Iš visų ankščių, lęšiai yra skonio, mitybos ir naudingų savybių lyderis. Iš viso 200 g šio produkto yra dienos normos folio rūgšties ir geležies. Kaip ir kitos pupelės, lęšiai yra daug augalinių baltymų, kuriuos lengvai absorbuoja kūnas. Gydytojai rekomenduoja naudoti lęšius, skirtus diabetui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, kolitui ir medžiagų apykaitos sutrikimams. Be to, lęšiai padeda sustiprinti bendrą imunitetą ir normalią virškinimo sistemos funkcionavimą. Iš lęšių paruošti salotas, bulvių košeles, troškinti ir virti, naudojami kaip patiekalas mėsos patiekalams. Ir mes dabar jums pasakysime, kaip virti sriubą su lęšiais.
"Lęšių sriuba" - receptas
Ingredientai:
- raudonos lęšiai - 200 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sultinys - 1,5 litro;
- pienas - 1 stiklas;
- žalieji tryniai - 2 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 30 g.
Paruošimas
Pirmiausia smulkiai pjaustykite svogūną ir šiek tiek keiskite, įpilkite miltų, pridėkite šiek tiek vandens ir sumaišykite. Tada nuplaukite lęšius, supilkite į sultinį, įpilkite pjaustytų bulvių ir tarkuotų morkų. Kepkite maždaug pusvalandį mažai šilumos, kol lęšiai bus paruošti. Praėjus 20 minučių po virimo pradžios, įpilkite svogūnų ir nuolat maišydami, kad viskas būtų paruošta. Tada paimkite trynius pienu ir supilkite mišinį į sriubą, virkite maždaug 5 minutes. Druska ir prieskoniai pridedami prie skonio. Siekiant gauti tyrės konsistenciją, paruošta sriuba valoma per sietą arba sumalama maišytuvu. Į kiekvieną plokštelę įpilkite žalios ir krevetės iš baltos duonos.
Turkijos bulvių sriubos bulvių sriuba
Turkijoje tokia sriuba vadinama "Merjimekas", kurią gali parengti kiekviena Turkijos moteris. Ir mes jus išmokysime.
Ingredientai:
- lęšiai raudona - 1 stiklas;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos (didelės) - 1 vnt;
- Bulgarijos pipirai (dideli) - 1 vnt.
- pomidoras (didelis) - 1 vnt;
- sultinys - 1,5 l;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- rūkyti produktai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- petražolės ir cilindro.
Paruošimas
Valykite daržoves, svogūnus ir morkas išvalykite ir supjaustykite į griežinėliais. Keptuve mes sušildome alyvuogių aliejų ir kepiname daržoves, tada pridėkite jiems lęšius, supilkite šiek tiek sultinio ir virkite, maišant, kol lęšiai pradeda atskirti.
Tada mes įdedame viską į puodą, įpilkite sultinio, virkite ir kepkite apie 15 minučių. Mes įdedame druskos ir pipirų skonį, o po to mes patrinkite viską maišytuvu, kol jis bus grynas. Prieš patiekiant, į kiekvieną plokštelę įpilkite šiek tiek rūkytos mėsos, keptos ant sausos grilio ir žalumynų. Iš rūkytų maisto produktų galite paimti bet ką, ko jums patinka: dešra, rūkytas bekonas ir pan. Turkijos kreminės sriubos raudonųjų lęšių patiekiama su citrinos lazdelės.
Žalios lęšių sriuba
Ingredientai:
- vištiena sultinio;
- lęšiai - 200 g;
- pomidorai - 1 vnt. arba pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- grietinėlė - pagal skonį;
- druska, žalumynai, prieskoniai - pagal skonį;
- krekeriai iš baltos duonos.
Paruošimas
Šią sriubą galite gaminti ant bet kurio sultinio. Šiuo atveju mes naudojame vištienos sultinį. Norėdami tai padaryti, pamerkime viščiuką į vandenį, pridėkite visą svogūnėlę, prieskonius ir virkite, kol mėsa bus paruošta. Paruoštas sultinio filtras, tai bus mūsų sriubos pagrindas. Lęšiai nuplauti, morkos valomos ir supjaustomos į didelius blokus, išsiųsime į sultinį ir kepamės maždaug pusvalandį iki ankštinių minkštimo. Supjaustykite svogūną. Pomidorų ir pipirų nulupkite, supilkite juos verdančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Daržoves sudėkite į sriubą ir kepkite dar 10 minučių. Jei pomidorą padažiate iš pomidorų, tada sumaišykite 100 g vandens, tada įpilkite jį į sriubą. Tada į skonį įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių. Sumaišykite gatavą sriubos maišytuvą. Į kiekvieną plokštelę įpilkite šiek tiek kremo ir skrebučių iš baltos duonos.