Jei esate žiemos preparatų nuo agurkų ir pomidorų gerbėjas, verta derinti keletą šių receptų ir pradėkite gaminti agurkus pomidoruose su česnakais žiemai. Pagal šį receptą, švieži agurkai užpilti marinatu, pagamintus iš pomidorų sultyse, turinčiose prieskonių gausą.
Derlių iš agurkų pomidorų žiemai
Jei turite pakankamai šviežių pomidorų, galite naudoti šviežias pomidorų sultis , nes priešingu atveju bus naudinga atskiesti pomidorų pasta, kurią mes panaudosime kaip šio recepto pagrindą.
Tai yra puikus būdas užauginti agurkus, nes jie puikiai tinka pjaustyti ir supilti į skardines.
Ingredientai:
- agurkai - 4,4 kg;
- pomidorų pasta - 145 g;
- druska - 15 g;
- česnakai - 175 g;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- actas - 115 ml.
Paruošimas
Pradėkite nuo agurkų paruošimo, priklausomai nuo jų dydžio, padalinkite po pusę ar ketvirčius. Į supjaustytą agurką įpilkite emalio padaže, įpilkite pomidorų pasta, česnako pasta ir kitos sudedamosios dalys iš sąrašo. Padažykite indus su agurkais vidutine karštimi ir virkite, maišydami, maždaug per pusę valandos.
Virimo agurkai atrodo laukiniai, bet nesijaudinkite, jie neturės laiko suminkštinti ir nesiryžti, bet turėsite laiko mirkyti marinatą. Pasibaigus kepimui, laikas išbandyti padažą ir druskos skonį. Kai pasiekiamas pageidaujamas druskingumo laipsnis, agurkus palikite 10 minučių po dangčiu, o po to supilkite į stiklainius ir supilkite aštrų marinatą. Uždenkite stiklainius ir leiskite sterilizuoti pusvalandį prieš valcavimą.
Pomidorų agurkų salotos turi būti visiškai atvėsintos prieš laikant.
Tamsus agurkas pomidoruose su česnaku
Česnako gausa, o ne raudonieji pipirai, padarys šį agurkų užrašą pikantišką ir salierišką, bet vis tiek nedegantį. Žinoma, energingų ir aštrių ruošinių mėgėjai gali drėkinti puoduką čili pipirai.
Ingredientai:
- pomidorai - 2,3 kg;
- česnakai - 255 g;
- agurkai - 4,8 kg;
- augalinis aliejus - 235 ml;
- cukrus - 235 ml;
- actas - 95 ml;
- druska - 20 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami derlių agurkus, užpilkite pomidorus. Pomidorai šiek tiek supjaustyti, o tada nuplaukite. Nuimkite žievelę nuo vaisiaus paviršiaus ir sumaišykite su maišytuvu padaže. Įdėkite indą su padažu į ugnį ir išgerkite turinį su druska ir pipirais, tada supilkite cukrų.
Virkite padažą 10 minučių ir įdėkite į jį agurkus. Palikite agurkus virinti 15-20 minučių, o tuo tarpu kiek įmanoma padauginkite česnako. Supilkite paruoštą actą, įpilkite česnako ir augalinio aliejaus, paskui paskirstykite ruošinį per švarius stiklainius, padėkite į dangą ir palikite sterilizuoti. Sterilizacijos laikas priklauso nuo naudojamo kanalo kiekio. Pjaustykite pjaustytus agurkus ir palikite laikyti po pilno aušinimo.
Pyragaičių agurkų receptai
Kartu su pomidorais ir agurkais ruošiant užpildą taip pat gali dalyvauti kitos daržovės, tokios kaip svogūnai ir paprikos. Žemiau esančiame recepte mes sutelksime dėmesį į tai, kaip jį pridėti.
Ingredientai:
- Agurkai - 2,6 kg;
- saldieji pipirai - 155 g;
- pomidorai - 1,1 kg;
- actas - 85 ml;
- augalinis aliejus - 95 ml;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 95 g;
- Pipirai - 15 vnt.
Paruošimas
Paruoškite pomidorų padažo pagrindą, pasukdami pomidorus per mėsmalę. Po to įdarykite pomidorų sultis į agurkų ratus, pridėkite supjaustytą česnaką, saldžiųjų pipirų gabaliukus, actą, sviestą ir prieskonius. Palikite viską aukštoje temperatūroje, kol ji užvirsta, tada sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių. Iš karto po kepimo paruoštą ruošinį supilkite į sterilius indelius.