Daržovių fizalis yra geras ne tik nesaldinti preparatai. Jam, virti iš šio daržovių, taip pat galima gauti aukštyje, ypač jei jis papildytas citrusinių vaisių ar kitų vaisių.
Kaip užvirinti džemą iš daržovių fizalis - receptas su citrina
Ingredientai:
- daržovių fizalis - 990 g;
- granuliuoti cukrus - 990 g;
- citrina - 130 g;
- filtruotas vanduo - 290 ml.
Paruošimas
Prieš pradedant džiovinti daržovių preparatą, jis turi būti išvalytas iš "dangtelių", kruopščiai plaunamas šiltu vandeniu ir laikomas verdančiame vandenyje dar dvi minutes.
Vaisiai gali būti supjaustyti į griežinėliais arba paliekami nepažeisti, tačiau pastaruoju atveju per kepurėlę juos reikia įvairiose vietose. Iš pusės cukraus ir vandens dalies, virkite cukraus sirupą, pridėdami citrinos, supjaustytą kartu su žievelėmis, užpilkite saldų aromatinį, šiek tiek atvėsintą paruoštą skystį. Uždėkite ruošinį ant plokštelės, įpilkite likusį cukrų ir šildykite, dažnai maišydami iki virimo. Kepkite džemą penkias minutes, išjunkite ugnį ir leiskite gydyti vėsioje vietoje. Kartokite penkių minučių virimo ir vėsinimo procesą iki pageidaujamo džemio tankio, tada pakelkite į sausas sterilizuotas stiklaines ir palikite jį po "sluoksniu" prieš atvėsinimą.
Panašiai ir daržinės fizalisos su oranžine džemu, kuri virimo sirupe metu įpilama pageidaujamo kiekio vietoj citrinos. Būtinai atsikratykite kaulų, kurie dažnai lydi citrusinių vaisių, kad jų būdingas kartumas nesugadintų delikateso skonio.
Jam iš daržovių "fizalisa" su slyva ir obuoliais
Ingredientai:
- Physalis - 995 g;
- granuliuoti cukrus - 1,3 kg;
- obuoliai - 320 g;
- slyvos - 320 g;
- filtruotas vanduo - 280 ml;
- Citrinų rūgštis - 1 tsp.
Paruošimas
Daržovių "fizalis" puikiai derinama gaminant džemą su obuoliais ar slyvais. Šiuo atveju mes pasiruošę gydyti abu iš jų.
Mes ruošiame fizalį, išvalę jį ir atsargiai nuplaudę lipnią dangą. Mes palaikome vaisius verdančiame vandenyje keletą minučių, tada atvėsinkite ir supjaustykite į keturias dalis. Slyvos mano, supjaustytos per pusę, nuimkite kaulus ir padalykite puses į dvi dalis. Taip pat valomi obuoliai, išpjauti šerdis, o kūnas susmulkinamas lukštais, kurie pjaustomi perpus.
Cukrus sumaišoma į indą su vandeniu, šildomas nuolat maišant iki virimo, tada supilkite juos su fiziniais vaisiaus gabalais ir palikite porą valandų. Dabar pašildykite ruošinį, virkite keletą minučių ir palikite atvėsti. Mes pakartojame procedūrą tol, kol gaunamas norimas džemos tankis, po to jį įpilkite į karštą per sterilų talpyklą, uždarykite jį sandariai ir padėkite jį natūralia sterilizacija "kailis".