Pomidorai ilgai ir tvirtai nusistovėję ant mūsų stalų. Negalime įsivaizduoti vasaros pietų ar vakarienės be šviežių pomidorų ar jų salotų. Žiemą bet kokio garnyro ar mėsos patiekalo negalima įsivaizduoti be sūdyto ar marinuotų pomidorų. Jie yra beveik kiekviename recepte: nuo paprasto sumuštinio iki dekoratyvios karštos užkandos.
Jei norite, kad jūsų maistas būtų įvairus, mes jums pasakysime, kaip namie saulėje džiovinti pomidorai gaminami ne tik skanu ir aromatiniu užkandžiu, bet ir puikiu užpildu bet kokiam patiekalui. Saulėje išdžiovinti pomidorai gali būti naudojami makaronų, sriubų ir salotų, mėsos ir žuvies gamybai, jie taip pat puikiai derinami.
Sausainiai išdžiovinti pomidorai orkaitėje
Taigi, jei nuspręsite gaminti neįprastus užkandžius savo virtuvėje, receptas džiovintiems pomidorams virti orkaitėje bus naudingas.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druskos jūra - ½ šaukštelio;
- oregano - 1 arbatinis šaukštelis;
- čiobreliai - 3 g;
- augalinis arba alyvuogių aliejus - 50 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti saulėje džiovintus pomidorus, turite pasirinkti gerus prinokusius daržoves, pageidautina vieną dydį. Pasirinkus pomidorus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite puselėmis. Tada naudodami šaukštelį nuimkite vidurį iš pusių.
Česnakai, žievelės ir supjaustytos į ploną juostelę. Sumaišykite druską ir džiovintas žoleles. Dabar paskleiskite puseles pomidorų ant kepimo skardos, kiekvienoje iš jų supilkite truputį žolelių ir druskos mišinį ir padėkite vieną ar dvi česnako juosteles. Į kiekvieną gabaliuką įpilkite kelis lašus aliejaus.
Į kepimo skardą padėkite pomidorus orkaitėje ir virkite mažiausią temperatūrą. Jūs paimsite apie 3-4 valandas, tačiau visa tai priklauso nuo orkaitės, todėl įsitikinkite, kad pomidorai nesusiduria ir neperdegami. Jūs galite laikyti saulėje džiovintus pomidorus stikliniame indelyje šaldytuve.
Saulėje išdžiovinti pomidorai mikrobangų krosnelėje
Jei turite mikrobangų krosnelę ir norite iškepti saulėje džiovintus pomidorus, bet nenorite praleisti keletą valandų, mes pasidalinsime, kaip virti saulėje džiovintus pomidorus mikrobangų krosnelėje.
Ingredientai:
- pomidorai - 4 vnt .;
- žolės ir prieskoniai (bet kurie) - 2 arbatiniai šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Nuplaukite pomidorus, supjaustykite pusiau ir padėkite juos į indą su šonais aukštyn. Pabarstykite prieskoniais ir supilkite aliejų. Visą galingumą nustatykite mikrobangų krosnelėje ir pomidorų patiekalą įdėkite 5 minutes. Kai laikas baigsis, palikite viską mikrobangų krosnelėje dar 10 minučių.
Tada paimkite pomidorus, supilkite sultis iš dugno kartu su aliejumi ir dar kelias minutes nusiųskite atgal į mikrobangų krosnelę. Česnakai supjaustyti plonomis plokštelėmis. Sultys su pomidoru ir sviestu šiek tiek druskos. Padažykite pomidorus į stiklinį indelį, įpilkite česnako skiltelės ir supilkite visa tai su sultimis ir sviestu. Uždenkite indą dangteliu ir šaldykite 12 valandų.
Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje - receptas
Puikiai džiovinti pomidorai namuose gaunami, jei juos virkite sviestą su žolelėmis.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus - 0,5 litro;
- juodieji pipirai, jūros druska, džiovintos žolelės.
Paruošimas
Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus. Iškirpti į pusę ar ketvirčius ir nuimkite jų šerdį. Padažykite pomidorus ant kepimo lapo, padengto pergamuoju popieriumi, kad jie būtų arti vienas kito. Druska ir pipirai.
Kiekvienoje pomidorų dalyje supilkite keletą lašų aliejaus ir padėkite indą į orkaitę, kaitinkite iki 60-100 laipsnių.
Kai pomidorai bus paruošti, jie gerokai sumažės, supakuos juos į stiklainius, kurių apačioje įdedami česnako gabaliukai, vaistažolės ir lašinamas tam tikras aliejus. Įpilkite 1/3 kanopos su pomidorais, supilkite šiek tiek aliejaus, dar kartą pridėkite prieskonių ir pomidorų. Tokiu būdu pakeiskite ingredientus, kol indas bus užpildytas. Pabaigoje šiek tiek patraukite pomidorus ir supilkite, kad aliejus jas visiškai uždengtų.
Uždarykite stiklainius ir nusiųskite į šaldytuvą arba vėsioje, tamsioje vietoje.