Riešutai yra vertingas produktas, kuris plačiai naudojamas gaminant maistą. Į konditerijos gaminius, salotas, įvairius užkandžius pridedami įvairių rūšių riešutai. Labai maistingi padažai yra labai skanu ir aštraus skonio, kurie patiekiami iš naminių paukščių, mėsos patiekalų, taip pat sezono salotos ir tiesiog sumuštiniai iš kepsnys, padažas ir bet kokių papildomų komponentų.
Mūsų siūlomų padažų receptai skiriasi nuo skonio, tačiau kiekvienas iš jų gali būti puikus prieskonių patiekalams. Kaip pagaminti skanų riešutų padažą, kuriame yra tradicinių produktų, jūs sužinosite iš šio straipsnio.
Kaip gaminti riešutų padažus?Paruošdami padažą, pirmiausia ruošiame pagrindinius riešutus. Bet kokius riešutus, kuriuos jūs pasirinkote pagal receptą ir savo norus, reikia įtrinti į mažus trupinius arba sumalti į miltų būklę. Susidariusią riešo masę praskiedžiama sultiniu, grietine ar vandeniu. Ruošdami padažą būtinai naudokite žalius ir prieskonius, kurie pagardins visą ir originalų skonį.
Padažas iš graikinių riešutųIngredientai:
- nulupti graikiniai riešutai - 1 prekė;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- virti triušiai - 2 vienetai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- stalo actas (3%) - 200 ml;
- sojos padažas - ½ šaukštelio;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Paruošimas
Susmulkinkite maišytuvą su riešutais, virtais triušiais, česnaku, supilkite sviestą, įmaišykite džiūvėsėlius ir garstyčias. Visą laiką kepkite masę mažomis porcijomis, įpilant actą, tuo pat metu bandydami užtikrinti, kad padažas nebūtų pernelyg rūgštus pagal skonį. Pabaigoje į masę įpilkite sojos padažo, pipirų ir druskos. Riešutų padažo nuoseklumas turi būti panašus į majonezą.
Kreminės riešutų padažasIngredientai:
- nulupti graikiniai riešutai - 1 prekė;
- kremas (ne mažiau kaip 20% riebalų) - 1 prekė;
- grietinėlės sūris - 100 g;
- apyniai-sunelis - 2 šaukštai.
- actas (geriausia vynas) - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Paruošimas
Grietinėlę sumaišykite ir iš karto pašalinkite iš karščio. Sumaišykite kreminį sūrį, kad gautumėte homogeninę masę. Česnaką ir riešutus kepkite maišykle. Sumaišykite riešutų ir kremo sudedamąsias dalis, įpilkite acto, apynių-suneli, druskos ir pipirų. Padažas yra malonus aštraus aštrus skonis.
Riešutų-česnakų padažasIngredientai:
- nulupti riešutai - 0,5 daiktai;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- balta duona - 2 gabaliukai,
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- pieno - ¼ amžiaus;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai (krapai, petražolės ir tt);
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Paruošimas
Įmirkykite duoną piene, kad jis išsipučia, tada nulenkite ir švilpinkite švilpimu ar maišytuvu. Griežinite riešutų branduolius ir sumaišykite su mirkytomis baltą duoną. Įtraukite tarkuotą česnaką, užpilkite citrinų sultimis ir sviestu, supilkite maltųjų žalumynų, druskos ir pipirų. Česnako padažas su riešutais yra paruoštas!
Riešutų-sezamų padažasŠis padažas kulinarinio recepto žinynuose taip pat vadinamas "kinų riešutų padažu".
Ingredientai:
- nulupti žemės riešutai - 0,5 daiktai;
- sezamo pasta (iš tamsaus sezamo) - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- lengvas sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - ¼ amžiaus;
- žalumynai.
Paruošimas
Nulupkite riešutų ir žievelės. Skaldykite česnaką ir žalią. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki tolygiai, pridėkite žalumynus pačioje pabaigoje.
Padažas turi švelnų sezamo skonį ir yra šašai kebabų, lyulya-kebabų ir vištienos skonio.
Žinoma, dabar nėra sunku nusipirkti gatavą padažą prekybos centruose, tačiau, jei susipažinsite su etiketėje išspausdintais pagardais, pamatysite, kad sudėtyje yra konservantų, tirštiklių ir priedų su raidėmis E. Jei nenorite naudoti kenksmingų komponentų, tada padažai paruošti savo rankomis - ko jums reikia!