Neseniai austrių grybai tapo tokie pat populiarūs kaip grybai. Koks geriausias būdas gaminti šiuos grybus? Žinoma, nėra nieko daugiau skanių nei marinuotų vyšnių! Paimkime keletą puikių receptų.
Grybų receptas, marinuotas korėjiečių kalba
Ingredientai:
- austrių grybai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- actas 9% - 30 ml;
- vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, kaip virti marinuotų austrių grybų? Pirmiausia imkime grybus, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir viriname sūdytu vandeniu apie 10 minučių. Iškeptos austrių bandelės atsargiai išmeskite į žarną ir palikite tam tikrą laiką, kad atvėsintumėte ir nutekėtų.
Tuo tarpu mes išvalome svogūną iš lukštų ir supjaustome plonais šiaudais. Dabar ruošiame sūrymą. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu į keptuvę, įdėkite actą, įpilkite cukraus, druskos, česnakų ir raudonųjų pipirų išspausti per česnaką. Mes kruopščiai sumaišome. Į kitą puodą, įdėti šiek tiek kapotų svogūnų apačioje, tada atšaldyti austrių grybų ir vėl svogūnai. Dabar užpildykite visą iš anksto paruoštą sūrį ir padėkite grybus po spaudu. Paną dedame į šaldytuvą ir 8 valandas paliekame tokioje padėtyje - marinuoti. Po tam tikro laiko austrių grybai yra paruošti korėjiečių kalba!
Sausainių grybų receptai
Ingredientai:
- austrių grybai - 1 kg;
- vanduo - 500 ml;
- stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- gvazdikėlių, česnakų - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- krapų sėklos.
Paruošimas
Kaip avižinių grybų marinuoti? Mes paimame grybus, mano ir atsargiai supjaustome juos iš krūvos. Kojos supjaustomos kaip galima trumpesnės, nes jos yra pakankamai kietos ir geriau nevalgyti. Jei skrybėlės yra dideli, tada juos supjaustykite keliais gabalais.
Supilkite austrių grybus į padažą, supilkite šaltu vandeniu, įpilkite druskos, juodųjų pipirų, cukraus, gvazdikėlių, lauro lapų, krapų ir česnako. Viską viriname, įpilame actą ir kepkite mažai ugnyje apie 30 minučių. Jei reikia, nuimkite putą šaukštu.
Pasibaigus kepimui, mes paragauti marinatą ir, jei reikia, pridėti druskos ar acto. Laukiame, kol austrės šiek tiek atvėsins, įdės juos į stiklainį ir visiškai užpildys marinatą. Į viršų su nedideliu augaliniu aliejumi ir išimkite indelį šaldytuve. Greitai marinuoti austrių grybai bus paruošti per dieną.
Marinuoti austrių grybai žiemai
Dar kartą apsvarstykime dar vieną receptą veisiamam vyšnui. Tokius grybus galima laikyti rūsyje tiesiai per žiemą.
Ingredientai:
- austrių grybai - 1 kg:
- vanduo - 300 ml;
- stalo actas - 50 ml;
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai yra tinkami mano, ir mes išskirti kepurę nuo kojų. Išmeskite austrių grybus į duoną, kad stiklinis visas vanduo. Jei grybų dangteliai yra labai dideli, tada supjaustykite juos į kelis gabalėlius ir padėkite juos į puodą vandens. Mes įdedame viryklę, viriname, po 5-10 minučių pašaliname iš ugnies ir atsargiai išleidžia visą vandenį.
Kitame puodelyje užpilkite vandenį, supjaustykite svogūnų gabaliukus, prieskonius pagal skonį ir sumaišykite iki virimo. Tada įpilkite šiek tiek acto ir pridėkite grybus. Kepkite austrių grybus marinade maždaug per 3 minutes. Dabar mes išimkite iš anksto sterilizuotas skardines ir iškeiskime karštus grybus, visiškai užpilkite marinatą. Hermetiškai uždarykite indelius dangčiais, atvėsinkite, padėkite juos į rūsį ar kitą tamsią ir vėsą vietą. Austeriniai grybai yra paruošti žiemai!