Populiariausias ir mėgstamiausias patiekalas gamtos atostogų metu yra, žinoma, šašai kebabas. Kvepiančios subtilios mėsos "su dūmais" gabalas ir šalto alaus arba vyno gurkšnis daugeliui žmonių vienareikšmiškai yra patiekalo, pavadinto "laimė", sudedamąja dalimi. Shish kebabas gali būti pagamintas iš įvairių rūšių mėsos, žuvies, paukštienos. Labiausia biudžeto ir paprastas variantas yra vištienos keptuvės. Pabandykite su savimi pagaminti šį nuostabų patiekalą namuose.
Vištienos kojelių kepsniai
Ingredientai:
- vištienos kojos - 2 kg;
- citrinų sultys - 50 ml;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Norėdami paruošti šašinio kebabą iš vištienos kojų, vištienos koją nuplaukite, supjaustykite į mažus gabalėlius ir padėkite į gilų dubenį. Mes pašaliname svogūnus iš lukštų, supjaustome juos į griežinėliais ir supilkite į mėsos gabalėlius. Tada mes išspaudžiame česnaką išvalyti česnakai, visi sūdyti pagal skonį, pipirus, įdaryti citrinų sultis, šiek tiek sumaišyti su majonezu, sumaišyti ir palikti maždaug valandą marinuoti. Pasibaigus laikui, įdėkite kojelę su svogūnų žiedais ant grilio ir kepkite į pašildytą orkaitę 200 minučių, 15 minučių, kol bus paruošta. Iš šviežių žolelių ir daržovių ant stalo patiekiamas paruoštas šašinio kebabas iš vištienos sumuštinių.
Vištienos kepsnys bekonijoje
Ingredientai:
- vištienos filė - 2 vnt.
- bekonas - 100 g;
- skystis medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
Kaip virti vištieną? Įmirkykite medines iešmo dugnius vandenyje, kad jie nedegtų šašinio kebabo gaminimo proceso. Kitas mes darome marinatą mėsai: sumaišykite garstyčių, medaus ir sojų padažą, pridėkite citrinų sultis. Vištienos filė plaunama po tekančiu vandeniu, džiovinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais gabalėliais, apie 5 cm. Tada įmeskite mėsos gabalėlę į marinatą, supjaustykite šaukšteliu ir švelniai supjaustykite keptuvėmis. Taigi pakartokite su visais paruoštais gabalais. Dabar įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, rėklą įdėkite į vidutinį aukštį ir iš apačios padėkite dangtį, padengtą folija. Mes tai darome taip, kad sultys iš vištienos šašliukų kebabo lašėtų ne ant kepimo skardos, o ant folijos, kurią kepimo pabaigoje mes tiesiog išmesime. Mes įdedame šašliuką prie grotelių ir laukiame, kai susidaro raudonoji pluta. Tada pasukite ant kitos pusės ir vėl ruda, periodiškai sutepkite likusį marinatą.
Visa tai paruošta kvepiančiam ir sultingam šašliukui iš vištienos filė bekonyje. Jis gali būti paliktas ant medžio drožlių, arba tiesiog įdėti į plokštelę, patiekiamas su daržovių salotomis ir bulvių koše.
Vištienos krūtinėlės
Šiame recepte vištienos filė gali būti pakeista bet kokia kita paukštiena ir kepama, pvz., Šašliu kebabu iš kalakuto .
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 5 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnas - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Paruošti šašinio kebabą iš vištienos, pašalinti odą iš vištienos krūtų ir atsargiai atskirti filėles. Tada supjaustykite mėsą smulkiais dalimis ir padėkite jas į gilų dubenį. Dabar pridėkite ten susmulkintų svogūnų ir
Gaminant šašliuko kebabą gamtoje, galite naudoti beveik bet kurią vištienos karkaso dalį, pavyzdžiui, virti kepsninės sparnus arba iškepti viščiuką į ugnį. Malonu apeiti!