Rudenį ruošti ruošiniai puikiai taupo laiką šalta žiemą. Pakanka tik atidaryti jarą su salotomis, o jame yra vitaminų ir geros nuotaikos. Mes jums pasakysime, kaip paruošti salotas su pupelėmis žiemai.
Žiemos salotų receptas su pupelėmis
Ingredientai:
- raudonos sausos pupelės - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- pomidorai prinokę - 2,5 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- bulgarų pipirai - 1 kg.
Marinade:
- cukrus - 1 prekė;
- augalinis aliejus - 500 ml;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti šią salotą, pupeles mirkyti šiltu vandeniu ir palikti per naktį. Daržovės nuplaunamos, išvalomos: pomidorais, nuimkite, supilkite juos verdančiu vandeniu. Kubelių pjaustytų pomidorų mėsa. Morkos trina ant didelės lentynos, o bulgarų pipirai supjaustyti vidutinio šiaudais. Svogūnėliai supjaustomi pusiau žiedais. Tada mes dedame visas daržoves ir pupeles į puodą, prieskonių sezą, supilkite cukrų, supilkite actu ir augaliniu aliejumi. Maišykite ir virkite, maišydami, kol virkite apie 2 valandas. Mes įdedame paruoštą salotą į švarius indus, supjaustome ją ir apvyniokite ją ant nakvynės. Laikome išsaugojimą tamsioje, vėsioje vietoje, o žiemą mes naudojame jį kaip salotos, padažu sriubai ar garnyrui.
Pupelių salotos žiemai
Ingredientai:
- baltos sausos pupelės - 2 daiktai;
- jauni cukinukai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 450 g;
- balti kopūstai - 1,5 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- lemputė - 6 vnt.
Marinade:
- granuliuoti cukrus - 1,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 1,5 daiktai;
- stalo actas - 1,5 daiktai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pupelė mirkoma naktį, o ryte mes virti, kol paruošta. Baltuosius kopūstais pašaliname viršutinius lapus ir supjaustome labai ploną. Pipirai apdorojami ir supjaustyti plonais šiaudais. Jauni cukinukai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Su pomidorais, nuimkite ir supjaustykite juos mėsmu, o svogūną supjaustykite kubeliais.
Dabar užpilkite salyklo marinatą : prieskonius ir cukraus mišinį su actu ir augaliniu aliejumi, sudeginkite ir užvirkite vieną minutę, tada kruopščiai sumaišykite, kad viskas ištirptų.
Kitas, paimkite gilią puodą, į jį įpilkite marinatą ir išpjaukite paruoštas daržoves. Iš pradžių mes įdėti kopūstai, tada cukinijos, pipirai, pupelės ir svogūnai. Uždenkite viršuje dangčiu, sumažinkite šilumą iki minimumo ir užgesinkite apie 1 valandą. Karštos salotos supakuotos į skardines, supilamas dangtelius ir paliekamos stovėti, kol visiškai atšaldomos.