Baklažanai ant grotelių - labiausiai skanūs užkandžių receptai

Grilio baklažanai gali būti puikus priedas į klasikinį šašlią kebabą iš mėsos ar žuvies arba puikus savitarnos užkandis. Vieną kartą paruošę patiekalą, jūs visada lydėsite iškylą su tokiu gydymu, atsižvelgdami į vieną ar kelis žemiau pateiktus receptus.

Kaip virti baklažanus ant grotelių?

Norėdami kepinti baklažanus ant medžio anglis, jums nereikės turėti aukštų žinių apie maisto ruošimą. Tačiau būtina žinoti tam tikras technologijos subtilybes.

  1. Išplautos baklažanai visiškai kepti ant deglo arba supjaustyti į reikiamą formą ir dydį.
  2. Jei norite pašalinti kartiškumą, pjaustymas dedamas ir paliekamas 20-30 minučių.
  3. Siekiant pagerinti skonio savybes, daržovių iš anksto marinuoti aštraus mišinio, į jį įklijuojant arba supjaustant visą vaisių keliose vietose.
  4. Baklažanų laikymo trukmė virš gaivinančių žarijų gali skirtis priklausomai nuo skiltelių storio ir receptų rekomendacijų.

Kaip kepti baklažanus kepti?

Marinatas baklažanams ant grotelių gali būti lakoniškas ir susideda iš augalinio aliejaus, druskos ir pipirų arba įvairių aitrių ingredientų masės. Dažnai mišiniui pridedamos citrinų sultys, majonezas, sojos padažas, česnakai, žalumynai, įvairūs prieskoniai ir aromatizuoti sausieji žoleliai.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Augalinis aliejus šildomas šiek tiek į padažą arba į indą ir visas kitas marinato sudedamąsias dalis.
  2. Tinkamai paruoškite baklažanus, pjaustykite juos į griežinėliais, druskos ir palikite pusvalandį, kad pašalintumėte kartingumą ir perteklinę drėgmę.
  3. Baklažanai patiekiami aštriais mišiniais ir paliekami mažiausiai valandai po filmo arba maiše, periodiškai maišant.

Baklažanai ant grotelių ant anglių

Griliu kepti baklažanus ant grilio paprasta ir lengva paruošti ant gaivinančių ugnies su vidutinio šilumos kiekiu. Vaisius geriau supjaustyti į skersines arba išilgines dalis iki dviejų cm storio ir iš anksto marinuoti bet kokiu aštriu mišiniu arba tiesiog augaliniame aliejuje po sūdymo pagal skonį.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Nuplaukite baklažanus, druskos ir palikite 30 minučių, išleiskite skysčio.
  2. Marinuotos lazdos griežinėliais, paruoštais sumaišant alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų su actu ir aromatiniais sausais žolelėmis.
  3. Baklažanai iš karto kepami ant grilio arba duodami prieš marinavimą 1-2 valandas.

Baklažanai visiškai griliai

Tinkamai paruoštuose baklažanuose, užkeptuose ant maitinimo aparato, visiškai išlaiko sultingumą, minkšta, skanu. Vaisius kepti, tiesiog įstringa ant smailės arba išdėstyti ant grotelių, ir, jei pageidaujama, suvynioti į pirminę plėvelę. Prieš patiekiant paruoštus mėginius, pašalinkite odą, supjaustykite skiltelėmis, sezono skonį.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Plauti ir džiovinti baklažanai užkepta ant medžio anglies ant užkandžių ar folijos, kol minkšta.
  2. Skrudintos baklažanai ant ugnies sušvelnina odą, druską, pipirus, pabarstyti susmulkintų česnakų, žalumynų ir patiekalų.

Virtos baklažanai ant grotelių

Prieskoninės obuolių obuolių obuoliai, suprojektuoti pagal šias rekomendacijas, bus puikus užkandis šviesių ir rafinuotų skonių derinių mėgėjams, o geriausiu atveju papildys bet kokį iškylą. Jamaikos prieskonių jerko mišinį galima pakeisti mišriais čili, juodais ir kvepiančiais pipirais, smulkintomis svogūromis, žemės cinamonu ir šviežiai spaustomis citrinų sultimis.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai supjaustyti puodukais, tada dar 2-4 dalys, įpilkite druskos, leiskite stovėti 30 minučių, po to išpilkite skysčio ir džiovinkite gabalėlius.
  2. Sumaišykite visas marinato sudedamąsias dalis, įdėkite į baklažaną, sumaišykite, palikite stovėti 1 valandą.
  3. Strybauokite ant skardos išsiskyrusius griežinėliais ir kepkite baklažaną ant grotelių 20 minučių.

Baklažanai ant ugnies armėnų stiliaus

Baklažanai ant grilio armėnų yra paruošti ant keptuvių, kol minkštas be išankstinio maišymo. Nacionalinio recepto pašaruje bruožas: daržovių minkštimas atsikratyti žievelės, supjaustytos skiltelėmis ir patiekiamas kaip salotos, į kurias pridėta supjaustytų žalių, česnako ir kitų daržovių, virtų ant ugnies.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai, pomidorai ir pipirai užstringa ant kevalo ir kepkite iki minkštos.
  2. Nuleiskite raudonų pipirų, pomidorų ir baklažanų, keptų ant grotelių, keletą sekundžių ledo vandenyje ir išvalykite odą.
  3. Mėsa supjaustoma skiltelėmis, sumaišoma su kapotų žolelių, supjaustytų svogūnų arba žaliu svogūnu ir česnaku, pagardinta pagal skonį ir sumaišoma.

Baklažanai folijos ant medžio anglies

Kitas įdomus daržovių dekoravimo variantas pateikiamas tokiu receptu. Baklažanai ant grotelių supjaustomi folija ir suteikiama aromatine daržovių pusė, marinuota pikantiškame mišinyje su česnakais ir žalumomis. "Mariyad teriyaki" gali būti pakeistas sojos arba kitais įmanomais padažu.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai supjaustomi pusiau, supjaustomi kryžminiai mėsa, sūdyti, apibarstyti citrinų sultimis, šiek tiek atsistoti.
  2. Sumaišykite teriyaki su susmulkintomis žolelėmis, česnaku, sviestu ir pipirais, gausiai sumaišykite gautą mišinį su daržovėmis pusėmis ir supuokite juos į foliją.
  3. Po valandos baklažanai 20-30 minučių kepami ant folijos ant grotelių.

Baklažanai su kiaulėmis ant grotelių

Įdomus skanus užkandis bus įgytas įgyvendinant šį receptą. Baklažanai ant laužo su bekonu nustebins nuostabiu skoniu ir kvapu. Kai paruošta, iškeptą kompoziciją apibarstykite šviežių kapotų žolelių petražolių krapų ar baziliko, supjaustytų česnakų ir nedelsiant įteikite iki karšto.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai supjaustomi akordeono, druskos, pipirų, pabarstykite aliejumi.
  2. Salo supjaustyti supjaustyti, supjaustyti pipirais ir įpjauti į pjūvius.
  3. Styga baklažanai su šonine šepele arba išplaukti ant grotelių ir kepti 20-30 minučių prieš raudoną ir minkštą.

Baklažanai su sūriu ant grotelių

Baklažanai su sūriu ant medžio anglies yra ne mažiau skanūs. Šio atvejo pripildymas papildytas morkomis ir grietine, kurią galima pakeisti majonezu, o vietoj morkų naudokite bulgarų pipirus arba kitas daržoves. Vaisiai supjaustyti per pusę ir šiek tiek prisiūti ant grotelių, kol pasirodys pėdsakai.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai supjaustyti per pusę, supjaustyti minkštimą, pridėti druskos ir po 20 minučių šiek tiek rudos ant grotelių.
  2. Sumaišykite tarkuotą morką ir sūrį, įpilkite išspausti česnakai, žalumynai ir grietinė, paskleiskite masę ant baklažanų puselių.
  3. Prieš ištirpdamos sūrius užpilkite akmenimis ir karštu arba šiltu pavidalu.

Baklažanai ant grilio su malta mėsa

Uogienei pagaminti baklažanai gali būti virti įmonėje su riebalais pagaminta mėsa, todėl ne tik skanu ir kvepia, bet taip pat maitina ir maistingas maistas. Vaisius galima pagaminti iš statinės, pašalinti minkštimą ir užpildyti ruošinius mėsos įdaru. Kepdami užkandą, pabarstykite raustais sūriu ir žolelėmis.

Ingredientai:

Paruošimas

  1. Baklažanai supjaustomi kaip akordeonas, pjūviai yra sūdyti ir paliekami 30 minučių.
  2. Rauginta mėsa sumaišoma su kapotų svogūnų ir česnakų, pagardinta pagal skonį ir supilama į plyšius.
  3. Užmaukite ruošinius ant kiauraso ar ant grotelių ir kepkite iki minkštos.
  4. Kai paruošta, karštą užkandą pabarstykite su sūriu, žalumynais, atskirai tiekiami pomidorai arba bet kuris kitas padažas, kurį galite pasirinkti.