būti šiek tiek mažiau ryškus skonio nei jo analogas švieži, tačiau šio recepto padažas pasirodo esąs labai prisotintas, nes grybų skonis netrukdo daržovių ir prieskonių gausos.
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- grybai - 450 g;
- miltai - 10 g;
- sultinys - 480 ml;
- Provanso žolių mišinys (džiovintas) - šaukštas.
Paruošimas
Atšildyti grybai supjaustyti į plokštes ir įdėti į puodą su sviestu. Kai grybai išsklaido visą drėgmę, sezono juos, pabarstykite miltais ir pradėkite smulkiai supilti sultinį labai lėtai. Pridėjus visą skystį palikite padažą 7-10 minučių.