Daugelis sakė apie burokėlių naudą, ir visi žino, kad valgyti šią daržovę būtina išsaugoti sveikatą. Ir mes norime pasidalinti su jumis skaniais receptais raugintiems burokams, kad jums jaustumėtės.
Burokėliai troškinti grietine
Ingredientai:
- runkeliai - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- petražolės - pusė partijos;
- actas ir cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 1 prekė;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Runkeliai ir morkos nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis kartu su salierais. Sulenkite visus daržoves su smulkintomis žolelėmis, įpilkite acto, sviesto, šiek tiek vandens, sumaišykite ir užlašinkite nedidelį ugnį po dangteliu, kol bus paruoštas. Tai užtruks apie 45-60 minučių, tada įdėti miltus, gerai išmaišyti, įpilti grietinės, cukraus, druskos ir, jei pageidaujama, lauro lapų. Virkite dar 10 minučių ir patiekite runkelių, troškintų grietinės padažu su mėsa ar žuvimi.
Burokėliai su obuoliais
Ingredientai:
- runkeliai - 300 g;
- obuoliai (marinuoti) - 300 g;
- svogūnai - 50 g;
- sviestas - 50 g;
- Muskusas ir druska - pagal skonį.
Paruošimas
Sviestas smulkiai pjaustykite ir kepkite aliejuje keletą minučių, tada įpilkite nuluptų ir supjaustytų obuolių. Sumaišykite dar 5 minutes.
Runkelių virti, žievelės, taip pat supjaustyti kubeliais ir siųsti į obuolius. Išrinkite indą druska, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite kol atrodo, kad bulvių koše. Galų gale pabarstykite muskatu.
Runkelių troškinys su slyvomis
Ingredientai:
- runkeliai - 1 kg;
- slyvos - 200 g;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Įmaišykite burokėlę didelėje keptuvėje, sezumėkite su aliejumi, tada pridėkite išplautas ir nuluptas slyvas. Viską troškinkite nedideliu ugnimi, nepamirškite, jei reikia, įpilkite vandens, kol jis bus visiškai paruoštas. Priesakykite su druska ir cukrumi pagal skonį.
Garnyras su runkeliais puikiai tinka patiekalams iš mėsos, grikių su grybais arba daržovių pława .