Dėl daugybės vitamino C, B, R ir K vitamino Currant yra laikoma neįprastai naudinga uoga. Sūdyta uogienė yra ne tik siaubingai skanus, bet ir praturtina kūną esminėmis medžiagomis ištisus metus. Kadangi serbentų uogiene, kartu su aviečių džemu , dedama į arbatą ir naudojama kaip tešlos gaminių įdarai ir dekoracijos, kiekviena namų šeimininkė turi žinoti, kaip virti sūrio džemą.
Yra daugybė įvairiausių receptų gaminti džemą, tiek juodos, tiek raudonos serbentų. Šioje medžiagoje rasite daugybę būdų, kaip parengti šį delikatesą.
Klasikinis juodųjų serbentų uogienės receptas
Ruošdami uogienes jums reikia: 1 kilogramo juodųjų serbentų, 1,5 kg cukraus, 1 stiklinė vandens.
Juodos serbentės turėtų būti rūšiuojamos, pašalintos sumaišytos ir supuvusios uogos ir gerai nuplaunamos. Grynes uogas reikia nuleisti į verdantį vandenį 3 minutes, kad serbentai tampa minkštesni.
Cukrus, sumaišytus su vandeniu emalio gamyboje, supilkite į vidutinį karštą ir virkite 10 minučių. Į verdantį sirupą įpilkite paruoštų serbentų uogų ir 10 minučių išvirkite visą masę, nuolatos pašalindami putas. Po to sumažinkite ugnį iki silpniausio ir kepkite daržą dar 20 minučių nuolat maišydami. Karštieji džemai skirstomi ant skardinių, pasukite ir pasukite aukštyn kojomis, kol visiškai atšaldysite.
Juodųjų serbentų uogienė "Pyatiminutka"
Norėdami paruošti uogiene "Pyatiminutka" iš juodųjų serbentų, jums reikia: 1 kilogramo juodųjų serbentų, 1,5 kg cukraus, 1,5 puodelio vandens.
Juodųjų serbentų uogos turėtų būti rūšiuojamos, atskirtos nuo lapų ir šakelių ir gerai nuplaunamos.
Vanduo ir cukrus turi būti virtos sirupo, į jį įdėti juodųjų serbentų ir 5 minutes virinti visą masę, tada pašalinti iš karščio. Negalima palaukti, kol džemas atšaldys, supilkite per paruoštus sterilius indelius ir nedelsdami sukite.
Džemo receptas iš raudonųjų serbentų
Raudonųjų serbentų uogienei gaminti reikės šių ingredientų: 1 kilogramo raudonųjų serbentų, 1,8 kg cukraus, 1 litras vandens.
Raudonųjų serbentų uogos rūšiuoti, pašalinti supuvę ir sugadinti, gerai nuplauti.
Cukrus, sumaišytus su vandeniu emalio gamyboje, sudeginkite ir virkite 10 minučių. Karštu sirupu supilkite raudonųjų serbentų uogas ir palikite 8 valandas. Po to išpilkite sirupą, virkite ir atvėsinkite. Atvėsinkite sirupą, supilkite uogas, supilkite visą masę lėtai ugnimi ir virkite 30 minučių, sumaišydami su šaukštu.
Karštas raudonųjų serbentų džemas gali būti paskirstytas ant stiklainių ir priveržtas.
Javų receptas iš juodųjų serbentų be virimo
Norėdami paruošti šį džemą 1 kilogramui serbentų, jums reikia 0,6 kg cukraus.
Reikėtų nuplauti, nulupti ir išdžiovinti. Emalio dugno apačioje įpilkite šiek tiek cukraus, išpjaukite serbentą ir užpilkite likusiu cukrumi. Indai su serbentais turėtų būti dedami į šaltas vietas 12 valandų, kad serbentai leistų sultis. Po to saldžiųjų serbentų sultys turi būti nusausinti, virti ir išpilti uogas. Susidaręs džemas paskirstomas ant skardinių, sterilizuojamas 20 minučių (už litro stiklainį), tada užveržkite.
Želė drebulė iš serbentų
Norėdami paruošti džemio želė, jums reikia: 1 kilogramo juodųjų serbentų, 700 g cukraus, 1 stiklinė vandens.
Reikėtų nuplauti, surūšiuoti, įdėti vandenį ir įdėti į vidinį ugnį. Uogos turi būti pašildomos iki ne aukštesnės kaip 70 laipsnių temperatūros, po to patrinti per sietą. Į gautą masę įpilkite cukraus, sudėkite į ugnį ir virkite 10 minučių. Jam užpilkite švariais indais, viršuje, popieriumi ir vėsiu.