Vištienos mėsą galima kepti įvairiais būdais. Jo skonis geras virta, kepta, troškinta ir kepta. Vienintelis trūkumas - kartais jis išeina džiovintas. Kefyro vištiena yra idealus šios problemos sprendimas. Mėsa, marinuota tokiu būdu, visada pasirodo sultinga ir švelnus. Be to, jį galima kepti, troškinti arba kepti tik namie keptuvėje, nors gamtoje ant grotelių.
Vištienos kefyras orkaitėje
Dažniausiai krosnyje dažoma kepti visą skerdeną ar atskirus daiktus. Indai yra naudingesni ir skanu, nei kepti aliejuje. Daugelis žmonių mėgsta majonėją kaip marinatą, tačiau kefyro vištiena, iškepta orkaitėje, dar labiau įdomi skoniui.
Ingredientai:
- Kojis - 1,5 kg;
- juodieji pipirai;
- gerti rauginto pieno - 500 ml;
- prieskoniai;
- svogūnų rupija - 1 gabalėlis;
- švieži žali - 50 g.
Paruošimas
- Visa kojelė atšildyta natūraliai be mikrobangų krosnelių, supjaustyta į keletą dalių, gerai išberta druskos ir prieskonių, supilama į emaliuotą indą, supjaustoma smulkiai supjaustyta krapais, smulkiai supjaustytą svogūną, pilama kefyro produkto ir gerai maišoma.
- Talpa uždaryta dangčiu ir šaldytuve išvaloma mažiausiai 2 valandas. Jei laikas leidžia, galite palikti jį nakčiai.
- Tada į paruoštą formą įpilkite marinuotų vištienos kojelių ir po 200 laipsnių kefyru kepama vištiena bus paruošta po 1 valandos.
Vištiena kefyru krosnyje su bulvėmis
Vištiena, marinuota kefyre ir kepta su bulvėmis, yra puikus pasirinkimas greitai vakarienei ar pietums. Patogiai, kad tuo pačiu metu paruoškite nedelsiant 2 indus - ir garnyras, ir mėsą. Šlaunys gaunamos su apeliuojančia pluta, bulvėmis, mirkytomis marinade, ir sultyse, kurios iškepia šlaunis, mėsos ir skanu.
Ingredientai:
- bulviniai gumbai - 500 g;
- klubai - 4 vnt .;
- vyšnių pomidorai - 2 vnt.
- produktas rūgštus pieno - 400 ml;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite vištieną iš kefyro marinato: marinato pagrindu yra pipirai, įpilkite druskos pagal savo skonį ir gerai sumaišykite.
- Supjaustytos bulvės supjaustomos skiltelėmis, dedamos į kepimo indą, pilamos, pagardintos juodųjų pipirais.
- Vyšnių pomidorai supjaustyti į 4 dalis ir taip pat išdėstyti viršuje. Tada įpilkite marinuotų klubų, užpilkite likusį padažą ir kepkite vištieną kefyru su daržovėmis 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Vištienos kefyru keptuvėje
Kepta jogurto vištiena keptuvėje, kurios receptas yra pateiktas žemiau, pasirodo minkšta ir sultinga. Pirmą kartą jūs nesuprantate, kad tai krūtinė, nes ji dažnai tampa sausa. Iš recepte nurodytų komponentų skaičiaus gaunate 2 porcijas.
Ingredientai:
- krūtinė - 1 gabalas;
- išgerti saldų pieną - 200 ml;
- didelis svogūnas - 1 gabalas;
- džiovintos žolės - 1 valandos lova.
Paruošimas
- Iš krūtinės nupjaukite odą ir kaulus. Valykite popierių su popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kubeliais.
- Gilioje dubenyje sumaišykite marinato skystą pagrindą su prieskoniais, įpilkite druskos pagal skonį.
- Gautame padaže filė nuleidžiama ir paliekama 2 valandas.
- Sviestas smulkiai supjaustytas.
- Įšilkite sviestą, padėkite svogūną ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada jį išstumia, paskleisti marinuotą filė ir kepti, kol išgaruoja beveik visas skystis.
- Gaisras sumažėja, likęs padažas išpilamas kefyru, uždengtas dangteliu ir troškinta vištiena maždaug per pusę valandos mažoje ugnyje.
Vištienos filė jogurte
Traškučiai prieš kepinimą, suplaktu į tešlą ir džiūvėsius, tada jie pasirodo sultingi, o skrudinta skrudinta.
Ingredientai:
- filė - 600 g;
- gerti rauginto pieno - 500 ml;
- kvietiniai miltai - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Filė supjaustoma per pluoštus iki 7 mm storio gabalėlių, švelniai sumušama, o paskui sūdoma pagal skonį.
- Po to kepkite jogurtą kefyru viščiukui: kiaušinius sumušamas švilpukas su prieskoniais ir druska. Įpilkite skystą pagrindą, lėtai įpurškite просеиваемые miltai ir kruopščiai sumaišykite taip, kad nebūtų gabalėlių.
- Gautą mišinį nuleidžia ruošiniai, o po to kepama 5 minutes.
- Paruoštus runkelius galima įdėti į servetėles, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.
Vištienos kefyras su česnaku
Česnakai, pagardinti jogurtu, kurio receptas yra pateiktas žemiau, smagina jo paprastumą. Naudodami mažiausią turimų produktų kiekį ir nepraleidžiant daug laiko, galite gauti apetišką, taip pat mažai kalorijų patiekalą.
Ingredientai:
- filė - 700 g;
- rauginto pieno produktas - 500 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- švieži krapai - 1 krūtinė;
- pipirai
Paruošimas
- Gilumoje dubenyje užpilkite rūgštųjų pieno gėrimą (riebalų kiekis gali būti bet koks, svarbiausia, nenaudokite riebalų neturinčio produkto), druskos, pipirų, įdarykite susmulkintą krapą ir česnaką. Susidariusiame marinatiniame pjuvenos vištiene maišykite ir palaikykite pusę valandos.
- Įdėkite juos į katilą, supilkite padažą, padėkite dangčiu ir troškinkite mažu ugnimi. Per pusę valandos kefyro vištiena bus visiškai paruošta.
Vištiena kefyre daugiafakte
Vištiena kefyre, kurios receptas yra žemiau, yra paruošta daugybe variantų. Su jo pagalba galite gauti įdomių patiekalų, o ne stebėti maisto ruošimo procesą. Jei nėra jokio laiko, galite įdėti veršį į prietaiso dubenėlį, nustatyti laikrodį 30-60 minučių ir eiti. Šį kartą pakaks, kad produktas taps gedimas, ir tik tada prasideda kepimo procesas.
Ingredientai:
- blauzdikaulis - 6 vnt .;
- išgerti saldų pieną - 200 ml;
- Lempa didelė - 1 vnt .;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Išplautos ir džiovintos kojelės trina su druska su prieskoniais, įpilama svogūnų žiedų, supilama iš grietinės pieno bazės ir paliekama marinuoti.
- Įdėkite blauzdiklius į daugialypį dubenį, nustatykite "Bake" režimą. Pusvalandyje kefyro vištiena bus paruošta.
Vištiena kefyru
Vištiena, kepta troškinta multivarke - puikus maistas, tinkamas net kūdikių maistui. Stewas išeina ne sausi, bet labai sultingi, ir dėl prieskonių - taip pat skanus ir kvepiantis.
Ingredientai:
- krūtinė - 1 gabalas;
- išgerti saldų pieną - 200 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Krūtinė perpjaunama į gabalus ir dedama į dubenį, druską ir pipirus. Supilkite fermentuotus pieno produktus ir gerai sumaišykite. Palikite bent pusvalandį.
- Tada įdėkite visą masę į daugkartinį puodą ir "gesinimo" režimu paruoškite 40 minučių.
Šifo kefyro kefyro kefyro kefyras
Šašliko kefyro kefyro kepsnys , kurio receptas laukia žemiau, sužavės tuos, kurie nepatinka vartoti vištienos kepimui ant medžio anglis. Jie mano, kad tai nėra tinkamas dėl sausumo. Šiuo atveju šašai kebabas pasirodys švelnus ir sultingas, nes iš anksto mirkoma vištiena.
Ingredientai:
- šviežios filosas - 1 kg;
- gerti rauginto pieno - 500 ml;
- svogūnai - 400 g;
- česnako skiltelės - 5 vnt.
- džiovintos pankoliai ir petražolės;
- natūralūs prieskoniai.
Paruošimas
- Iš anksto nuplauti ir išdžiovinti mėsa supjaustoma į gabalus, kurie tada bus patogiai dedami ant kevalo.
- Luchok nulenkti storais žiedais.
- Česnako gvazdikėliai valomi iš lukštų ir praeina per spaudą.
- Vištiena sumaišoma su svogūnais, česnakais ir prieskoniais. Įpilkite skystą marinatą, užpilkite džiovintų žolelių (galite naudoti šviežią) ir gerai sumaišykite. 12 valanda liko šaltai, taigi viščiukas gerai išgydytas.
- Tada užkimškite virvelę ant kevalo ir kepkite ant karštų anglių, kol virti.