Ar žinote, kad galima gaminti daugybę originalių ir skanių baklažanų patiekalų? Pažvelkime į kepta baklažanų receptus.
Keptų baklažanų su česnakais receptai
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- augalinis aliejus;
- majonezas - pagal skonį;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti į apskritimus. Tada paimame keptuvę, supilkite aliejų, supilkite ir kepkite baklažaną iš abiejų pusių į raudoną spalvą. Šiuo metu majonezas sumaišomas su česnaku, išspaudžiamu per spaudą, ir riebalais šiek tiek aušinami kepti baklažanai su gautu mišiniu. Paruošta užkanda, apibarstyta žolelėmis, patiekiama su bulvių koše ar kepta bulve.
Kepti baklažanai su daržovėmis
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- lemputė - 2 vienetai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- žali - pagal valią;
- karšti pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Apsvarstykite kitą būdą, kaip kepti keptas baklažanas. Taigi, nusiplaukite mėlyną, nuvalykite jį rankšluosčiu, supjaustykite į supjaustytas skiltelėmis, pabarstykite druską ir palikite 15 minučių. Po to išspauskite, perkelkite į šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite 3 minutes. Mes taip pat darome su pomidorais, svogūnais ir paprikos. Tada įdėkite visas daržoves į puodą, druską, pipirus ir padėkite ant silpno ugnies. 15 minučių troškinkite patiekalą, papuoškite susmulkintomis žolelėmis ir sumaišykite. Štai, kepta baklažanai su pomidorais yra pasirengę!
Baklažanas, keptas kiaušiniais
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- augalinis aliejus.
Padažui:
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- karšti pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- šviežio imbiero šaknis - pagal skonį;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Už tešlą:
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, džiovinti rankšluosčiu, supjaustyti į plonas plokštes ir pabarstyti druska. Viską sumaišykite rankomis, kad druska būtų tolygiai paskirstyta, o daržoves palikite 20-30 minučių. Ir šį kartą virkite iki padažo. Norėdami tai padaryti, išvalykite imbiero šaknį ir supjaustykite jį plonais šiaudais kartu su česnaku. Iš sėklų sumaišykite aštrų pipirais ir sumalkite. Atskirame dubenyje uždenkite bulvinius pipirus ir svogūnus.
Virtos keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir išmaišykite imbierą, karštą pipirus ir česnaką. Spice šiek tiek atšilimo, tada pridėkite svogūnai ir pipirai. Maišant, virkite visas minutes 5. Tada įpilkite į sojos padažą , skonio vandenį, padėkite pomidorų pastą ir cukrų. Užvirkite ir virkite 3 minutes.
Nedideliame vandens kiekyje auginame krakmolą ir užtepkite jį padažu. Kiaušinių baltymus sumaišykite su krakmolu ir vandeniu. Iš baklažanų išspauskite sultis, pamerkite kiekvieną gabalėlį į tešlą ir kepkite keptuvėje. Paruoštos baklažanų įdedama į virimo padažą ir virinama keletą sekundžių. Mes patiekiame šį patiekalą geriausiai su traiškytais ryžiais.
Salotos su keptais baklažanais
Ingredientai:
- salotų lapai - 100 g;
- virta vištienos filė - 50 g;
- baklažanas - 1 gabalas;
- morkos - 10 g;
- sūris - 10 g;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
- acto balzamiko - 10 ml.
Paruošimas
Baklažanai mano, supjaustyti kubeliais ir sudaužyti miltais. Tada supjaustykite virtą vištienos filė, vyšnių pomidorus ir padėkite juos į salotų dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, įpilkite balzamiko acto, pabarstykite prieskoniais ir gerai sumaišykite. Baklažanus kepkite, kol giliai kepta grazios auksinės pluta. Sūrio supjaustyti plonais plokšteles. Į salotų dubenį sudėkite visas sudedamąsias dalis, papuoškite tarkuotą morką ir patiekite iš keptų baklažanų salotų su sūriu prie stalo.